je vais quand même faire une explication un peu plus détaillée, mais en ayant un peu assez également des topics de ce genre là je vais quand même faire très court:
1) dépend des utilisations, AMD plutôt jeux, Intel pour multimédia (encodages vidéos et truc du genre)
2) pour se faire une idée il doit y avoir qq milliers de tests partout sur le net de processeurs, un peu de recherche et tu pourras décider par toi même drag-n (un exemple proche d'ici: le site www.hardware.fr si tu connais...)
voilà