Reprise du message précédent :

Beau matos en tout cas
 

Tiens, dispo chez Auchan à St Herblain, plus près pour le coup A voir si la date de torrefaction est indiqué dessus, et surtout si vendu en grains...

 
Merci

A voir si la version grande distri et celle de chez lui est pareille... Mais ça se tente. Tu diras si t'essayes

Au boulot j'utilise les laits de soja ou amande de super U en bio, ça mousse beaucoup, même trop donc pas évident de faire de joli latte art et ça donne une texture trop aérienne en bouche. On m'a conseillé les laits d'avoine des marques The Bridge ou Lima qui a priori mousseraient moins, et donc mieux, plus proches du lait de vache.

Sinon faut le faire soi-même en variant la quantité d'amandes ?  
Je suppose que dans le lait entier l'agent moussant ce sont les lipides ? Y'en a autour de 4%, le lait d'amandes Bjorg "intense" est aussi à 4% : https://www.bjorg.fr/produits-bio/l [...] e-bio.html
Leur lait plus classique n'est qu'à 1.7%, donc ça doit mousser un peu comme un demi écrémé

Merci beaucoup. Amha ce sera à mettre en FP.

Une ptite machine à 10 plaques  

Moi ce serait plus une GS3 qui m'attirerait si j'avais la place (et le pognon )

La linea mini me suffirait amplement

+1 rien qu'une Linea Mini, ça doit envoyer du steak !!

C'est celle que j'ai à mon taff (qui fait que du café de spécialité)    

tellement
C'est un bel objet en tout cas! (qui vaut plus cher que ma cuisine )
rmenut je suis sûr que tu peux faire mieux comme tarif Hfr pour le nuova + grinta

Bonjour à tous    
 
Ma nespresso étant décédée, j’ai décidé de ne pas la laisser reposer en paix  
Je souhaiterais donc me lancer dans le vrai café, tant pis pour Georges
 
Par contre je suis un peu perdu dans le choix des machines...  
une gaggia gran prestige par exemple, ca semble pas tres cher, mais c’est bien ?  
https://www.amazon.fr/dp/B00U1CCFTG [...] .BbJWP5RYT
 
Ou alors une delonghi comme ca ?
https://www.amazon.fr/dp/B06WGTZ874 [...] .Bb1C6M4HP

Il est déconseillé de chauffer du lait ribot de mémoire...
 

je connais pas ce modéle, on dirait une copie de santos silence: https://www.leboncoin.fr/electromenager/1529325581.htm/
en tout cas pas cher!

 
Au contraire, de souvenir, quand j'étais petit on mangeait ça chaud. Mais sinon, toujours de souvenir, ce n'est pas du tout homogène donc je vois mal comment ça pourrait donner quelque chose de potable.

 
J’en ai possédé un avant mon Vario home.
Bonne qualité de mouture mais pour un usage domestique il n’est pas pratique à l’usage, énormément de mouture reste dans la cavité des meules malgré un nettoyage avec un petit pinceau dans les parties accessibles.
 
   
 

Bonjour,
 
Avez-vous un minuteur aimanté à recommander ? Avec possibilité de garder la durée en mémoire pour que je puisse lancer un compte-à-rebours de 25 s avec une seule pression d'un bouton.

Moi ce que j'aimerais c'est une balance qui fasse chronomètre, mais un truc chinois à 10€, par un machin à 100 balles "parce-ce que c'est spécial café"  

Tiens celui lô a trois mémoires : https://fr.aliexpress.com/item/Digi [...] 03bd88d76d

https://www.aliexpress.com/item/Por [...] 79f08c9628
T'as même l'évolution avec sonde de température en plus
https://www.aliexpress.com/item/Sca [...] 79f08c9628

Ouais merci. Mais j'aimerais éviter ce site en fait.

https://www.amazon.fr/gp/aw/d/B009G [...] NB96&psc=1

56€ toujours un peu cher pour l'objet

question pour ceux qui ont des filtres ISM ou VST.
 
y'a vraiment un gros gain par rapport à un filtre 2T classique? (surtout que celui de la gaggia semble avoir une meilleure forme que ceux des silvia par exemple). ou le gain se fait surtout par rapport aux filtres 1T, plus difficile à maîtriser?

 
Pour utiliser un VST 15gr, je dis oui sans problème par rapport un filtre 2T d'origine.
 
Testé sur une Brasilia Lady et actuellement Rancilio Audrey.

Bonsoir,
 
Restauration de la Quick Mill toujours en cours  
Remplacement de la pompe, commutateur rotatif, thermostat klixon, nouvel opv, re-cablâge de l'ensemble, adaptation de la tuyauterie suite au nouvel opv, pas mal de boulot et d'apprentissage, notamment au niveau électrique domaine dans lequel je ne suis pas très au point. Et j'ai commandé aussi pas mal de raccords de tuyauterie qui n'étaient pas les bons car j'avais pas capté le principe des diamètres en pouce, 1/4 1/8 3/4 etc... Encore un domaine dans lequel j'ai appris des choses.
Au final je suis soulagé car après avoir fait les branchements il s'avère que ça refonctionne parfaitement  

Il ne me reste plus qu'à installer les éléments proprement et elle pourra repartir pour 30 ans !
 
 
 

Nickel merci    
 

La Hario a l'air top, surtout pour le filtre, mais assez cher oui
 

J'ai acheté un VST récemment, pas encore eu le temps de faire des comparatifs mais j'essaierais de donner un retour.

 
Bravo !    
On apprend en effet beaucoup de chose quand on restaure une machine  

   
 
par contre ça coûte cher (relativement par rapport à la pièce) ces conneries, si y'a quelqu'un qui a un bon plan?    
je cherche aussi des filtres pressurisés (je les ai vendu, je peux plus faire de backflush ) en 58mm si quelqu'un vend ça a vil prix. et un PF botomless, on sait jamais.  

Ouais j'ai cherché d'occaz pendant longtemps mais j'ai fini par craquer. Pareil pour le bottomless d'ailleurs

Prends un IMS, c'est pareil à deux fois moins cher ou bien un La Marzocco Strada (mais qui n'est pas ridgeless). J'ai les deux, ils sont très bien.  
 

Pressurisés ? tu veux dire aveugles, non ?
 
Bah le plus simple, c'est que tu passes commande de tout cela chez Gianni d'Elektros.it

Coucou je suis nouveau
 
Ici c’est expression uniquement ou café en général ?
 
Pour moudre les grains de café. Il faut absolument le faire juste avant de faire du café ou ça peut se garder moulu un certain temps (combien de temps ?comment?)
Merci

Si tu veux économiser, pas besoin de filtre aveugle : un petit rond de caoutchouc ou silicone à la bonne dimension au fond du filtre et c'est bon ! J'en ai un acheté et avant j'en avais découpé un dans un bouche évier

Merci    
 
Aujourd'hui est un autre grand jour ! Après avoir passé des semaines à guetter les annonces de moulin sur lbc, je suis littéralement tombé sous le charme d'un vieux moulin de marque Quick Mill également  
J'hésitais encore entre me diriger vers un moulin récent voir neuf du genre Nuova Grinta ou bien me diriger vers de l'ancien afin de rester dans le même esprit que ma machine. Tout compte fait l'émotion a pris le dessus en le voyant en annonce et ça a coupé court à mon incertitude. A croire que la restauration de la machine espresso ne m'a pas donné assez de fils à retordre  
 
Je l'ai acheté à un commerçant qui l'a remplacé par un Santos et qui l'utilisait donc à titre professionnel dans un tout petit bar à l'ancienne, tellement à l'ancienne que je croyais qu'il était à l'abandon Le moulin est fonctionnel, il a fait une démo devant moi (l'odeur du café fraîchement moulu ) mais le réglage micrométrique semble bloqué donc va falloir que je vois ça quand je vais le démonter pour le nettoyer car il est "dans son jus".
L'avantage est que j'ai remarqué en me baladant sur les différents sites de pièces détachées et forums lorsque j'ai restauré ma machine que des pièces et notamment des meules étaient toujours à la vente (à priori du 54mm sur celle-ci). Ca ne devrait pas lui faire de mal parce qu'au premier coup d'oeil elles m'ont l'air assez usé.
 
Voici quelques photos de la bête fraîchement arrivée :


 
J'ai hâte de bosser dessus et qu'il soit fin prêt afin de pouvoir en profiter un peu

Dès 20min il y a une différence en texture et goût. Il y a une vidéo sur Youtube à ce sujet qui explique bien la chose. Sur la chaîne whole latte love je crois.

En gros tu mouds juste avant la consommation.

Ici : https://www.youtube.com/watch?v=jmo3EZxqLi0
Merci pour la chaîne je connaissais pas

EDIT : Enfin c'est peut être pas cette vidéo ? Là il essaie avec du café moulu 2 jours avant, puis avec un filtre pressurisé

mmmhhh je dois confondre alors, effectivement je me souviens de cette vidéo mais clairement on est loin des 20min dont je parlais. J'arrive pas à retrouver la vidéo mais ça doit exister quelque part.
 
Je ne suis pas le seul à mentionner les 20min : https://coffeeforums.co.uk/showthre [...] for-travel

Dites, je fais un détartrage sans rien démonter. J'ai mis la dose d'acide citrique, vous diriez de laisser combien de temps dans la chaudière à 90 °C ?
L'autre jour j'ai détartré un bac alu avec de l'acide citrique, j'avais laissé une nuit et c'était parfait mais avec de l'eau à 10 °C et une bonne dose de calcaire. Ici on est à chaud et, je l'espère, bien moins entartré.

Bon ben j'ai laissé 4 heures, je finis par des rinçages et des backflushages au puly caff. Mais cette fois j'ai pris la précaution de virer le filtre avant de détartrer et de sortir le tuyau retour chaudière avant de rincer. Deux trucs cons qui peuvent tout faire foirer.
 
Sinon j'ai commandé la semaine dernière chez Pfaff, j'avais pris en plus des capsules Nespresso compatibles pour le taf : 7th Heaven, Secret de Joris et Mandolino. Le 7th Heaven était marqué en livraison sous 2 semaines. Résultat, livraison de tous les grains, livraison des capsules Mandolino mais remboursement des capsules 7th Heaven et Secret de Joris. Sur la facture, les capsules non livrées sont marquées "remboursement, rupture de stock". Mais du coup ça ne les gêne pas de continuer à les proposer à la vente sur leur site...
J'ai testé le Mandolino en capsule et c'est plutôt décevant, plutôt plat, peu de goût. J'aurai voulu les autres capsules pour comparer aux grains, mais on verra une prochaine fois.

Je valide, mais il demandait aussi un bottomless... d'où Elektros  

Salut la compagnie .
Bon, je viens d'acquérir ma première machine qui ne devrait pas tarder à être expédiée. Le moulin arrive aujourd'hui par UPS !
Question : quels sont les accessoires à prendre pour que tout se passe bien ? Là tout de suite j'ai en tête :

• une brosse pour douchette ;
• du puly CAFF ;
• un tamper ;
• une "tamper station" (obligatoire d'ailleurs ou pas ce truc ? Ça esquinte vraiment les PF de tasser à même une surface un peu raide ?) ;
• une knock box.

D'autres trucs ?
 
Merci à tous.

La "tamper station" est à mon avis inutile.  
 
Pour le reste je valide. Pour la knock box la Grindenstein est top.

Idem. En revanche un tapis de tassage, c'est vraiment confortable, plutôt que de, soit prendre appui directement sur le bec comme j'en ai vu le faire, soit prendre appui à un meuble/plan de travail, sous le PF et contre le bec, car ce n'est jamais stable.  
 

Je confirme, c'est increvable en plus.