Reprise du message précédent :

 
 
Clair un bon ptit vin de paille    
 
Tiens aussi je suis pas sur d avoir vue ca trainenr dans le topic, mais un ptit vendenge tardive    
 
Histoire de faire partager, pour mon aniv il y a quelques annees, mon amis restaurateur (et membre de la confrerie oenologue de bordeaux) m a offert un Saint Emilion 79 et un Sauterne 79    Lors du repas on a gouter le St Emilion .... comment  dire ...... comme on dis dans la famille : "Le ptit Jesus en culotte de velour .... soupir...."
Ces 2 bouteilles je les garde pour une grande occasion, soit mon mariage soit mon premier enfant

 
les bouteilles que j'achète pour la garde, sont prévus pour je ne risque pas d'avoir du vinaigre (sauf problème de conservation ...). Il n'est pas nécessaire d'acheter des premier GCC pour garder un vin sur 10 ans, et heureusement (pour mon portefeuille ). beaucoup de vins tiennent au moins cette distance, tout dépend du millésime aussi.
Même si parfois je cède aussi à l'appel du fruit (vin jeune) sur de telles bouteilles.

Quand est-ce qu'on s'organise une dégustation ?!?    
 
Je me souviens avoir dégusté du St Emilion directement chez l'exploitant : c'était un Chateau Patarabet 1989, à rendre alcoolo n'importe quelle croix d'or !  

 
En ce moment je tente de récupérer des 1976 pour l'année prochaine. Je prévois une dégustation ayant pour thème ce millésime à mon anniversaire. C'est assez difficile de trouver à des prix raisonnables des bouteilles intéressantes.
 
Il y a bien un Yquem 76 sur eBay en ce moment, mais il est à 303 € pour le moment

vous savez si on peux prendre un cour d'oenologie a paris , pour savior les basse et pour le coté ludique aussi.
 
 
un truk accessible et pas hors de prix.  

bonne idée les trente ans avec le millésime
 
c'est pas super cher pour un yquem, non ? sachant que les 95+ tapent dans les 150€ et que j'ai vu un 99 à 100€ à une FAV, c'est pas hors de prix ... enfin ça reste ultra cher dans l'absolu !
 
> barthelmy : t'as gouté du tokay ? tu aime ?

THE REAL K RYSTOPHE --> sur la RVF de ce moi-ci ils en parlent je crois. J'essaierai de récupérer les adresses pour demain.

merci

 
le 99 est un mauvais millésime chez yquem.
95 est bon et sa cote est de 175 € sur Idealwine
la cote du 76 (exceptionnel chez Yquem) est à 300 €.
C'est approximativement le prix du 2001 pour sa sortie

bah de toutes façons je ne serais pas capable d'apprécier un yquem, on verra dans dix ans

dire k'un medoc "carte noire" a 2.5 € a intermarché me satisfait

 
je l'apprécierai, mais certainement pas à sa valeur on verra dans 2 ou 3 ans.
Quand j'aurai gagné au loto et que j'en boirai au petit déjeuné    

 
Il y a pas de mal à ça    
Il existe des vins à prix réduits qui sont très séduisant !

 
génial

 
 
mais ca c'est facilement verifiable  
 
ya un vrai snobisme parfois a aimer  et a conaitre "les bon vins"
 

 
   
 
bonaldi avait fait le teste avek un grand Sommelier : il avait mit un colorant rouge dans un verre de blanc, le mek a été incapable de s'en apercevoir

 
Désolé, mais ils ne parlent que des formations au sud de la Loire ce mois-ci. Si tu trouves celui du mois précédent, ça devrait te convenir

Petit up !    
 
Avec mes petites ressources actuelles, j'ai quand même fait des petits achats à la foire aux vins de leclerc :
 
- 1 bouteille de bordeaux "Chateau la commanderie de Queyret " 2003 (2 étoiles au guide Hachette 2006).
 
- 1 bouteille de buzet "Domaine de la croix" 1999 (2 étoiles au guide Hachette 2002).
 
Votre avis ?

 
Il doit m'en rester une bouteille. Je chercherai si j'ai des notes dessus.
De tête : robe rouge sombre, sur le fruit rouge/noir, puissant en bouche, à boire maintenant (12.5/20)
 
c'est pas très précis, mais j'ai assez aimé

 
 
Dans le catalogue fourni par la grande surface, ils indiquent qu'on peut le garder 2 à 5 ans !  
 
Bon, alors, la question de noob en dégustation de vin : l'aptitude à la garde, c'est à partir de la mise en bouteille (1999) ou à partir de maintenant (2005), ce qui repousserait la dégustation entre 2007 et 2010 ?    

j'aurais du dire : prêt à boire maintenant mais il peut encore patienter dans une bonne cave.

FAV ce week end à Lyon.
l'occasion de remplir ma cave avec un peu de bon vin rouge.
 
originaire d'Alsace, notre cave est plutot porté sur le blanc
- Gewurtz VT ou GN
- Gewurtz classique
- Tokay Pinot gris classique ou VT
- Cremant d'Alsace.
 
Sinon, quelques bouteilles de cotes du rhone, de gamay et de Bordelais.
mais rien de transcendant.

 
Je suis très méconnaissant sur les vins d'Alsace (j'en bois mais je ne me suis pas au fait des bons viticulteurs).  
Ce sera mon objectif de dans deux ans

en tres rapide, vins blancs d'Alsace:
- edelzwicker/sylvaner: melange de cepage
- riesling
- pinot blanc
- tokay pinot gris
- Gewurtzraminner
 
Plus tu descends, plus c'est liquoreux.
 
Et un Pinot noir, qui donne dans le rouge, rosé foncé
 
Apres, plusieurs "grades"
- le "normal"
- le VT: vendange tardive
- le GN: Grains nobles (depot de pourriture noble)
 
Plus tu descends, plus c'est cher.
 
C'est en tres bref, il y a plein de variations possibles, sans oublier le Muscat et le cremant d'Alsace (petillant) qui sont un peu a part.
 

merci du rappel

de rien, je suis loin d'etre un pro, mais avec le belle famille qui baigne là-dedans depuis des generations (ils devaient avoir du blanc dans le biberon a mon avis ) et le beau-frere qui bosse de loin dans le milieu, pas vraiment le choix...

au fait, c'est vraiment dur de reconnaitre un rouge d'un blanc à l'aveugle (verre noir ou bandeau) ?
 
on m'a dit que c'était très chaud ! faudra que je fasse le test (avec un bandeau le verre noir ça coute très cher !) ...

le rouge du jap' tu le reconnais

 
à l'olfaction, c'est difficile. A la dégustation, moins (mais il reste des pièges)

 
 
A la dégustation, ça doit être jouable quand même, du moins pour certains !  

 
Si t'es enrhumé ... c'est mort (pas de rétro-olfaction).

 
 
Bonjour tout le monde...
Un topic Oenologie, quelle bonne idée. Je m'interesse beaucoup aux vins et fait aussi partie du club oeno de mon école. Je pose mon drapeau et j'en profite pour rectifier 2 petites choses étant Alsacien...
 
1 Comme tu le précise, en Alsace les vins sont monocépages et portent le nom du cépage qui les constitue. Mais le Sylvaner EST un cépage. Seul l'Edelzwicker est un mélange de cépages nobles (de Edel=noble) c'est à dire pinot blanc, gewurtztraminer, tokay pinot gris et sylvaner.
De plus tu oublie un cépage, le Klévener, cépage réssucité depuis dernièrement à partir de l'ancien cépage "Traminer" qui n'est plus utilisé aujourd'hui...
 
2 Il y a 2 appellations en Alsace : l'Appellation "Alsace", l'appellation "Alsace Grand Cru" et l'appellation "Crémant d'Alsace".  
Les grades dont tu parles ne sont que des informations sur la période à laquelle le vin a été vendangé...
 
Voili voilou, si vous avez des questions sur l'Alsace, je suis là... Un petit coucou à tous les alsaciens du topic    
 
PS : j'avais pas vu mais tu peu pas vraiment classer ainsi les vins du plus au moins liquoreux.. Non seulement parce que c'est pas vraiment une des caractéristiques des Alsace mais aussi parce qu'il y a tant de terroirs différents en Alsace. (C'est une des régions dont le vin dépend le plus du terroir, d'ou l'existance de l'appellation grand cru qui reconnait certaines parcelles....)

Peut être des conseils d'achat en vins alsaciens ?  

Ceux de mon grand-père....
Sinon je ne connais pas tes gouts..
En général, l'année 2003 a donné des choses intéressantes... à essayer !!

 
 
Gewürtz, Riesling et pinot gris ! Sinon, mes connaissances frôlent le néant dans les vins alsaciens !  

Dis-moi ce qu'il te plairait de gouter ? (decris moi ce que tu aimerais sentir et avoir en bouche : arome, sensation) Je te dirais si c'est possible et je t'orienterai....

Merci pour les corrections
 
c'etait vraiment un gros raccourci, en plus, j'avais oublié le pinot blanc.
par contre, je pensais que le sylvaner etait un alliage de cepage...

deptite comparaison lundi soir : un bourgogne contre un st emilion, c'était fort instructif

FAV de Lyon ce dimanche, tres ympa, meme si je suis resté hyper raisonnable sur les degustations (à 10h du mat', c'est chaud tout de meme ).
 
Finalement, on est ressortis avec :
- une caisse de 6 bouteilles St Emilion 2000, juste bon à ouvrir cette année
- une bouteille du meme en 1998
- une bouteille du meme en 2000, vieilli en fut de chene (on sent bien la difference de gout)
- du Pomerol 2000
- un lalande de pomerol.
 
On cherchait du bordeaux en 2002 comme vin de garde (mon fils est né en 2002), mais difficile a trouver selon les producteurs.
2002 n'est pas une grande année de garde.

Bon je suis vraiment pas expert en vins, mais j'ai mes petites préférences
 
Etant étudiant, je suis un grand consommateur de rosé. Et j'ai découvert le cabernet d'Anjou l'année dernière.......... hou putin que c'est bon ! Fruité et tout. En plus question budget c'est vraiment une bonne affaire: 3-4 euros la bouteille. Meme si c'est pas du grand vin, ca reste un tres bon rapport qualité prix.
 
Sinon pour le blanc, je dirai Montbazillac (ortho ?), qui est très bon à l'appéritif, et même un petit muscadet de temps en temps... Je sais ça paye pas de mine mais ça dépanne souvent.

 
Les commentaires que j'ai trouvé sur le millésime 2002 :

 
Donc en rouge comme en blanc, se diriger plutôt vers la Bourgogne.
Pour les liquoreux, même s'ils n'atteignent pas la qualité des 2001, les Bordeaux sont très bien.