Citation :
Le bouillon d’onze heures est tout simplement une boisson empoisonnée. Au début, c’est-à-dire à l’époque médiévale, il s’agissait d’un bouillon chaud (ou d’une tisane brûlante) servi juste avant son sommeil à une personne qui le buvait avec confiance et qui allait mourir dans les minutes ou les heures suivantes. Le bouillon d’onze heures désignera ensuite tout breuvage auquel une main criminelle aura ajouté une poudre mortelle.
De légumes, de poule ou de pot-au-feu, le bouillon, surtout l’hiver, est une délicieuse entrée. Mais on ne saurait oublier que le bouillon figurait au menu du sabbat des sorcières. Si chacune avait sa recette, la chair du crapaud était appréciée de toutes. Est-ce en souvenir de ces repas du diable qu’on appelait bouillons pointus les lavements administrés avec des clystères ?
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