Gimp est en français. J'ai la 2.2.4 et elle est bien en Français. Tu as bien configuré tes locales?
Pour ce qui est de la transparence, il faut tout d'abord utiliser un format de fichier qui accepte la transparence, le mieux est le png, qui accepte 256 niveaux de transparence (=un canal alpha), le gif n'en n'accepte qu'un.
Dans Gimp, la transparence est le canal alpha. Tu choisis le canal dans l'onglet à coté des calques. Le canal alpha est représenté en niveaux de gris. Si c'est noir, c'est opaque, si c'est blanc, c'est totalement transparent.
En gros, detoure ton image, inverse la selection et remplit-là en blanc dans le canal alpha.
Pour en savoir plus, fait une petit recherche dans google, il y a plein de tutos pour gimp.