détrompe toi, les RAM grillent rarement, par contre elles peuvent être défectueuses et engendrer des plantages.
Pour répondre a tes autres questions, il n'y a pas d'autre citère pour le dual channel.
La différence de prix d'une ram a l'autre est due aux différences de certification de fréquence d'une part (PC3200 ou PC4500 c'est pas le même prix), et à la différence de timings d'autre part. Les barrettes dites "Value" ou de base (comme les Samsung que tu présentes dans ton post) ont généralement des timings assez haut, ce qui a pour conséquence de réduire très légèrement les performances.
Voila, j'espère avoir été clair