Salut,
Pour le site du zéro je connais, j'ai même un pote qui y a été embauché récemment...
Je ne peux pas te dire le niveau qu'il faut pour entrer en filière scientifique, cela est fonction du nombre de places disponibles, du nombre de demandes et du niveau de ton lycée. Quoi qu'il en soit, quelle que soit la filière postbac que tu envisages il faudra bosser particulièrement les matières scientifiques, et avoir le dossier le meilleur possible. La sélection (si sélection il y a) se fera sur les matières enseignées, et pas sur l'informatique (logique, sinon pourquoi aller apprendre l'informatique si on est déjà bon ?
)
En ce qui concerne la différence entre l'iut/dut, c'est simple : l'iut est l'endroit où tu fais les études pendant deux ans (institut universitaire technologique) et le dut est le diplôme obtenu à l'issue du cursus. C'est une voie où tu pourras baigner très tôt dans l'informatique et qui est relativement proche de l'entreprise (compta, pipo...), mais elle ne te permettra pas d'obtenir les écoles "d'élite" si tu envisages de continuer ensuite jusqu'à bac+5. Cependant si tu es bien classé tu pourras envisager des écoles publiques, et des écoles privées si c'est un enseignement qui te correspond plus. Cette filière est accessible après un bac sti ou un bac s, mais il est préférable d'avoir fait un bac s !
Tu as aussi la filière bts, qui est plus accessible mais qui offre de moins bons débouchés.
Sinon si tu vas en S tu peux avoir accès à tout ça (et à la fac aussi), et également aux CPGE et aux écoles post bac. 
Pour le stage en alternance ça peut être un moyen d'être en contact avec le milieu professionnel, mais tu ne feras certainement pas qqc d'intéressant. Et il sera assez difficile d'en trouver un vu que la plupart des entreprises ne prennent que des stages conventionnés. Je connais d'ailleurs une étudiante de supinfo qui changeait des souris et faisait un peu de maintenance pendant son stage de première année... bref pas qqc de très enrichissant. 
Message édité par axert19 le 22-11-2010 à 22:02:34