Je te donne un peu de lecture ^^: http://www.hardware.fr/articles/95 [...] 6900k.html
En moyenne y'aura 7%, mais ça dépend des logiciels utilisés et même des jeux, donc c'est pas forcément représentatif mais ça te donnera un ordre d'idée.
Après j'ai jamais fait d'OC de RAM, donc je peut pas trop t'aidé, mais y'a une option dans le BIOS qui te permet de le faire, sinon regarde des tutos, il en existe des centaines, à toi de trouver le bon.