C'est quand même très clairement expliqué dans le manuel de ta carte (pages 78 et suivantes).
si tu veut utilise le controleur ICH9:
Tu mets ton controleur en mode RAID dans le bios de ta carte mère, tu enregistre la config, lors du reboot, après l'affichage du bios de ta carte mère, tu aura celui de ton controleur, tu appuies alors sur CTRL+I pour y accéder, tu crée ton RAID1, et hop!
si tu veut utiliser le controleur Gigabyte:
en gros même chose, sauf que tu appuis sur CTRL+G pour accéder à son bios après avoir activer son mode RAID.
Pour le fait de recopier A sur B sans pertes de données, il faut faire attention à placer A sur le 1er connecteur du controleur, de manière à ce qu'il apparaisse comme disque0 dans le bios de celui-ci,car c'est lui qui sera recopié sur le 2e disque (disque1). Pour les reste, c'est la définition même du RAID1
Pour les pbms lors d'un changement de carte mère: aucun pbm à prévoir.
En effet, dans un RAID1 l'intégralité des données est écrite sur chacun des disques. Ce qui fait qu'on peut utiliser un seul des disque sans pbm pour faire tourner le PC: c'est le principe même du RAID1.
Si on change la carte mère, on installe les deux disques, on dit au controleur de recreer le RAID1 en remettant en place la synchronisation entre les deux disques et Hop!
Là ou il peut y avoir des pbms, c'est avec les RAID0, ou le RAID5: dans ces modes de RAID, le controleur réparti les données entre les différents disques, avec un algorithme qui lui est propre. Un autre controleur peut donc ne pas être capable de retrouver cette répartition.