Reprise du message précédent :
bonjour à tous,
je suis actuellement sur une Lelit pl042em (avec PID intégré par mes soins), avec moulin intégré donc.  
Je cherche à changer, pour avoir un moulin plus performant (plus rapide notamment, et avec une balance/minuterie). J'ai déjà choisi le moulin.
 
Je cherche aussi à avoir une chaudière plus performante ; actuellement je dois attendre pas mal après avoir tiré un double, que ça se stabilise...C'est une chaudière en laiton mais j'imagine qu'elle est un peu petite.
J'ai vu que les termosiphons c'était le top...Et du coup j'ai vu l'Oscar 2...Mais je la trouve très moche (et grosse)
 
Je vois aussi qu'elle n'a ni mano ni pid...J'ai pris l'habitude de ces trucs là, mais j'imagine qu'on peut s'en passer.
 
Du coup si vous avez d'autres refs, soit avec termosiphon, soit bonne chaudière performante, en sachant que :
- je n'utilise pas la vapeur
- je ne suis pas fermé à de l'occasion

Entre les 2, il y a les moulins madebyknock, le feld2 ou l'aergrind.
J'ai le feld2, un vrai bonheur   Ca peut moudre hyper fin.

Quand tu as 10 cafés à faire à la suite pour tes invité, le doseur est très utile
au quotidien, ça sert pas à grand chose semon moi

Ça sert à moins en foutre partout !  
 
Enfin, ça dépend des moulins. Sur mon iSteel, c'est un spray bien étalé de mouture qui sort. J'ai bricolé un entonnoir (inversé) pour améliorer la chose.

J'ai un doseur et effectivement c'est plus propre. Ça permet aussi de bien 'casser' le café moulu, pas de grumeaux. Ceux qui ont un Mignon savent de quoi je parle.

Désolé je retrouve pas du tout le terme en français, on parle de clogging en anglais.

 
C'est ce qui me fait le plus "chier" sur mon Grinta.... Trop de grumeaux...

mais est-ce vraiment génant? car je suppose qu’après tassage le résultat est le même?

 
De quelle manière?

Il y a des pales dans le doseur pour mettre le cafe moulu dans des dosettes et les vider dans le panier. Des que tu actionnes le levier pour te verser une dose, le cafe moulu est brasse, ca casse les grumeaux. Je dois en avoir 1 ou 2 max dans le panier a chaque fois.

 
 
Il y a débat visiblement...

 
Je n'ai pas eu la génération d'avant mais celui que je viens de prendre (un Silenzio) n'en fait quasiment pas. De toute façon, si on tasse ensuite, ce n'est pas vraiment génant. Ca me gène moins que passer par un doseur en 4 ou 5 fois pour récupérer 1 double dose.

 
Si tu tasses vraiment, i.e. plusieurs kilos de pression, je ne vois pas ce que ça change... et du coup, serait preneur des arguments de ceux qui pensent que ça change quelque chose.
 
edit: à voir ici:
http://expresso.cultureforum.net/t [...] i-grumeaux
Je reste à convaincre de la chose... comme d'autres dans ce fil dont le regretté Giorgio apparemment... ou alors ma technique de tassage finit par uniformiser (je tape sur les côtés avant de tasser, et je tasse de travers avant de le faire à plat). Je vais refaire des tests avec le filtre aveugle mais a priori, c'était clean.

Personne sur Lyon pour se faire une petite commande groupée chez Cataldi ?

Je suis sur Lyon mais pas encore besoin de commander sur le net. Je te fais signe si c'est le cas.

 
La discussion me ramène a quelques années en arrière Je parlais à l'époque de la fameuse touillette en titane, forcément obligatoire. J'ai même relu l'article sur HB à ce sujet. Les moulins qui font des grumeaux de mouture ne permettent apparemment pas de répartir correctement le café dans le filtre, notamment les fines si j'ai bien compris. Remuer le café et casser le grumeau améliorerait la régularité des tasses. Je ne suis pas non plus convaincu, honnêtement, mais ceux qui ont essayé le sont. Après, dixit HB, faut en avoir besoin et avoir le temps. Donc hors de propos pour les professionnels qui enchaînent les tasses ou ceux qui ont un moulin qui n'agglomère pas le café.  
 
Au passage, pour revenir très brièvement sur le Congo dont il était question ici, j'étais descendu sur mon moulin au réglage 30. Le moulin va de 0 à 100, et à 50 tous les cafés bloquent la machine. J'avais de la poussière de café, mais ça ne m'a pas donné grand chose. Ce ne bloquait même pas la machine.  
 

Coucou,
 
je vous ai fait une petite video avec ma Brasilia Lady modifiée.
 
Tube de préchauffage
pompe fluid o tech avec OPV à 10 bars
manomètre
PID
 
https://youtu.be/yZbgf-NoW6k

C'est la femme de Frankenstein !

Waeuw, pas très WAF compliant mais on peut dire que la machine a du caractère avec ce design !
 
La chaudière est au dessus du groupe ou alors c'est juste un serpentin pour le chauffer genre E61 mais en plus exentrique ?

C'est le serpentin de tube de cuivre 4*6 enroulé autour de la chaudière. (environ 3m je crois).
La chaudière chauffe le tube et l'eau qui est dedans ce qui fait que quand on actionne la pompe ce n'est pas de l'eau froide du réservoir qui entre dans la chaudière. On a presque la stabilité en température d'une machine pro.  
Bien sûr il faut faire chauffer assez longtemps !  
 
C'est pas la mienne là mais la personne qui m'avait inspiré sur le forum expresso :  

belle créma en tout cas. tu as pris quelle café?
par contre visuellement j'aime bien le serpentin autour de la chaudière, mais il faudrait prévoir un habillage pour cacher tout le reste.

Le serpentin autour de la chaudière doit avoir plus ou moins le même effet que d'augmenter la chaudière de quelques centilitres. Ça doit contribuer à la stabilité thermique mais ça doit surtout être le PID qui aide.
 
C'est marrant comme initiative
 
 

+1

Là le café que j'ai est celui là :
https://www.maxicoffee.com/cafe-gra [...] -8576.html
mais je préfère celui là :
https://www.maxicoffee.com/cafe-gra [...] 16885.html
 
Je ne supporte pas la toréfaction française avec l'acidité et la couleur claire
 
Le serpentin apporte je pense un truc entre les deux, plus que si on avait une chaudière plus grande du même volume. Car il y a l'énergie contenue dans le tube du cuivre. Un genre de micro thermobloc.  
Pour le PID justement je n'ai jamais réussi à le programmer pour qu'il force la mise en route dès que l'on actionne la pompe. En fait je le fait manuellement (pas fait dans la video) et on sait quand il faut arreter pour pas overshooter. Du coup en forçant le chauffage et en arretant en milieu d'extraction on perd 1 degré
 
Après oui le look ça fait indus

 
Ne crois pas t'en tirer comme ça !Quel moulin as tu choisi ?

 
alors pour le moulin je pense partir sur le baratza sette 270Wi
 
Pour la machine, la Quick Mill Carola me tente bien...

Tres bon choix pour le moulin mais fais attention. Les premieres series du 270W ont eu enormement de problemes (pris en charge via la garantie). On croise le doigts pour le nouveau modele, normalement ils ont appris de leurs erreurs.

oui j'ai vu ça...Mais logiquement la 2e itération devrait être mieux (le Wi va remplacer complètement le W)

Un retour m'intéresse sur ce moulin   si la deuxième version corrige les problèmes de jeunesse de la première ca peut m'intéresser.

 
Le cuivre a une très mauvaise chaleur massique, très largement inférieure à celle de l'eau ou d'autres métaux.
 
Les thermoblock ne sont pas sensés stockés de l'énergie thermique, la chauffe se fait en flux tendu

GG, beau shot !
ton modèle c'est la brasilia de multivitamine je pense  

 
 
J'ai le baratza sette 270W et vraiment content... Quelques petit bug effectivement mais rien de dérangeant pour ma part... il a toujours moulu... Par contre grâce a toi je vois qu'il y à moyen de rétrofiter le mien en 270Wi... intéressant
https://www.baratza.com/can-convert-sette-270w-270wi/

 
J'avais pensé ajouter un petit thermoblock d'une machine basique mais bon j'en reste là, la stabilité est déjà très bonne pour au final guère de complications en plus.  
 
Ou en fabriquer un en cuivre et béton  

 
Merci
 
Je suis content car au final j'ai une bonne machine avec pompe FOT + bypass et PID pour une somme raisonnable. Je pense en tout et pour tout moins de 300€
 
Et là je peux savourer les cafés et m'amuser à trouver les différences. D'ailleurs j'ai vraiment du mal avec tout ce qui est français, là j'ai un collègue qui m'a passé de son 50/50 robusta d'un torréfacteur aixois connu et bien ça ne passe pas    
 
J'aimerais me trouver un deuxième moulin pour faire du café tasse / slow coffee, peut être le mahlkonig mais maman va gueuler    

Que pensez vous de ce ce percolateur ?
 
https://www.but.fr/produits/107980/ [...] 5301X.html

Lequel  

 
Fuis pauvre fou !
 
Nb : tu es sur le topic des machines manuelles.

Personnellement je préfère la mère collatrice  

C'est le genre de truc qui tombe en panne la garantie finie. Ou la garantie en cours mais qui ne se termine jamais.

De retour, j'aurais besoin d'un coup de main. J'ai acheté une gaggia classic à retaper. Sauf que je l'ai abîmé dans le transport. Les Switch ont sauté, je sais pas les remettre. Ça donne ça: https://goo.gl/images/qsS4UP  je sais que les ressorts vont dans les trous, mais comment poser les pattes en métal ?