Reprise du message précédent :

Perso, un resto qui me propose flammekueche, aligot, et stockfish, c'est niet.
A+,

Bonsoir,
 
C'est pas forcément le topic adéquat mais je cherche un restau / snack / enfin de quoi manger sur le pouce correctement pas trop cher dans les alentours du métro Buttes Chaumont / Pyrénées (entre les deux en gros).
Si quelqu'un connait des petites adresses
 
Merci beaucoup!
 
Sinon, on m'a parlé d'un restau vers gare de Lyon, le quincy. Apparemment ça vend du gros rêve, je tease un prochain feedback

pour un bon thai laos, ya le thai vien dans le 13e paris
 
sinon personne n'a essayé jardin d'asie buffet à volonté? ya pleins de plats asiatiques labas

Essaye le Métro, à Pyrénées (cf. page 1 pour une critique) : pas cher, bien présenté, petite brasserie faisant des plats de qualité. Bon, faut peut-être pas y aller tous les jours, ça doit vite faire grossir.

 
Ok, merci, j'avais vu. J'ai de la marge sinon

Sinon ça vaut le coup de descendre un peu la rue de Belleville pour tester les gargotes asiatiques. Chez Yu, par exemple, pas cher et plutôt bon.

Tiens, fdaniel ou les autres , vous conseillez quoi comme resto à essayer dans le coin de Pasteur, à part le Ty Breiz ?

 
pics du burger.
 

il est dans la rue qui va vers le Bambou ?
 
Il est pas trop mauvais. Il a ma préférence par rapport aux classiques restaurants chinois à volonté car y a plus de cuisine authentique ... Après vu le trafic, ca fait tres cantine.
 

Bon je suis allé chez Mme Shawn vendredi soir finalement, celui vers république. C'est pas mauvais mais pas transcendant non plus (le boeuf de mes larmes de tigre était caoutchouteux), pas donné (70€ à 2 avec apéro/entrée/plat/un dessert partagé) et le service est à chier (pour un resto asiat, je précise ).
Bref, je préfère mille fois le Lao lane Xang 2 ou le Bai Thong en face de l’hôpital es Quinze-Vingts

En bon laossien, y'a le Lao Tseu Pateung, porte d'italie, sur le boulevard, pres de la poste.

Oui mais les exemples que vous prenez, c'est des cas particuliers. Moi je connais aussi un couple français qui sont nés et grandis au vietnam pendant 20 ans, ils ont aussi un resto à Paris. Ils parlent parfaitement le vietnamien et font très bien les plats vietnamien. Les exemples comme ça, c'est de la minorité. Et puis en prenant quelques exemples, vous voulez dire que c'est vrai pour tous ? C'est comme vous êtes en train de dire que tous les restaurant chinois qui proposent des plats vietnamiens,  tous leurs cuisiniers ont grandis au Vietnam.

Ce que je suis en train de reprocher que la plupart des restaurants asiatiques, ils proposent une carte trop large par rapport à leur savoir faire. Pour y arriver, ils font des recours aux surgelés, traiteurs, ... Du coup dans un même restaurant, on peut trouver de bon plats, mais aussi des plats médiocres. C'est normal. On peut pas être bon partout. Par contre, pour les clients (nous), il faut savoir reconnaître la vraie spécialité de restaurant pour ne pas se faire avoir.

Par exemple, est-ce que vous savez distinguer un restaurant/plat vietnamien et un restaurant/plat chinois juste en observant?
Je sais le faire car je vivais au Vietnam pendant 20 ans et j'adore aller aux restos chinois là bas. Il y a aussi des restaurants vietnamien et aussi des restaurants chinois. Si vous avez l’occasion d'y aller, vous verrez bien. En général, on mélange pas les 2 cuisines.

Dans la cuisine chinoise, ils utilisent : beaucoup d'huiles, sauce de soja noire (que les vietnamiens utilisent quasiment jamais), sauce de soja normale, sauce d'huitre (les vietnamiens utilisent rarement), ... Il y a beaucoup de plats à base de la farine de blé : nouilles, raviolis.

Tansdis que dans la cuisine vietnamienne, on utilise pas mal de la sauce de poisson (nuoc mam). En gros un plat qui a utile/accompagne la sauce de poisson, c'est forcément pas un plat chinois. Et puis il y a beaucoup de plats à base de la farine de riz : pho, raviolis vietnamien (banh cuon), vermicelles de riz (bun), les nems  (faits avec les galettes de riz) ...

En bref, quand je vais dans un restaurant vietnamien, je ne commande pas les nouilles, les raviolis, les rôtisseries. Et à l'inverse, si je vais dans un restaurant chinois, je ne commande pas la soupe pho, les nems, bo luc lac, bo bun, ...

Et puis, comme les gout et les couleurs, si vous êtes contents de vos restaurants, allez-y.

Non, pas tous. Mais je pense qu'il y a plus de Chinois qui n'ont pas grandi en Chine que tu ne le crois. Et puis je l'ai dit aussi plus haut, c'est aussi une part de business. Les Français ne savent pas forcément faire la différence et il y a des plats de l'un ou l'autre qu'ils aiment bien.
 

A des traiteurs peut-être, mais pas à des surgelés.
 

Oui.
 

Pas besoin d'habiter 20 ans au VN pour le savoir.
 

Moi non plus t'inquiète pas. Mais le débat initial portait sur la corrélation entre longueur de carte et surgelés. Et là je ne suis pas d'accord, ce n'est pas parce qu'une carte est longue qu'il n'y a que des surgelés. La cuisine asiatique est telle qu'il n'y en a pas besoin, les cuissons sont la plupart du temps rapides. Pour les plats qui demandent beaucoup de préparation j'en ai déjà eu un ou deux qui demandent de commander un jour à l'avance. Donc bon.

Parce que dans la pratique il y a peu de surgelés dans les restos chinois
 
Mais bon l'un comme l'autre jsuis pas trop d'accord en fait. Suffit de voir les temps d'attente des plats.

 
Je pense que ce n'est pas la durée de préparation des plats qui incite les gens à la méfiance face à une carte longue (mais surtout hétérogène) mais les problèmes de stock. En effet, un restaurant qui propose (par exemple) dix plats de crevettes, bah il gère son stock de crevettes. Un restaurant qui propose un plat de crevettes, un plat de poulet, un plat d'anguille, un plat de porc, un plat de boeuf, etc, il faut qu'il gère beaucoup plus finement un stock extrêmement hétérogène, et du coup on se dit qu'on a des chances que le plat de crevettes dans le tas soit fait avec éventuellement une sauce préparée auparavant et des crevettes surgelées.
 
/obvious

Bon j'arrête le HS. Désolé aux autres.

Tu es en train de faire un beau HS sur le topic restaurant pour dire n'importe quoi  ....

 
Déjà fait plusieurs fois, ça casse pas 3 pattes à un canard mais c'est assez frais (les bacs chauffants sont petit et donc souvent renouvelés) et d'un bon rapport qualité / prix. Le cadre est sympa en été (une partie de la salle est dans une cour un peu kitch )

Appart Big Fernand il y a quoi en restaurant a Burger ?

Le livingston.

 
 
Déjà fait tu penses bien  

Happy Days Dinner ?

 
 
Aussi tout comme Blend, Breakfast in America, PDG, Joe Allen ...

PDG, mais c'est pas incroyable...

Commence alors par nous faire un comparatif et un classement.

 
 
non méo  

Sinon ils ont l'air bon, au Scoop Cafe, p'tit bar/resto rue des dames, entre Villiers et Rome.

Mais pas gouté.

 
 
Ouais j'ai entendu parler de ce petit bar    

American Bistro

je fous du nuoc nam du maggie et de la sauce soja noire et huitre en meme temps dans pratiquement tous mes plats asiatiques
 
et tu peux me dire comment on fait quand on est métisse asiatique? t'es obligée de mélanger ton assaisonnement (enfin pour ma part)

ya du krao poun, ya des restos ou meme a la carte tu trouves pas ce genre de plat
et beaucoup types de soupes
meilleur buffet asiatique pour moi, ils ont pensé à tous jusqu'au rouleau de sopalin
 

fait aucun des trois, jamais eu le temps
sauf joe allen mais a NY
 

le bambou c'est un resto?
c'est vrai qu'il est aussi petit et fait cantine mais on va dire que ça reste authentique

 
C'est vrai qu'il y a 4 ou 5 cuves à soupes, qui sont excellentes. As tu testé en week end, quand ils font jap' ? J'ai peur que ça ne vaille pas le coup, je n'y suis allé qu'en semaine...

 
je crois qu'il y a des boissons à volonté aussi
 
sinon y'a le golden wok à kremlin aussi t'as du wok, du jap' et des grillades en plus des plats à volonté .

J el'avais pas trouvé genial çui là, à part le coté WOK qui est cool, les hors d'oeuvre notamment etaient pas top.
 
Par contre l'autre que vous avez cité me donne envie de tenter, un jour de grosse dalle.

Le golden wok a fermé pour liquidation judiciaire
http://www.qype.fr/place/121753-Th [...] in-Bicetre
(j'ai pas retrouvé le lien du parisien)
 

Je le fais qu'en wé  j'ai une tante qui essaye en semaine elle a pas aimé Ya moins de truc
 

Oui Ya boisson à volonté avec glacon!
De la crème brûlée ou mousse au choco  
Oui très bizarre  

Quelqu'un a testé East Side Burger ?

http://www.myburger.fr/forum/east- [...] t4579.html
 
Burgers végés !  

Cet oxymore