Depuis 2/3 mois j'avais des problèmes de bruits et j'viens de remarquer que Syst_fan 3 n'était pas affiché dans le bios, je me suis dit que le problème venait de mon branchement et c'était le cas : A quoi sert donc syst_fan 3 ?

Tu doit avoir un ventilateur extracteur d'air à l'arrière de ton PC, sur certains modèles d'ordinateur il mettent un ventilateur supplémentaire pour optimisé la température intérieur de tout tes composants.
 
Généralement c'est sur ce branchement (syst_fan 3) qui mette se ventilateur supplémentaire.