Reprise du message précédent :
vidéo  

Je suis aussi sur le Brésil Celtik depuis hier !
Il faut le moudre moins fin que les autres pourtant la torré date de février.
café passe partout

+1 partout

Vous auriez des conseils pour réussir mes extractions avec des torréfactions plus light ?
 
Tout ce qui est torréfaction Italienne aucuns problèmes, j'ai souvent de bons résultats.
 
Mais le reste.... peut être que je n'ai pas le palais suffisamment éduqué pour.
Globalement je mouds relativement fin, je tire court/long et c'est toujours l'acidité qui prédomine.
 
Quand j'essaie de moudre moins fin l'oscar monte tellement en pression que ça coule beaucoup trop vite...

Si ça coule trop vite je dirais qu'au contraire ça ne doit pas monter en pression. Enfin c'est de la sémantique, mais pour l'acidité l'action pour la réduire c'est d'augmenter la température. Après tu ne feras pas non plus disparaître l'acidité d'une café pour lequel elle est prononcée... C'est peut être tout simplement un café qui n'est pas à ton gout.

Si tu es habitué aux torréfactions italiennes tu vas forcément avoir du mal dans un premier temps à apprécier des cafés torréfiés plus light en les trouvant acides. Il faut à mon avis habitué doucement ton palais.

il faut aussi tirer plus longtemps, ma référence en fait c'est entre 9 et 9,5 bars, je règle tout le reste en fonction de ça. Pour avoir un ratio d'environ 1.8 au final. Du coup, si t'es trop fin ou trop gros tu vas t'écarter de la fourchette 9 / 9.5 bars. En faisant comme ça, le Dambi de Celtik sort en ~36s (au lieu des ~25s d'autres torrefs) et il est méga bon
 
edit: pour une dose bloquée a 16.5g aussi je précise (VST 15g)

Robot reçu !  

+1
Ce n'est pas du tout le même registre aromatique. Et il faut aussi choisir son café avec soin. Certains, tout à fait adaptés à une méthode filtre/v60 seront très durs à boire en espresso.

Julien avait gentiment ajouté un paquet de Salvador à ma récente commande alors forcément, comme je ne connaissais pas, j'ai commencé par celui-là.
Je retrouve un café comme je les aime, c'est à dire avec des notes chocolatées, pas florales du tout, pas d'acidité non plus.
Un café équilibré, pas trop de corps mais une finale agréable. Je ne trouve pas de notes fruitées mais cela ne me dérange pas en fait.

 
Alors ? Ça fait déjà 2 jours ! Le peuple veut savoir !  

Bonjour à tous  
J ai une Delonghi auto qui fait du très bon café mais pas de l espresso
Je souhaitais monter en gamme mais je veux pas trop galérer avec pleins de réglages et un entretien complexe  
J hesitais entre  
- Une Sage Barista Pro pour 800 euros  
-Une Lelit PL042TEMD ANITA avec moulin , donc moyen , intégré à 650 euros  
-Une Lelit PL81T à laquelle il faut rajouter un moulin  
Mais lequel ?  
Mon budget : 1000 euros max  
La troisième d après les tests à un nouveau PID et port filtre par rapport à la Pl042.  
Donc que me conseillez vous,  sachant que la semi auto comme les deux premières me semblait un bon compromis pour prendre plaisir à faire un vrai espresso sans passer des heures sur les réglages .
Donc entre les deux premières je prends laquelle ?
Et quel avantage à prendre la troisième ? Niveau entretien est ce galére?
Merci d’avance

J'avais un peu les mêmes interrogations et avec l'aide du topic, je suis parti sur une Lelit P41 TEM et un moulin en occasion. J'en suis plus que ravi et ce pour un budget inférieur au tien (ce qui peut te permettre de prendre un moulin en neuf si tu veux)!

Bonjour, je suis neophyte et j'hésite entre 3 machines dans la meme gamme  : la Magimix Expresso, la Riviera&Bar BCE 450 et la Delonghi scultura. Pourriez -vous m'aider ? est-ce qu'il y en a une à eviter?

Non.
Toutes sont à éviter.

Yep d'la belle merde

Ce que ces gens essaient de te dire de manière néanmoins légèrement cavalière, c'est d'aller voir ici plutot : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 8769_1.htm

Bonjour. Pour le nettoyage des moulins (j'ai une automatique De Longhi), le mieux ce serait quoi ?
 

perso je démonte et aspirateur + brosse

Est-ce que les moulins de ce type de machine sont censés être démontés ?  
 
Il doit y avoir un truc dans le manuel, non ?

Merci mais non. Ça je fais pas  

La vendre et acheter une vraie machine à expresso.

Ou poster sur le bon topic

Bon j'ai recommandé du TI Blend de chez Celtik, j'adore, plus un Brésilien

Petit shot d’armor hier, bien dans les critères de tirage :
 

 
 
Pour le moment, ravi de mon passage dans le monde des grands... je remercie encore le topic !

Si quelqu'un à Lyon a prévu de commander chez Celtik ça peut m'intéresser d'ajouter un paquet à sa commande

Bonjour, j'ai une Oscar 2 et de temps en temps lors de l'extraction j'ai des gouttes d'eau qui viennent couler par le manche du porte-filtre.
C'est un signe de fatigue du joint de porte-filtre ?

 
Je vais faire pareil je pense un TI Blend et un autre, je ne sais pas lequel encore, j'enverrai un MP à _brew  

Chez Celtik, mon classement actuel est Breizh>Honduras>Ti-blend=Armor... il me reste le Brésil en cadeau à tester mais pas trop de temps pour déguster pour le moment (1-2 shots/jour )

ah ouai tu mets le honduras en deuxième position, j'en avais été un poil déçu, disons que dans la première commande, y'avait un paquet qui m'avait marqué, assez léger. Je pensais que c'était le Honduras mais en fait non, d'où la déception Peut-être le Guatemala du coup… Aucun souvenir du Breizh, je pense qu'il va falloir retester tout ça, et surtout le nouveau Salvador

Je suis sur un sachet de Guatemala cette semaine, je l'ai pas trouvé foufou, probablement à cause de la relative acidité (en tout cas de mon ressenti bien que je ne suis pas sûr de mon coup)

Le salvador je l'ai eu en cadeau dans ma commande et au final c'est mon préféré chez celtik pour le moment

Ca y ressemble oui. Il me semble avoir lu ici même un certain nombre de personnes ayant eut des problèmes de joint sur leur Oscar 2, y compris dès le début. Je te laisse faire une recherche, si ça se trouve je confond, n'ayant pas moi même cette machine.
Essaie de contacter ton vendeur voir s'il peut faire une offre sur un joint si elle n'est pas très vieille...

De mon côté j'ai repris du Ti Blend (on aime beaucoup à la maison) et un Breizh blend + Honduras pour goûter  

J'en profite pour remercier Brew : les expéditions sont toujours rapides, le café est bon et je trouve vos tarifs très intéressants (même avec les Fdp in).

le gros nettoyage de ma gaggia avance:
 

 

je comprends mieux pourquoi j'avais plus d'eau qui sortait du groupe    
mais je comprends pas comment ça en est arrivé à ce point, alors que j'utilise de l'eau quasiment pas minéralisée.    
prochaine étape, retrouver des vis pour remplacer celles qui tiennent le groupe, et un fer à souder (j'ai cassé une patte d'un des condensateurs du dessus de la chaudière)

Vache ! C'est du calcaire ca ?!  

Aucun soucis sur mon Oscar 2 (qui n'a que 2 mois). Peut être que tu mets trop de café pour le panier ?

C'est signe que de la flotte passe au niveau du joint, oui. Cela ne veut pas forcément dire que ton joint est mort.
 
C'est parfois aussi dû à des dépôts de mouture qui ont séché dessus, un serrage insuffisant du porte-filtre etc...  
 
Regarde l'état de surface de ton joint, son épaisseur, élasticité. S'il est d'aspect tout sec, tout mince et craquelé, alors il faut en changer.

Les vis se trouvent sans trop de souci sur le net... j'ai eu a en remplacer une en plein confinement l'an dernier...
pour le reste, alternance bains de vinaigre et de pully, on fini par récupérer quelque chose

 

Justement, dernièrement quand je lançais ma pompe je l'entendais forcer et mettre plusieurs seconds avant de démarrer.
Un coup d'acide citrique et tout va mieux
 
Le calcaire c'est vraiment pas à négliger

 
Merci pour les réponses, c'est une machine que j'ai acheté d'occasion à un prix fort intéressant et le vendeur m'avait fourni un joint d'avance, je pense qu'il avait prévu de le changer déjà, donc je pense qu'il serait peux être temps de le faire.
( ou au moins vérifier l'état comme conseillé )
Mais j'ai aussi l'habitude de mettre un peu trop de café, je doit être à 20-24grammes dans le porte filtre double, il faudrait que je revois la finesse de mouture pour arriver à avoir un résultat correct avec 16 grammes j'imagine.

 

 
Tu utilises quoi comme eau ?
 
Je pensais être à l'abri avec de la Volvic et un nettoyage Pully/filtre aveugle de temps en temps mais tes photos me font peur