Dans la maturité y'a plusieurs choses selon moi : être autonome, être responsable de ses actes, reconnaître ses erreurs, savoir réfléchir avant de prendre une décision et avoir une assurance dans ce qu'on fait.
C'est du vrac mais je pense que dans ton cas, tu as manqué d'assurance et de présence à ton entretien. Il faut écouter de manière calme et posée pour mieux répondre en préférant les choses simples et claires. Ne pas maitriser ses émotions revient à se précipiter, sans réfléchir ce qui est tout le contraire de tout ce que j'ai cité plus haut par exemple.