J'ai exactement le même message et tout mes amis qui en ont achetés une l'ont aussi
Il existe d'ailleurs un BIOS chez Gigabyte pour corriger ce "problème" : http://www.gigabyte.com.tw/VGA/Sup [...] 9X128D.htm
Par contre pareil pour moi, pas de sonde de température
et de même sur toutes celles que j'ai vu. Il semblerait que Gigabyte ait cherché à faire un max d'économies (vu le prix de la carte, on les comprends)