Reprise du message précédent :
Amélioration, forcement, il y en a toujours et les Piggys ont leur brasserie, esperons que ca fasse augmenter la qualité d'un cran, surtout qu'ils ont recus des barriques. Et pis, il y aura toujours des petits nouveaux mais ca va rester majoritairement NEIPA/ DIPA, bcp de ris et un peu de sûres, rien de bien stimulant.
Il y aura forcement aussi plus de festivals, de noobs, de brasseries, d'opportunistes etc.
 
Est ce que c'était mieux avant je sais pas mais c'était plus fun d'avoir plein de choses a découvrir

je ne comprend pas  

 
non. C'est bien que ça existe, il faut être ouvert à la diversité.  
C'est comme la Schenkerla, une fois pour dire " j'ai essayé" mais pas plus à moins d'être déviant.
J'ai une régulière sympa dans mes weissbier qui a un fond de fruit des bois ("Unertl Ursud) et il y a une légère touche d'acidité, le maximum acceptable.

Bordel si on m'avait dit en 2013 que la brasserie de Pierrot serait une raison d'amélioration de la scène bière FR en 2019  

https://www.medisite.fr/a-la-une-po [...] .2035.html
 
Au-delà de la banalité de la Chouffe (chacun son prolétariat), vu qu'elle contient de la coriandre, ça peut expliquer une part du dégoût.

 
Quand tu vois ce qu'ils faisaient en Homebrew... 0 surprise

Russian River qui accueille Créature Comfort pour brasser une collab    
 

 
« only available in Georgia »
 
Please please please une grosse DIPA west coast  

So 2013 Russian River

Mais Créature Comfort est so 2019. Ça équilibre  

Tant que ce n'est pas une neipa...

Si c'est une sour c'est qu'ils ont raté le brassin ?

T'inquiète des belges ont tenté et réussi le hold up marketing de leur fail !

 
 
Ca manquait d'IPA tout court. Van Moll avait la Black Atlantic, une black session à 4,5%, qui en plus d'être une des rares bières en dessous de 5% (voire 8-9), était super bonne. Résultat ça a été la 1ere du festival a sauté (sur le peu de bières sold out au final).  
 
HS : Ca me fait tout drole de revenir sur Hfr après plus de 10 ans, mon compte allant fêter ses 15 ans dans quelques jours même. Dire qu'à ce moment là ce thread existait déjà depuis 1 an ! Je ne m'intéressais pas du tout à la bière à cette époque (je n'en buvais même pas) et c'est drôle de lire les posts ayant plus de 15 ans, pour voir ce qu'on considérait comme de la "bonne bière" ou de la craft en ce temps là  

Founders Centennial pression là  
Dla bonne résine ptain

Ça me ramène au Jack's Cannery DIREK
Poutrello et Sytchev savent  

jus de fruit partout
 
résine nulle part

Sur Paname ?

Van moll vrais save. La barbarella est top tout comme la Kiss from a rose.  Dommage ils les ont pas souvent en pression dans leur bar.  

Berthom donc partout je pense ?

J'ai testé celui du 11eme ya pas longtemps, pas franchement convaincant.

Perso ce soir j'organisais un petit tasting cans US...  
 
https://ibb.co/RbvT93J
 
Je connais qquns d'entre vous deja, mais si vous passez sur Lille faites signe pour partager quelques missiles

Tiens Lille justement je visite des potes ce WE. Y'a de la craft sur Lille ?

 
 
Oui plein ! Capsule, Six Roses, Bellerose, TnB, Do It Yourself, etc.

Allez craquage: je viens de prendre mes billets d’avion pour le wakefest le 2 février à Miami. Bon c’est qu’à 2h de vol de chez moi aussi    
 
Ils annoncent qu’il y aura 8 des 10 meilleurs brasseries du monde (selon ratebeer).    
 

 
Et il paraît qu’il y aurait même une brasserie française! La classe  

Lol le Top 10. Et Lol Ratebeer.
 
L'année derniere y'avait La Débauche et ils sont confirmé pour cette année encore.

Organisé par J Wakefield ?

On parle de l'event à plus de 18€ la pinte ?  
15€ les 40cl soyons précis  

Certainement une des huit du top dix

Elle s'est améliorée la carte de la Capsule ?

 
2!

 
yes

 
375 Brewery ?      
 

 
C'est toujours l'une des meilleures de France, il y a peu etre peu de trucs a la mode pour les beer geeks mais j'ai rarement vu autant d’éclectisme dans les styles, des brasseries locales, les tarifs sont cools, etc.
https://untappd.com/v/la-capsule/199217

Je trouve ça assez cher pour du non Parisien.

C'est super cher et le choix est souvent (80% du temps) largement moins bien qu'il y a 2-3 ans...

Rien que la carte du moment est franchement... naze ? A part les buveurs d'amora, il y a quoi ? De la taras boulba et peut-être une IPA correct d'oedipus ? c'est bon faut arrêter le délire, l'un des meilleurs bars de France ? Ils offrent peut être des t-shirt pour avoir des éloges

Après ils sont toujours plein donc pourquoi changer la méthode ?

Au final c'est à la Liquiderie que le choix est le plus éclectique et qu'à chaque visite je trouve des trucs top.

Découverte d'Alefarm récemment, c'est top pour le gros Houblon, à l'instar de Verdant

Le choix dans leurs vins est en revanche plus discutable mais c'est pas le sujet

 
C’est nul ya que des NEIPA  

 
FYP
 
Je n'y suis pas allé depuis un moment mais t'es franchement dur, c'est pas parce que ça manque de brasseries à la mode que c'est naze, je trouve qu'il y a du choix.
 
INB4 "Ouais mais il y a trop de brasseries FR, ça pue"

Il y a quoi dans le lot (hors vinaigrette toujours) ?  
Et ca vaut 9 balles la pinte brasserie de la pleine lune ? Un truc de zadiste de la Drôme ça encore

DNEIPA  

Il y a pas mal d'IRS mais tu es trop casanier pour le savoir

 
 
On était 7 donc 7cl x 9 cans (je ramène toujours au moins 1 bonus) = 63cl pour 15€ oui mais même au "minimum" de base annoncé, donc 5cl x 8 pour 15€, ça reste plus intéressant que bien des bières un peu exclusives ou chargées en ingrédients servies à 7-8 eur le 25cl...  
 
Sachant que 15€ ce n'est même pas le prix (importé que j'ai payé) d'une seule de ces cans, quasi introuvables en Europe.  
 
Bref, si tu vois une dégustation ouverte au public de 8 bières rares notées +4/5 pour 15€, n'hésite pas à me contacter

 
 
Idem. J'en parlais hier avec qqun dans le game et de l'autre côté du bar, sur Lille c'est impossible de faire vivre un bar 100% craft avec une sélection 100% beer geek tout le temps. Que ce soit La Capsule ou le Six Roses, je les connais bien tous et ils sont obligés d'avoir des bières "basiques" (mais qui sont bien craft quand même, et celui qui dit que Dupont c'est de la daube est un naze) pour assurer un minimum de CA et se permettre des extras rares avec une marge minimale justement.  
 
Lille n'est pas Paris. Si j'ouvrais une annexe de La Liquiderie par exemple, sur le modèle identique, même avec tous mes potes et les beers geeks du coin que je connais et que je pourrais rameuter, ça ne serait pas viable.

J'y suis allé 3-4 fois en début d'année, c'était beaucoup de bières du Nord/belges, des bières de garde, des trappistes... grosse sucrance. Là ça a l'air un peu plus varié éventuellement  
Et les prix sont excessifs, la Foufoune était plus chère que celle bue au hoppy corner deux jours plus tôt.
Non franchement, c'était décevant. Et je parle même pas de l'Abbaye des Saveurs à 50m qui te met les Cantillon 3 Fonteinen en face de la soufflerie d'air chaud  

C'est vrai que c'est toujours top malgré le peu de becs.

Regardez ce que font les Sur Mesure en termes de choix et de prix.