Reprise du message précédent :
FROMAGE.

ROSÉ. ²

 
BANSODOGRAVIER

Je vais toute de suite chez Marc, ca va mal se passer  

 
C'est quoi ton reproche, Zonos, vis-à-vis des Saint-Joseph ? J'ai ouvert il y a une semaine un Pierre Gonon qui était franchement très bon.

On attend le résultat...    

magnum de grappe fleurie et du Muscador  

 
 95 % de la production est à jeter ( le 5 % est superbe ) car ils sont en pleine période de surprodcution (comme le beaujolais il y a 15 ans ou le languedoc ) ?
Beaucoup de vignerons/viticulteurs font pisser les vignes pour augmenter les rendements, car les prix ont fortement augmentés ces 10 dernières années. Ce qui a pour but de vraiment faire baisser la qualité de cet AOC.
Ca touche moins les AOC voisins ( Cornas, Crozes, Hermitage, etc ... )  
 
Si tu veux de superbes St Joseph, il y a ceux de Cuilleron (L'Amarybelle   ), Pichon ( ), Tardieu, Texier, Parret.
Bizarrement j'ai bu St Joseph Vignes de l'Hospice en 2005 et 1994 .
Et ben j'ai trouvé le 94 exceptionnel. Le 2005 , très court en bouche un alcool très perceptible et des arômes très léger ( les deux avait été carafé 1h avant en moyenne et c'était à 1 semaine d’intervalle )

 
Mais mais mais, de belles emplettes    combien as-tu payé les bouteilles de Batard?
 
 
 
Sauvignon pas fan non plus, l'aligoté aussi souvent trop vif, uniquement avec des fruits de mer.

En C9P bons à pas cher, y a la Janasse et La Nerthe qui sont plutôt sympas.
 
 
 
 
Y avait plus de celui-là pendant le marché d'Ampuis, pas pu le goûter. Il vaut quoi comparé aux deux autres cuvées?
J'ai pu prendre des Pierres Sèches et des Serines en 2009. Il me tarde de les déguster dans de bonnes conditions.
 
Sinon suite et fin de mes aventures à la Varenne, où je viens de récupérer mes lot.
 
Les Brunello étaient pas du domaine Conti Costanti mais d'un autre domaine, Poggio Il Castellare. Je connaît pas, j'ai donc préféré laisser tomber.
 
Toutes les bouteilles étaient d'un niveau parfait, à part peut-être les Montrose 82, très légèrement basses mais vu le prix, c'est pas bien grave.
 
Je pensais avoir eu une seule Auxey Duresses Leroy 1994, mais en fait il y avait 3 quilles dans le lot, bonne surprise    

 
240 les 4 Bâtard, cadeau.

Ah OK, je n'avais pas conscience de cela. Merci pour les retours.  

 
en effet j'avais bu une boutelle de la nerthe au resto, j'en ai un bon souvenir, la janassa j'ai gouté au salon des vignerons et j'en ai pris quelques unes du coup
 

 
ah oui ca le fait   ca n'a pas enchéri?

 
Commencé à 200 je crois, l'autre enchérisseur a lâché l'affaire sur mon enchère à 240    

Vous connaissez Gérard Bouche en producteur C9P ?  

Ce genre de truc http://www.taste-a-wine.com/fr/deg [...] avidenkoff

 
Connaît pas du tout.
T'as gouté ?

Yes
 
Mais comme j'ai pas beaucoup de moyens de comparaison pour le moment, c'est difficile de donner un quelconque avis
 
Le prix producteur était raisonnable je crois (14/15 euros ?) et j'avais trouvé ça plutôt bon

Bon la semaine prochaine je vais faire pas mal de visiste de domaine :
- Domaine de la Soufrandrière ( Bret )
- Domaine du Chateau Fuissé ( Vincent )
- Domaine Eric Texier
- Domaine du Vissoux ( Chermette )

Crosspost topic chats.  
 
(Producteur Thierry Simon à Bandol. Ce "vin du sud" est bon, mais sans plus, à mon goût. Par contre son Bandol "La Lecque" est excellent.)  
 

 

 

Il a l'air vachement indomptable, ton bestiau...  

la tête qu'il fait  

C'est une suggestion d'accord met-vin ou bien?

Ouais, une daube de chat potté au Bandol.  

Etant de passage chez des amis à Bordeaux un WE en juillet, je me dis que ca serait sympa de visiter st-emilion + un producteur
 
Est ce que vous avez des adresses de ptits chateau sympa sur st-emilion ou pomerol histoire que je me renseigne pour faire des visites/degustations
 
je cherche plus des chateaux ayant des vins entre 15 et 30 € (donc pas la peine de me dire petrus ou cheval blanc )

A Saint Emilion, je te conseille d'aller visiter les caves du Clos des Menuts (en centre-ville). C'est une des deux caves monolithes (immenses) de la ville (et la seule qu'on peut visiter) avec dégustations possibles, etc. Ça vaut vraiment le coup.  
 
Quant à leur vin, c'est dans les 15-20€. C'est en fait, la maison Rivière.  
 
Ils vendent aussi un Lussac St Emilion "Château Haut Piquat", qui (avis personnel) est meilleur que leur St Emilion.

moulin de lagnet, saint christophe des bardes
bio, 8€ la quille, 13.5€ le GC  
 
je viens de recevoir ma commande

 
Tu as un lien pour une éventuelle commande  

google

http://www.vin-biologique.bien-boi [...] hp?did=397

e-mail ou telephone

Bonjour, après un echec sur le topic des questions je viens vous  demander conseil:
Je cherche une initiation à l'oenologie, (genre 1 journée) mais je n'ai aucune piste pour choisir un institut/organisme/boite...
Quelqu'un aurait une idée? Avec google y'a trop de réponses...

J'ai bien des idées, mais tu es dans quel coin ?

Je cherche sur Paris.

http://www.ecole-du-vin.fr/cours-j [...] iation.htm

Moi j'avais fait ça sur le week end :
 
http://www.prodegustation.com/formations.html
 
Le stage est dans un Hotel du 16eme .

Et c'était bien fait ?

Je plussoie sur l'Ecole du Vin.
J'ai fait les deux formations intensives. Tout y était très bien organisé, la grosse sélection des vins dégustés y était excellente et surtout, les formateurs sont extrêmement compétents (du moins ceux par qui j'ai été formé).
 
Si tu bosses dans le domaine des métiers de bouche et/ou du vin, tu peux sûrement te faire financer ta formation par le biais du DIF.

 
Oui très bien.
Formateur pédagogue et vins de qualités .

 
J'ai fait la même chose,e t idem trés content.
je me tate à faire les GC

 
Merci beaucoup à vous tous

quelqu'un a déjà fait un tour à grains nobles?