Je confirme les idées de ton message, étant en 2ème année de DUT QLIO (Qualité, Logistique Industrielle et Organisation), on étudie des méthodes et outils tirés principalement du Lean Manufacturing (5S, Kaizen, ...) et aussi du 6 Sigma (TOC, AMDEC, DMADV, DMAICS, MSP, Design For 6 Sigma, ...)
Le 6 Sigma est une philosophie basée sur les "chiffres", et est utilisée par les grosses entreprises américaines. Qui consiste a diminué la variabilité, plus de variabilité = processus maîtrisé avec des "chiffres" à l'appui.
Au niveau de l'aspect métier il y a tout ce qui concerne les Belt (Yellow, Green, Black, ...) avec chacun leurs responsabilités, mais j'en sais pas plus à ce niveau (étudiant proof)