Bonsoir,  
J'aimerais avoir des renseignements sur le principe de la calorimétrie, c'est a dire comment on calcule les calories d'un aliment. Je sais que c'est un truc ou si la température augmente d'un degrès sa indique le nombre decalorie. Mais vous voyez que mes connaissances sont assez vagues ! Si quelqu'un pouvait m'éclairer sa serait super ! Merci d'avance !

La calorimétrie n'est pas l'étude de l'évaluation de ce que tu vas prendre en mangeant qqchose déjà.
 
C'est de la thermo, on mesure des quantités de chaleur.
Ensuite je suis pas certain que tu veuilles qu'on te parle de bilan énergétique ou du magique calorimètre de Berthelot.