Reprise du message précédent :

J'avais plusieurs sachets de 250g, j'en ai mis 2 au congel, 1 a l'air libre car je l'avais oublie dans le colis. Quand j'ai fini mon dernier cafe "congel" j'ai ouvert le sachet a l'air libre. Les 2 avaient 3 semaines 1/2 donc. Effectivement le cafe congel avait deja ete ouvert mais il a quand meme donne un truc en tasse meilleur que le cafe non ouvert reste a l'air libre avec lequel j'ai fait ma 2eme tasse.
 
C'est le plus proche que j'ai eu d'un vrai essai. Ensuite plusieurs fois j'ai eu la comparaison similaire mais avec des dates de torrefaction differentes (exemple 8 semaines dans le congelo, 1 semaines a temperature ambiante) et le resultat etait aussi en faveur du congel. Mais la on ne saura jamais si la torrefaction etait legerement differente a la base.
 
Je ne parle que de "corps", je pense pas que j'ai un palais assez precis pour detecter toutes les subtilites. Mon odorat prend assez cher depuis que je nage en piscine chloree regulierement

Je mets tous mes sachets au congélo, celui en cours d'utilisation sur le dessus.  
Quand je veux me faire un café je sors le sachet, prélève ce dont j'ai besoin et remets ensuite le sachet au congélo. Un peu comme on se servirait dans un sachet de légume surgelé.  
Ca fait le travail et c'est bien moins gênant que de mettre au frigo (la place est comptée dans le frigo, pas dans le congélo).

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Ca peut m'intéresser si tu commandes du Pfaff depuis Lyon

Question.
 
Avec le Lavazza Oro j'ai régulièrement des galettes qui restent accrochées à la douchette au lieu de rester dans le PF. Après extraction bien sur.
 
Je n'avais jamais vu ça avec le Malongo Italien.
 
C'est vraiment le café qui peut provoquer ça ???

Pareil.
Je me rends compte que depuis quelques temps je commande plus souvent chez Pfaff que chez Cataldi.
Ceci dit, les 2 sont très bien en terme de qualité.

Moi je fais sous-vide plus congélo depuis des années et je trouve que c'est top.
On ne doit pas avoir le même palais sans doute.

Tu en mets peut être plus ou il gonfle d'avantage

Je mets au g près le même poids; donc c'est le volume et/ou la consistance de la mouture qui va pas.
 
Bon ben il devient urgent que je change de grains.  

Merci pour les retours sur pfaff

Ah mais c'est du mandolino dont certains disaient qu'il était moins bon maintenant?

Ah pourquoi pas! 2kg j'allais abandonner, mais 1 chacun ce serait pas mal, je te MP dans la journée!

 
Selon les cafés, pour un même poids, le volume une fois broyé n'est pas le même.
*Généralement*, plus c'est torréfié clair, moins ça prend de place (et inversement). C'est aussi lié au fait que plus c'est torréfié clair, plus il faut moudre fin pour avoir une extraction correcte.

Les Lyonnais, pourquoi vous allez pas chez https://www.mtly.fr/ ?

Bon, c'est bien le mandolino, que j'ai.
Vraiment un bon café.
Je testerai ceux que vous m'avez conseillé sur la prochaine commande.

parce que j'ai pas eu de retour de gens qui y vont. Mais j'étais tombé sur son thread sur ~espresso.fr Beaucoup de pub de sa part
 
A Lyon j'ai essayé Loutsa (faudrait que je test d'autres cafés) et Labelle brulerie (cool en méthode douce, j'ai moins aimé en espresso)

Je commande là de temps en temps... souvent chez Mokxa aussi.
Et dernièrement j'ai découvert "Torréfaction Papillons" à Valmy, elle fait des très bons cafés de spécialité en torré espreso et filtre.

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Et pour revenir sur le sujet, il propose du sous-vide

c'est quoi la ref de ta boite à vide?
les sachets que tu mets dedans sont pas déjà sous vide?

 
J'utilise ça :
 
https://www.amazon.fr/Tomorrows-Kit [...] 08&sr=8-63
 
Non je met les grains directement.

J'ai fait un saut à Lyon récemment, je me suis posé dans le premier café coworking que j'ai trouvé (Rakwé, pas très loin de la mairie), grosse dinguerie    
Le taulier fait son espresso avec une Rok et connait ses produits sur le bout des doigts, c'était top.
J'ai aussi goûté son café à la moka, absolument rien à voir avec ce truc brûlé que je tire de la mienne

Le perko est pas mal aussi.

Je note Rakwé alors  
Et il faut aussi que j'aille tester le nouveau coffee shop de Placid...

 
Tiens je serai curieux de goûter leur espresso tiré à la ROK, pour comparer avec le mien, surtout connaitre leurs réglages maintenant, pour la chauffer, je la met 5 mins dans le four à 90°C. J'ai un résultat un peu meilleur.

En parlant de Niche, improvement coming soon : https://www.youtube.com/watch?v=BsxUzpH0VIw
 
NFC Disk anti-popcorning    
 
Visiblement au prix d'un timbre.
 
Currently we are planning to have the NFC disk available to order as an extra spare part around mid-February. It will also be available with the grinder around the same time. When we have the exact dates and details, we will be sure to let you know when it is available.

Les gradins que tu conservent uniquement ou ta consommation quotidienne aussi.

Je me fais quasiment pas d'espresso la semaine, consommation le WE, donc ça peut durer plus d'un mois à tout consommer. Mais je me sert dedans pour ma conso du WE.

j'ai mon ascaso i1 isteel à vendre, si ça intéresse quelqu'un (annonce dans la rubrique divers et sur leboncoin)

Hello
 
J'ai une Silvia couplé à un grinta depuis 6 ans.
Je souhaite évoluer vers quelque chose de plus sympa, j'ai pris un Niche Zéro qui devrait arriver incessamment sous peu et changer de machine me titille aussi…
 
Typiquement je fais un expresso un peu allongé le matin en semaine et je rajoute un expresso normal après le déjeuner les jours de week end, donc faible usage.
Ma femme ne boit pas de café et mes enfants sont encore un peu petit (mais ça viendra peut être d'ici quelques années)
J'ai du utiliser la buse vapeur 5 fois en tout et pour tout pour faire des chocolats chauds à mes enfants, j'ai une sainte horreur du lait donc la partie vapeur n'est pas le critère le plus importants pour moi (même si je ne suis pas prêt à m'en séparer totalement au cas ou…)
 
J'ai regardé sur pas mal de forum mais je n'ai pas encore d'idée arrêté sur la machine qui me conviendrait.
 
En gros dans ce qui me fait de l'œil:
 
Lelit PL62 avec ou sans PID
Bezzera Unica PID
Quick Mill Rubino 2 (ou la Certa dans la même game)
Bezzera Magica (la version avec PID ne semble plus disponible)
Lelit Bianca (que je trouve superbe et qui me semble un cran au dessus des autres mais je ne sais pas si elle n'est pas un peu overkill pour mon utilisation… Et elle vaut quasiment le double de L'Unica je ne sais pas si le fait de pouvoir jouer avec la pression via le levier mérite ce surcoût ou s'il y à autre chose à prendre en considération)
 
Si vous avez quelques pistes de réflexions je suis preneur.
 

Si tu n'utilises pas du tout la vapeur, ou si tu n'en as qu'une utilisation très ponctuelle, il n'est pas utile de prendre une machine à double chaudière.

De là, en simple chaudière:

• Quickmill Carola Evo (cas extrême, pas même de buse vapeur) mais machine très compacte.
• ECM Classika PID (j'adore les ECM)
• Bezzera Unica PID

Ou alors en HX:

• ECM Mechanika V
• Bezzera BZ10

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Il n'y à pas de double chaudière dans celle que j'ai listée si ? (vrai question je suis loin d'être un pro)
Pour la buse vapeur, je ne suis pas prêt à m'en passer totalement si d'ici quelques années mes enfants sont des fanatiques du cappuccino ce serait dommage. El il y à 100 balles de différence entre une Carola Evo (sans buse) et une Unica donc c'est pas dimensionnant.
 
Je ne connaissais pas ECM comme marque, c'est correct ? Du même niveau que les autres ?

 
la rocket appartamento?

 
Je n'aime pas du tout les ronds sur le coté de l'appartamento, oui je sais c'est idiot mais c'est un critère comme un autre, autant avoir une machine qui me plait aussi d'un point de vu esthétique.

ECM / Bezzera ça a un temps été une même entreprise. Il me semble que ECM fabriquait pour Bezzera ou l'inverse, en tout cas les composants étaient partagés.
Maintenant ce sont deux boites distinctes mais les modèles sont très proches.
Il y a quelques différences cependant, par exemple les modèles ECM ont des chaudières en inox et non en laiton, certains ont des boutons rotatifs pour la vapeur et d'autres des leviers, etc...
Je trouve les modèles ECM bien foutus, les tests vidéos louent leur qualité de fabrication, leur conception intelligente et l'accessibilité des éléments en cas de démontage, réparation.
La qualité teutonne
Pas de souci en terme de qualité, c'est robuste.

Salut j'ai fait exactement comme toi. Reçu mon nouveau joint et changé il y a 2 jours. J'ai eu une micro fuite au premier café mais je n'avais pas bien serré le porte filtre. Depuis, ça fonctionne bien.
Par contre j'avais commandé chez maxicoffee et ils m'ont envoyé 2 joints différents (j'en voulais un d'avance). Un est exactement comme celui que j'ai remplacé (plat) l'autre a le bon diamètre mais est plat d'un côté et bombé de l'autre...

Pour le dosage du café, ça dépend beaucoup de la mouture. Selon la finesse je ne met pas la même dose. Au plus fin de mon porlex je crois que je met 9/10g au delà ça passe trop lentement.

La BZ 10 c'est une groupe propre à Bezzera c'est ca ? Par rapport au E61 c'est mieux ? moins bien ? Juste différent ?
 
Et avantages/inconvenient entre chaudière et échangeur de chaleur c'est quoi ?

Sur du moyen/haut de gamme tu vas quasiment toujours trouver des buses vapeur et puis si ca se trouve tes enfants/invites seront contents de pouvoir se faire des boissons avec du lait plus tard. Je garderai cette option "au cas ou", comme tu le dis.
 
D'une facon generale le PID sur une machine HX ca ne sert a rien. Donc si tu prends une PL62, pas la peine de payer le prix fort pour ca. De ta liste c'est clairement ma preference, j'ai toujours eu un faible pour Lelit. La Bianca est un petit bijou mais ca revient un peu a passer d'une Clio a une Bentley Continental Dans ton cas tu paies cher le fait d'avoir 2 PID en parallele avec 2 chaudieres qui fonctionnent de facon simultanee. Si t'utilises jamais la vapeur c'est con
 
Bezzera perso je trouve ca moche mais chacun ses gouts, comme le dit falaenthor les ECM ont un look assez sympa et sont des bonnes machines.
 
 
Pour enuma,
tu as plein de documentation sur internet a ce sujet, des centaines de pages sur coffeeforum.co.uk et une section dediee a ce modele d'ailleurs. Avec son placement tarifaire le Niche est probablement le meilleur moulin single dosing sur le marche aujourd'hui d'un point de vue Q/P. Il a aussi ete construit des passionnes de cafe, c'etait tres sympa de suivre toute la campagne de production et de voir le feedback des utilisateurs "beta" etre integre sur les modeles finaux. Ils continuent d'ailleurs de faire des ameliorations incrementales comme le fameux disque anto-popcorn qui sera integre a tous les produits a partir d'aujourd'hui.

@bushido3:
Fais des recherches sur le topic, là. Pas simple de résumer ces questions.

T'as des heures de lecture en perspective.

Pour la machine regarde aussi la possibilité ou non de raccorder sur le réseau, ça peut être utile.

C'est marrant d'habitude c'est ca qui plait Alors qu'un des soucis de Rocket est plutot leur positionnement tarifaire. Ce sont des bonnes machines mais cheres pour ce que c'est. (j'ai malgre tout une R58 a la maison )

Avec une chaudiere tu as directement une sortie eau/vapeur. Temperature de la chaudiere = temperature de sortie moins quelques pertes. Donc le gros probleme est de pouvoir maintenir une temperature constante au degre pres. D'ou l'interet d'avoir des PID qui vont reagir au dixieme de degre de variation pour maintenir une temperature consigne.

L'inconvenient sur les petites machines c'est leur faible volume donc peu d'inertie thermique. Aussi si tu n'as qu'une chaudiere tu dois pas mal attendre pour passer de eau chaude a vapeur par exemple. Ca prend aussi du temps de faire redescendre la temperature quand tu veux passer de vapeur a eau.

Un HX est une solution 2 en 1. Tu as une seule grosse chaudiere d'un grand volume en general, au moins 1.8L. Elle est reglee "vapeur" (~120 degres) et un serpentin va faire transiter l'eau froide du reservoir a ton groupe de sortie en passant par la chaudiere. Ton eau va se rechauffer et arrivera vers 93/94 degres en sortie de groupe. Ce systeme a normalement beaucoup d'inertie. Vu que tu n'es pas en contact direct, un PID ne sert a rien. Il n'y a aucun impact a maintenir ta chaudiere vapeur au dixieme de degre pendant l'extraction. Tu n'auras pas le temps d'influencer la temperature de sortie de l'eau en tasse vu que ca reagit trop lentement.

Inconvenient pour toi : ca consomme plus qu'une simple chaudiere si tu n'utilises jamais ta vapeur.
Avantage : tres grosse stabilite thermique au prix de 20min de pre-chauffage.

 a vous deux

Il te met à portée la qualité d'un moulin pro (meules/qualité de la mouture) avec les contraintes d'un particulier (très faible rétention, bruit, encombrement, prix). C'est un peu le mouton à 5 pattes.
Perso la même chose en full plastique façon Grinta pour 100 voire 150 balles de moins je signe