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Auteur Sujet :

Le Véritable Espresso par l'Isométhode

n°49824367
yeyo
Posté le 22-05-2017 à 16:33:57  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Laisse tomber, il ne fait même pas de blend. Il boit quasiment que des pur origine :o

mood
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Posté le 22-05-2017 à 16:33:57  profilanswer
 

n°49826973
FRandon
Citation personnelle associée
Posté le 22-05-2017 à 21:08:44  profilanswer
 

yeyo a écrit :

Laisse tomber, il ne fait même pas de blend. Il boit quasiment que des pur origine :o


 [:azylum]


---------------
Cdlt,
n°49852871
meatpuppet
It's a tarp !
Posté le 25-05-2017 à 09:07:11  profilanswer
 

Bonjour à tous,
 
J'ai longuement hésité avant de poster ici, n'étant pas du tout dans le ton du topic. Néanoins, je pense que vous aurez un avis avisé sur ma question.
 
J'avais un machine Magimix "L'expresso", qui m'a duré 9 ans et qui a rendu l'âme. C'était un cadeau. Aujourd'hui je veux changer mais sans retomber en gamme et j'ai un budget très, très serré (< 200€).
 
Du coup j'ai commencé à regarder à droite à gauche et je tombe sur des modèles comme la Saeco Poemia (link: https://www.maxicoffee.com/machine- [...] 1896.html)
 
Ma question est la suivante: vais-je sentir une montée en gamme en achetant une machine comme celle-là, et existe-t-il des modèles à tout petit prix que vous recommanderiez plutôt que celui que je linke ici?
 
Merci à tous, et patapai! :jap:


---------------
One does not simply JoceBug into Mordor!
n°49853007
fredjke
Posté le 25-05-2017 à 09:41:08  profilanswer
 

isologue a écrit :

- Je pense que je suis un mauvais pédagogue, j'en arrive à cette conclusion parce que depuis quelques années, je tente de vulgariser le principe que de faire couler un espresso ou un expresso et aussi simple de faire griller un toast les détails après n'étant qu'une question de gout de logique élémentaire et d'un peu de patience mais je m'aperçois que plus c'est simple plus il faut expliquer longtemps alors je me dis que lorsque j'ai commencé à faire couler mes premier cafés sortant d'une machine dans les années 60's, à une époque ou les forums n'existaient pas et qu'il fallait se démerder pour comprendre qu'une fois c'était très réussi, une autre moins bien qu'il fallait trouver dans son quartier un torréfacteur de qualité ça devait être beaucoup plus simple parce j'y suis arrivé  :jap:


 
T'inquiète, il y a 6 ou 7 ans tu m'as expliqué : oscar + grinta (en rouge parce qu'elles sont plus rapides), fournisseur cataldi ou pfaff, araser, couler en 25 secondes entre 25 et 50ml (1T / 2T) et profiter. C'est tous les matins et c'est super bon mais je ne réussis jamais à faire griller du pain de manière aussi simple :o
 
Maintenant, je ne suis jamais passé à faire mon mélange perso, j'aime trop découvrir les subtilités de chaque variété. Encore quelques années et ça viendra.


---------------
„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein
n°49853035
fredjke
Posté le 25-05-2017 à 09:46:58  profilanswer
 

Bon je retourne sur les autres topics, toujours autant de discussions capillotractées
 
Penser aussi à calibrer vos grains de café et à tous les peser individuellement pour s'assurer que le %tage d'une variété est bien identique entre le volume et le poids.  
 
A ciao  :hello:  


---------------
„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein
n°49853265
evilguinne​ss
Posté le 25-05-2017 à 10:35:59  profilanswer
 

meatpuppet a écrit :

Bonjour à tous,
 
J'ai longuement hésité avant de poster ici, n'étant pas du tout dans le ton du topic. Néanoins, je pense que vous aurez un avis avisé sur ma question.
 
J'avais un machine Magimix "L'expresso", qui m'a duré 9 ans et qui a rendu l'âme. C'était un cadeau. Aujourd'hui je veux changer mais sans retomber en gamme et j'ai un budget très, très serré (< 200€).
 
Du coup j'ai commencé à regarder à droite à gauche et je tombe sur des modèles comme la Saeco Poemia (link: https://www.maxicoffee.com/machine- [...] 1896.html)
 
Ma question est la suivante: vais-je sentir une montée en gamme en achetant une machine comme celle-là, et existe-t-il des modèles à tout petit prix que vous recommanderiez plutôt que celui que je linke ici?
 
Merci à tous, et patapai! :jap:


 
Pour résumer, entre ton besoin et ton budget ne t'embête pas : prends la machine qui te fait le plus plaisir :) Dans cette catégorie elles ont toutes peu ou prou les mêmes caractéristiques (filtre pressurisé et thermobloc). En termes de résultats, ça ne changera donc pas grand chose d'une machine à l'autre, les entrailles étant les mêmes. Un petit plus pour celle que tu indiques, c'est la compatibilité avec les dosettes ESE. Pour 10 euros sur le même site tu as 32 dosettes de différents cafés. C'est une dosette standard donc tu pourras en trouver partout, de tous les types.
 
@fredjke > j'avais posé il y a bien longtemps la question des mélanges, entre la torréfaction, le grammage et la mouture forcément adaptée pour un grain et pas pour l'autre. La réponse globale : "nan mais faut pas se faire ch*er non plus, on mout tout en même temps" :o  


---------------

n°49853518
Profil sup​primé
Posté le 25-05-2017 à 11:29:23  answer
 

Il n'y a pas à dire, la conception est autrement mieux foutue que celle de la Reneka Duo pour bosser dans les entrailles de la machine !

 

http://reho.st/preview/self/05a51c3dd2b125253b08bf77e7c3df3ba9b38732.jpg

n°49853592
Profil sup​primé
Posté le 25-05-2017 à 11:41:49  answer
 

http://reho.st/preview/self/f07b88f73eacd4967fb1fa075edfe16a20e041fc.jpg

n°49854197
gsans
Slow food... slow....
Posté le 25-05-2017 à 13:07:38  profilanswer
 

Brasilia inside.


---------------
My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°49855116
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 25-05-2017 à 15:34:40  profilanswer
 

- Sauf que la Brasilia est tournée à 90°  :o


---------------
- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
mood
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Posté le 25-05-2017 à 15:34:40  profilanswer
 

n°49855222
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 25-05-2017 à 15:47:06  profilanswer
 

fredjke a écrit :

 

T'inquiète, il y a 6 ou 7 ans tu m'as expliqué : oscar + grinta (en rouge parce qu'elles sont plus rapides), fournisseur cataldi ou pfaff, araser, couler en 25 secondes entre 25 et 50ml (1T / 2T) et profiter. C'est tous les matins et c'est super bon mais je ne réussis jamais à faire griller du pain de manière aussi simple :o

 

Maintenant, je ne suis jamais passé à faire mon mélange perso, j'aime trop découvrir les subtilités de chaque variété. Encore quelques années et ça viendra.


- Oui, oui, moi aussi inévitablement je goute aussi les subtilités des nouvelles variétés mais quand tu auras décidé de t'y mettre, tu verras que c'est drôlement chouette de faire du sur-mesures à ton goût et malléable à volonté suivant l'humeur du jour allez hop un chouilla de telle ou telle en plus, certes faut un peu de pratique mais quel régal, les deux sont complémentaire et je te comprends, là où j'ai un peu plus de mal c'est avec ceux qui achète un mélange tout fait :(  de la confection à laquelle on ne revient plus quand on a essayé le sur-mesures demande à Fillon  :D  


Message édité par isologue le 25-05-2017 à 17:34:52

---------------
- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
n°49855236
lionel1985
Posté le 25-05-2017 à 15:49:46  profilanswer
 

Dis donc elle est propre ta lady bravo!!

Message cité 1 fois
Message édité par lionel1985 le 25-05-2017 à 15:50:40
n°49855269
lionel1985
Posté le 25-05-2017 à 15:56:20  profilanswer
 

Trotamundos tu saurais me dire où sont câblés les 4 fils de ton bouton vapeur?
J'ai retapé une lady ou la vapeur n' était pas fonctionnelle, jai essaye de m'en sortir avec le schéma de câblage mais bof bof.
Dès que j'appuie sur le bouton vapeur ça disjoncte.....

n°49855506
Profil sup​primé
Posté le 25-05-2017 à 16:39:50  answer
 

lionel1985 a écrit :

Dis donc elle est propre ta lady bravo!!


Oui, mais elle n'est plus à moi, je l'ai revendue à un ami :)

lionel1985 a écrit :

Trotamundos tu saurais me dire où sont câblés les 4 fils de ton bouton vapeur?
J'ai retapé une lady ou la vapeur n' était pas fonctionnelle, jai essaye de m'en sortir avec le schéma de câblage mais bof bof.
Dès que j'appuie sur le bouton vapeur ça disjoncte.....


Maintenant que c'est refermé, ça va être plus compliqué :o

 

Je vais voir si j'ai gardé une photo qui pourrait t'aider et je vais t'envoyer les schémas électriques que j'ai décortiqués pour la Audrey (je ne sais pas trop comment fonctionnent les interrupteurs ronds de la Lady, mais on devrait s'y retrouver).

n°49855560
lionel1985
Posté le 25-05-2017 à 16:48:20  profilanswer
 


 
 
 
Tu l'avais retapé ou  elle était d'origine?
 
Ah oui ça va être plus compliqué si tu ne l'as plus  :sweat:  
J'ai une version bizarre de lady en plus, elle a un petit voyant vert à côté des quatre boutons rouges :??:  

n°49855675
Profil sup​primé
Posté le 25-05-2017 à 17:02:36  answer
 

C'est la meilleure des versions que tu as ;)

 

Je l'ai encore à la maison mais je voudrais éviter de la renvoyer :o

 

Elle est d'origine mais j'ai fait quelques légères modifications lors de la restauration.

n°49855734
lionel1985
Posté le 25-05-2017 à 17:13:29  profilanswer
 

A l intérieur c'est un copie collé de la tienne en tout cas!
Tu as modifiée quoi?

n°49855790
Profil sup​primé
Posté le 25-05-2017 à 17:21:41  answer
 

Ayant pété le raccord adduction en eau fixé sur le groupe, j'ai du remplacer le tuyau en cuivre par un tuyau en PTFE :o

 

Sur la Audrey que je vais garder : PID + suppression du système de production de vapeur + remplacement de la pompe Ulka par une pompe FoT et son bypass.

Message cité 1 fois
Message édité par Profil supprimé le 25-05-2017 à 17:22:01
n°49855828
gsans
Slow food... slow....
Posté le 25-05-2017 à 17:28:26  profilanswer
 

Un truc que je pige pas, si je met 7g dans le filtre 1T d'origine de la Brasilia Lady, et bien impossible de tasser, il n'y a pas assez de mouture... donc obligé d'en mettre plus...
 
Quid des ristretto ?


---------------
My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°49855838
Profil sup​primé
Posté le 25-05-2017 à 17:30:31  answer
 

Jamais essayé, j'ai la Rok pour ça :o
Puis paraît qu'il faut se contenter du filtre 2T sur ces machines :o

n°49855854
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 25-05-2017 à 17:33:15  profilanswer
 

gsans a écrit :

Un truc que je pige pas, si je met 7g dans le filtre 1T d'origine de la Brasilia Lady, et bien impossible de tasser, il n'y a pas assez de mouture... donc obligé d'en mettre plus...

 

Quid des ristretto ?


- Le panier est trop grand il faut t'en dénicher un plus petit ou bien c'est un panier style rital qui n'est pas fait pour être rempli (souvent dans ce cas une marque genre rainure signale le niveau de tassage)  ;) PS bonjour la galette gadouillasseuse qui va avec bien entendu !

Message cité 1 fois
Message édité par isologue le 25-05-2017 à 17:37:56

---------------
- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
n°49856053
gsans
Slow food... slow....
Posté le 25-05-2017 à 18:08:52  profilanswer
 

Yes, ok merci bien.


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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°49856606
fredjke
Posté le 25-05-2017 à 19:36:34  profilanswer
 

isologue a écrit :


- Le panier est trop grand il faut t'en dénicher un plus petit ou bien c'est un panier style rital qui n'est pas fait pour être rempli (souvent dans ce cas une marque genre rainure signale le niveau de tassage)  ;) PS bonjour la galette gadouillasseuse qui va avec bien entendu !


 
C'est bien pour ça que je n'ai jamais pesé un filtre ou un pf ou what ever, on remplit jusqu'à se faire plaisir on coule et basta.
 
Un jour je m'y mettrai aux blends maison. :)


---------------
„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein
n°49857379
lionel1985
Posté le 25-05-2017 à 21:47:58  profilanswer
 


 
 
Si tu supprimes tout le système vapeur tu supprimes donc aussi l'eau chaude ??
Ca me tente bien aussi un PID par contre la pompe FOT elle fait quoi de plus que la ULKA??

n°49857396
lionel1985
Posté le 25-05-2017 à 21:50:44  profilanswer
 

gsans a écrit :

Un truc que je pige pas, si je met 7g dans le filtre 1T d'origine de la Brasilia Lady, et bien impossible de tasser, il n'y a pas assez de mouture... donc obligé d'en mettre plus...
 
Quid des ristretto ?


 
 
Pareil chez moi aussi, en dessous de 10g j'ai de la bouillasse dans mon filtre d'origine et l'extraction est trop rapide....

n°49857458
Profil sup​primé
Posté le 25-05-2017 à 22:02:26  answer
 

lionel1985 a écrit :

Si tu supprimes tout le système vapeur tu supprimes donc aussi l'eau chaude ??
Ca me tente bien aussi un PID par contre la pompe FOT elle fait quoi de plus que la ULKA??


Non, la vapeur c'est le réseau depuis la chaudière jusqu'à la buse (et la partie commande qui va avec)
La pompe FoT est plus puissante donc en théorie plus résistante au débit considéré. Et plus silencieuse.

n°49857519
yoplait21
Faut voir.
Posté le 25-05-2017 à 22:14:31  profilanswer
 

un petit link vers la pompe en question ? (ouaips un pwal fainéant ^^)

n°49857556
Profil sup​primé
Posté le 25-05-2017 à 22:18:48  answer
 
n°49857701
lionel1985
Posté le 25-05-2017 à 22:42:54  profilanswer
 


 
Sur ma lady j'ai un bouton eau chaude.En appuyant dessus je sors de l'eau chaude par la buse donc par le même circuit que la vapeur!
C'est pas comme ça sur ta Audrey ?
Pas mal la pompe mais pas donnée  :sweat:

n°49857969
Profil sup​primé
Posté le 25-05-2017 à 23:32:22  answer
 

En effet, je n'ai pas ce circuit sur la Audrey :)
Enfin, au pire je fais tourner la pompe sans porte filtre :o

 

Du coup c'est moins intéressant pour toi (surtout si tu te sers de l'eau chaude) et un peu lourd comme modification.

n°49857990
lionel1985
Posté le 25-05-2017 à 23:37:33  profilanswer
 

Je m'en sers juste pour remplir les tasses et ainsi les chauffer

n°49858002
Profil sup​primé
Posté le 25-05-2017 à 23:39:19  answer
 

lionel1985 a écrit :

Pas mal la pompe mais pas donnée :sweat:


Pas indispensable.

n°49858038
lionel1985
Posté le 25-05-2017 à 23:46:39  profilanswer
 

Ok. Le jour ou ma Ulkka sera HS je prendrai la FOT :)

n°49858293
sam_barton
Posté le 26-05-2017 à 00:59:00  profilanswer
 

lionel1985 a écrit :


J'ai retapé une lady ou la vapeur n' était pas fonctionnelle, jai essaye de m'en sortir avec le schéma de câblage mais bof bof.
Dès que j'appuie sur le bouton vapeur ça disjoncte.....

 

La résistance pour la vapeur est peut être tout simplement à la masse.
Tu te sens capable de la brancher en direct sur l'alim 230 de ta machine ? Tu vas vite savoir si c'est une erreur de câblage comme ça  ;)


---------------
Espresso : Oscar II @manos chaudière et extraction + Eureka Mignon + Gene Cafe CBR-101
n°49858471
Profil sup​primé
Posté le 26-05-2017 à 05:08:18  answer
 

La résistance de la vapeur est la même que celle du café, ça changerait quoi ?

n°49858858
nasdak
Posté le 26-05-2017 à 09:25:59  profilanswer
 

oui c'est la meme resistance, quitte a donner des conseils autant etre sur de soi sam_barton...
si ca ne disjoncte que quand bouton vapeur enfoncé = mauvais câblage de ce bouton

Message cité 1 fois
Message édité par nasdak le 26-05-2017 à 09:26:42
n°49859517
sharkybill​y
Posté le 26-05-2017 à 10:59:57  profilanswer
 

Celles qui ont la petite led verte ne sont-elles pas justement équipées d'une résistance en plus pour la vapeur ?? Ça me dit quelque chose [:aelenia]


Message édité par sharkybilly le 26-05-2017 à 11:00:14
n°49859579
Profil sup​primé
Posté le 26-05-2017 à 11:08:55  answer
 

Sauf erreur, il y a une seconde EV pour la vapeur. Faut que je cherche sur les internets..


Message édité par Profil supprimé le 26-05-2017 à 12:26:57
n°49859604
Profil sup​primé
Posté le 26-05-2017 à 11:10:39  answer
 
n°49860174
sharkybill​y
Posté le 26-05-2017 à 12:21:06  profilanswer
 

:jap:

n°49860257
Profil sup​primé
Posté le 26-05-2017 à 12:34:26  answer
 

Je ne sais pas si j'ai modifié quelque chose lors du dernier démontage/remontage (je ne vois pas ce qui pourrait changer quelque chose, m'enfin...), si je gère mieux le Porlex que le Santos, ou si j'ai pu modifier ma façon de remplir le PF et tasser la mouture en utilisant la Rok, mais ce que je sors avec la Silvia depuis hier n'a rien à voir avec les cafés d'avant :love:

 

Plus de blonding, un café plus sirupeux, et un goût que je trouve bien meilleur :love:

mood
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