Reprise du message précédent :
Perso le timer je le fais dans ma tête... C est devenu automatique.

Perso c'est ma tasse que je met dessus , j'ai la quantité et les secondes qui défilent en meme temps, tu sais si tu vas être dans le clous.

Non mais faut pas plaisanter non plus, quand on connait sa machine et son moulin, on sait dès les premières secondes d'écoulement du café comment sera le résultat.
Pas besoin de mesurer en continu, a fortiori à chaque café, le volume/temps.

Assez d’accord, je ne mesure plus le temps (ou dans ma tête par fois pour voir)
Mais je mesure systématiquement le poids en tasse, ca m’aide beaucoup je trouve

Perso, je le fais pas. Je coupe à l’œil  

Rassures toi je ne pèse que au début du sachet. Après je suis en mode YOooollloooo.

Mais je compte quand même dans ma tête..je peux apporter des petites corrections au besoin comme ca.

Perso, depuis l'ajout du débitmètre dans ma machine, ça coupe tout seul à la bonne quantité. J'ai un affichage du temps d'extraction qui me permet d'affiner mes réglages par la suite, même si maintenant je suis plus du genre à suivre mon palais plutôt qu'un chrono.

Le fameux youtubeur anglais propose un concours pour gagner du café exclusif Square Mile. https://www.youtube.com/watch?v=bKpvzjN-Dzc

Yep, je me suis inscrit    
 
D’ailleurs j’ai aussi commandé des capsules Celtik pour le boulot (Argoat et Ti Blend), on verra comment c’est. Ce sera forcément meilleur que nos daubes de Royal Café

Hello,  
 
Je cherche à offrir un moulin à café électrique pour l'anniversaire d'un ami.  
Est-ce qu'une liste de moulins sympa et/ou à éviter existe sur ce fil en dehors de la première page ? Dans l'idéal classé par budget
Il ne prend que des cafés en V60

Il semblerait qu'ECM ait enfin sorti sa Puristika

https://www.ecm.de/en/products/deta [...] /puristika

https://www.youtube.com/watch?v=TtWqA857APw
Toujours pas convaincu par le réservoir externe..... ok on voit le niveau de l'eau mais sinon comment caser ça proprement sur un plan de travail.....

Derrière ?

Ca se vend combien cette petite chose ?

Ici elle est à 1290€ : https://30.coffee/ecm-puristika-dom [...] so-machine

Et 30 cents  

 
Vous allez la proposer sur Celtik ?

 
Des petites vidéo qui ne répondront pas à ta question mais un peu quand même :
https://www.youtube.com/watch?v=bgjvLQu5NlE
https://www.youtube.com/watch?v=AVYGxext8XI
https://www.youtube.com/watch?v=bVqGgvMnp4M

Oui, dès qu'elle sera disponible  

Je la trouve vraiment chouette et le bac en verre déporté, ça ne me gêne pas plus que ça.

 
elle a un bon look, mais qu'est ce qu'elle fait de plus ou en quoi est-elle mieux qu'une bezerra Unica PID par exemple?
ou pour le même prix une Lelit Mara X?

Elle est carrément chouette ouais,
le réservoir déporté ca doit permettre un encombrement moindre,
et ca m’éviterais surtout de faire tourner ma pompe à vide

A quand des dosettes Dolce Gusto? semi-

 
Pareil. Elle est jolie, mais pas de bec vapeur, réservoir déporté, ça fait pas mal d'inconvénients quand même pour le prix demandé.

 
Vous voulez pas devenir importateur français pour Niche ? Après tout l'Angleterre n'est pas loin de chez vous, et ça nous permettrait peut-être de les toucher moins chers et d'agrandir leur public

j’avoue que la buse vapeur c’est dommage

Je m'en sert pas de la buse vapeur, je ne fais que des expressos, donc c'est typiquement le genre de machine qui peut m'intéresser.

Une Classika fait le même job avec réservoir interne

Reste la valve en façade plutôt que sous le plateau chauffant...
Et l'encombrement moindre.
Ils semblent d'ailleurs axer leur message sur le côté transportable de la chose.

Clairement c’est axé « espresso only » donc ceux qui font des latte de temps en temps peuvent oublier. Après j’imagine que l’encombrement réduit est l’argument principal, je ne sais pas si le prix est cohérent avec les fonctionnalités. De toute manière je ne suis pas (encore) prêt à mettre plus de 1000€ dans une machine  

Moi non plus ^^ et pas sur celle ci si c’était le cas, mais c’est sympa de faire comme si

Ce n'est pas la première machine dédiée espresso, dépourvue de lance vapeur, la QuickMill Carola EVO en est un exemple.

La Carola EVO est très petite aussi, l'encombrement est grosso modo pas loin de la Puristika (elle fait 5mm de plus en largeur, 42mm en profondeur et 15mm en hauteur) mais inclut le réservoir.

Sur le catalogue ECM la machine est décrite comme "an absolute must-have designer piece" Ok Stéphane Plaza.

Petite anecdote de mon apprentissage toujours en cours... En changeant de fournisseurs de grains, je note une différence dans la consistance du liquide qui sort du porte filtre, j''ai l'impression d'une plus grande homogénéité aussitôt que l'eau passe au travers de la mouture, un aspect plus sirupeux...j'ai l'impression qu'on peut déjà deviner la qualité du produit selon la manière dont coule le précieux liquide (En dehors de tout autre paramètres).

 
Ce qu'elle a de plus qu'une Mara X:
- Finition de meilleure qualité (ECM)
- encombrement réduit
- Timer automatique (possible d'ajouter un écran sur la Mara X, j'ai toujours pas fait )
- réglage + précis de la Tº (3 palliers 91-92 / 93-94 / 95-96 sur la Mara X)
 
Leur bouton d'ajustement de la pression, c'est une sorte de Flow Control ? ou c'est juste le réglage de l'OPV qui est externe ?

D'ailleurs quelqu'un parlait de timer volumétrique plus haut, il y a des modèles de machines domestiques qui font ça (à part La Mazocco je crois) ?

Chez Bezzera une bonne partie de leurs machines domestiques ont des boutons pour un dosage volumétrique (Unica, Matrix, BZ13, etc.).
Ils ont une dénomination DE (et MN pour leurs versions sans dosage).

 
Y'a l'Ascaso Basic
 
Ah non, que la mienne en fait

Oui, absolument. C'est aussi de cela que je parlais quand j'écrivais qu'avec l'expérience on devine dès les premières gouttes de café s'il sera réussi ou pas.  

C'est pas du tout le même fonctionnement qu'une Mara X quand même. C'est une machine à simple chaudière, quand la Mara X est un genre d'hybride HX, d'où les limites au réglage de la température.
 
Le bouton en façade c'est le même réglage que la vis placées sous le plateau chauffe-tasse de la Classika. C'est l'OPV en gros, oui. La pression au delà de laquelle la valve s'ouvre et laisse l'eau partir dans le plateau de recueil.

oui c'est clair, ça me paraissait évident pour ne pas le citer, puis je parlais de ce qu'elle a en plus, pas en moins    
 
allez une petite photo du Brésil de chez BUN Montpellier :
 
15g / ~25g en ~23s, tiré court (au botomless comme d'hab ^^), du coup pas d'amertume, et quasi aucune acidité, bien gourmand
 

Le Niche n'est pas non plus la solution.

L'espresso demande tellement un réglage précis que tu ne peux retomber directement dessus après avoir changé de réglage pour du filtre par exemple.

J'ai tenté avec mon Niche et il me fallait au moins un ou deux espresso pour retomber sur la mouture parfaite (c'est du micrométrique aussi), mais ça vient peut-être du Robot qui lui aussi demande d'être assez régulier.

Je pense que pour une utilisation quotidienne filtre / espresso, deux moulins sont nécessaires.

 
ah pour le réglage précis, je veux bien te croire  
 
l'avantage avec un moulin V60 c'est qu'ils sont moins cher que les moulins expressos peut-être même qu'un petit moulin manuel ferait l'affaire