Le 7800X3D doit booster aux alentours de 4,8 GHZ sur tous les cœurs, autrement il est capable de monter à 5ghz mais seulement sur un ou deux cœurs.
Déjà il faut commencer par mettre à jour le BIOS, ensuite pour le problème de RAM, si tu active le profil DOCP et que le kit ram n'est pas optimisé AMD il y'a de fortes chances pour que ça fonctionne mal.