Salut,
avec un 2500K (le "K" indiquant la capacité d'overclocking), Z68 ou Z77 voir P67 si tu as une carte graphique dédiée. Mais comme tu ne souhaites pas utiliser ta GT 430 je pencherai pour une des 2 "Z" pour ne pas amputer les possibilités en overclocking. Le H67 n'offre pas tellement plus que le H61, ce sont des chipsets d'entrée de gamme, l'i5 mériterait mieux qu'une carte d'entrée de gamme. L'overclocking, même s'il n'est pas un de tes souhaits, permettrait de faire durer un peu ta config. Avoir une carte permettant cela (avec un ventirad adapté) te permettrait d'être prêt pour le jour ou tu sentiras le besoin d'aider ta bécane.
Sous Linux je ne sais pas comment tourne les Intel HD mais les carte nVidia tournent bien, c'est loin d'être le cas pour les cartes AMD/ATI. L'Intel HD 3000 est l'équivalent d'une ATI Radeon HD 5450 en terme de puissance graphique.
Pour la RAM 4 Go seraient suffisant, mais au prix des 8 Go (+/- 40 €) prends 8, d'autant que on ne sais jamais, 8 Go seront peut-être utiles prochainement. DDR3-1600 MHz Kingston, GSkill, Crucial...