si tu suprimes des fichiers d'un disque, il ne faut strictement rien faire dessus.
sinon, comme tu as pu l'expérimenter, d'autres données sont réécrites dessus, et ils est alors impossible de les récupérer.
les fichiers qui ont été réécrits ne sont pas récupérables par le commun des mortels.
Pour avoir une chance de les récupérer, il faut une salle blanche, et du matériel de pointe pour tenter de lire sur les bords des pistes les données perdues.
ça coûte quelques milliers d'euros chez des entreprises très spécialisées.
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un jour, moi aussi, je serais grand...