Reprise du message précédent :

 
 
goomi : hold my liver

Ah ces mega CR de châtelain malade  

T'as discuté avec la soeur de Djoooool ?

Bu pendant les fêtes:

Champagne Extra-Brut 1er Cru - Pierre Gimonnet: BdB bien tendu, pas très dosé (4g), bulle manquant un peu de finesse (ça va mieux en l'aérant un peu). Jolie entrée de gamme qui plaira à ceux qui aime Triple 0 sans que tonton qui boit du Mumm Cordon Rouge 2 fois par an vous regarde trop bizarrement +++

Champagne Gastronome 1er Cru 2015 - Pierre Gimonnet: plus oxydatif que le précédent (c'est voulu), mais manque de fraîcheur pour moi (peut-être le millésime ?) ++

Champagne Spécial Club Grand Terroirs de Chardonnay 2014 - Pierre Gimonnet: Champagne tout en finesse et élégance, que ce soit la bulle ou la bouche, j'ai beaucoup aimé ++++

Champagne Ouvrage Grand Cru - Lallier: bulle très fine, vineux, belle complexité aromatique ++++

Mâcon-Pierreclos- Tri de Chavigne 2014 - Guffens-Heynen: volume XXL (comme souvent avec ce domaine), mais aussi beaucoup de fraîcheur. Je ferai vieillir encore un peu celles qui restent, je pense que ça peut gagner en complexité +++½

VdF Bretonnière 2018 - Jacky Blot: assez déçu, manque de fraicheur et de finesse par rapport à ce que j'ai bu par le passé, je le trouve loin du côté "cristallin" de 2015 par exemple ++½

Vouvray Clos de Venise 2013 - Jacky Blot: du lourd... volume, fraicheur, on se croirait en Côte de Beaune ++++

Savennière Roche aux Moine Cuvéee des Nonnes 2011 (moelleux) - Domaine aux Moines: jolie bouche, les sucres sont assez peu perceptibles, mais il manque clairement la complexité qu'on peut retrouver dans les meilleurs Chenin moelleux ++

Côte du Roussillon - Reliefs 2013 - Roc des Anges: bouche sur la fraicheur, mais retro un peu trop sur le pruneau pour moi ++½

Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2014 - Hudelot-Baillet: Jolie bouche avec des tanins agréables, mais un peu en déça de mes attentes niveau soyeux pour un Chambolle. Nez discret sur la cerise et les fruits rouges. Il était plus dur à J+1. Probablement ouvert entre 2 âges, j'attendrais les prochaines +++

Pauillac Les Hauts de Pontet-Canet 2003: Fraicheur et volume, très beau nez, ça m'a réconcilié avec les Bordeaux 2003 ++++

Jurançon La Juscle 2018 (sec) - Domaine Vignau: Beaucoup de volume tout en restant très frais, les blancs secs de cette appellation progressent à vitesse grand V clairement +++

Maury 1996 - Les terres de Faguyera (Roc des Anges): bu avec un gateau au chocolat, c'est fruité, avec beaucoup de fraicheur, les sucres se font oublier, c'est vraiment top ++++

Rancio Sec Syrah (2006 ?) - Domaine de Rancy: j'aime beaucoup le Rancio blanc à base de Maccabeu du même domaine, mais je n'ai pas du tout apprécié ce vin. Très joli nez gourmand et complexe rappelant les liquoreux, mais acidité très très marqué, et sec comme un coup de trique. J'ai essayé de le boire avec des fromages, le dessert et en guise de digestif, et ça ne marche pas --

Malgré les attaques insoutenables dont je fais l'objet, super CR  

Pour Bretonnière, j'avais prévenu que c'était pas du tout prêt et qu'à mon sens sur ce millésime c'est le Clos de Mosny qui est au-dessus du lot ! On reparle de Bretonnière dans 5 ans, je pense que ce sera bien mieux !

J'ai dû mal à voir comment le vin pourra regagner en tension, il m'en reste 3, on verra bien

Ce que tu trouves chaud aujourd'hui va sans doute s'atténuer dans le temps et de complexifier. Tu vas pas gagner en tension mais tu vas perdre en lourdeur. En tout cas j'espère parce que j'en ai quelques unes en cave aussi

djooool tu mets ta reputation sur la table la; si les Blot ne tiennent pas la route tout est foutu dans ce bas monde

de un il émet pas mal de réserves : c'est presque du conditionnel.
 
"On reparle de Bretonnière dans 5 ans, je pense que ce sera bien mieux !" suivi de "Ce que tu trouves chaud aujourd'hui va sans doute s'atténuer dans le temps et de complexifier. Tu vas pas gagner en tension mais tu vas perdre en lourdeur."
 
De deux, Bretonnière, c'est rarement le plus brillant jeune (comme les hauts de husseau), mais après 5-6 ans de cave, en général le terroir domine la "météo".
 
On peut devenir plus inquiet en voyant sa motivation : il a des billes dans la partie et il voudrait en profiter comme sur les autres années.
"En tout cas j'espère parce que j'en ai quelques unes en cave aussi "

 
La France qui picole a peur!

Oui pour avoir tout goûté chez lui sur 18 j'ai pris que du mosny

Venise se défend très très bien aussi

 
 
Bonjour, j'ai deux questions de newbie du vin (au passage merci à tous les participants ici qui m'ont fait découvrir pas mal de choses):
 
- j'aimerais faire un peu de garde (surtout de la petite garde 8/10 ans) mais ma cave n'est pas idéale pour cela (semi enterrée, pas très humide et pas très fraîche non plus). J'aurais une solution plus appropriée mais pas avant un an ou deux (conversion de l'ancienne fosse sceptique sous la cave). Vaut-il mieux attendre ou puis-je déjà commencer à faire mon stock?
 
- j'ai regardé les enchères sur idealwine et c'est complètement mongol non? Sur trois lots (rien d'exceptionnel, pas des millésimes particuliers) les prix arrivent ou dépassent les prix des mêmes bouteilles vendues chez les cavistes.

 
Ou tu as peut-être un très bon caviste, de quelles quilles parle-t-on ?

Je parle de tarifs chez des cavistes en ligne. Genre des Pic Saint Loup qu'on trouve à 20€ en ligne et qui se retrouvent au même prix avec les frais de gestion.

Le danger des enchères. Tu pars de rien et sans t'en rendre compte, ça grimpe...

Sur Leboncoin c’est pareil. Des maisons connues vendus plus cher que neufs et des quilles rincées à prix d’or genre Hautes cotes de Beaune ou Mercurey des années 70 ...

Sur le bon coin ça ne me surprend pas, ce sont les prix des vendeurs et je doute qu'ils trouvent preneurs. Mais là, il y a des gens qui enchérissent et donc vont payer le prix débile. Je verrai sur d'autres enchères.
 
Concernant mon autre question sur la garde, des avis?

Bu hier: Champagne Copinet, "La croix du balai", 100% Meunier.
Moi qui ne suis pas très champagne j'ai trouvé ça vraiment très sympa, surtout en apéro. : bulle très fine, assez vineux mais un superbe équilibre tout le long de la bouche.
Plus qu'à trouver où en commander...

Hello,
 
vous en pensez quoi des vins de cahors ?

Ca dépend

Il y a quelques très bons trucs et aussi beaucoup de merdes.
Mas del Périé (Fabien Jouves), il y a quelques cuvées très sympa, le haut de gamme de Cosse et Maisonneuve c'est du LOURD par exemple.

Je suis un noob.  
 
J'achète mes vins au hasard, je connais juste les grandes régions et j apprécie par ex. les vins alsaciens (sylvaner, pinot gris, gewurtz etc...) et en rouge j'aime les vins bordelais (Saint-Emilion et graves principalement) mais des que je quitte mes vins fétiches bah je suis a la rue.
 
J'ai essaye un vin de Cahors... C'était pas ouf ouf après c'est du premier prix de la piquette (?), je voulais pas forcement mettre beaucoup car j'essaye surtout d'apprendre et je voulais tester des vins que je n'ai pas l'habitude de boire...
 
Quelle erreur

Même conseil qu'un participant a précédemment donné : plutôt que de mettre 5 balles dans l'évier, mieux vaut les mettre dans la marge d'un caviste pour de bons conseils, ce qui te permettra de restreindre la palette vers de bons produits, et découvrir des domaines qui te plairont.

 
L'entrée de gamme de Cosse est également très bien même si un peu cher !
 
Troteligote fait des choses sympa aussi !
 
Pour ma part j'ai bu ce week-end :
 
- Gewurztraminer "sec" Réserve 2013 du domaine Trimbach : Légère sucrosité mais très bien équilibré par l'acidité, on est plus dans le sec que le moelleux. Belle complexité aromatique avec du feuri (rose), du fruité (fruits exotiques, litchi) et quelques notes légèrement miellées qui rappellent l'évolution du vin. +++1/2
Ca n'atteint pas l'élégance et la complexité de la cuvée Seigneur de Ribeaupierre mais c'est déjà très bien !

 
pas mal de vieux domaine qui cultive le tannin et la garde obligatoire et quelques nouveaux venus qui essaient de changer le game, comme le clos Troteligotte qui s'essaye au Nature (pas du tout convaincu de mon coté), ou  Chateau lagrezette qui a des trucs corrects mais dont les prix sont idiots...
 
Je conseille le Chateau du Cedre, un juste milieu entre la tradition et la modernité. Le Cèdre est un très beau vin de garde mais facile d'accès, très bien fini, et le Château du Cèdre est un très bon RQP. Chateau Pineraie est pas mal aussi dans le syle classique

Il faut aimer le tanin des raisins, moi j'aime plutôt bien la concentration du Malbec...
En derniers achats j'ai pris du Troteligotte et du Lagrezette (pas cher, en FAV).

 
je me suis justement mis en quête de gewurtz sec pour accompagner des plats asiatiques
Si tu en as d'autres a recommander je suis preneur!    
 
je suis passé au domaine Camille Braun ce week-end, elle en avait 3 dont un nature / macération (lune rousse)  
j'en avais goûté  un du même type de chez Frick a Pfaffenheim qui m'avais bien plu (seul point de comparaison loitain)
 
y'a plus qu'a goûter  

Larose Trintaudon ça se trouve facilement en GS. J'avais acheté une fois mais ne me souviens plus de la dégustation. Merci pour le rappel

William Fèvre c'est très bon, je confirme !

perso LT ça m'a toujours laissé de marbre... j'ai surement pas gouté les meilleures années.

Ce soir sur un simple Steak purée. J’en attendais pas grand chose même si j’aime bien ce Château.  
Château Clarke 1989. Très bon ! C’est évolué mais il ne fait pas son âge. Arômes tertiaires superbes. Il y’a encore du fruit. La bouteille descend rapidement et le dernier verre et le meilleur.  
Une des meilleurs bouteilles bues sur la dernière année. Étonnant !  
 

Je vends quelques bouteilles aux encheres pour faire de la place.
La speculation de folie ... Mes bouteilles partent a des prix debiles:
 
Corton Charlemagne Bouchard de 2009: achete 65 euros en 2010> vendu $216
Corton Charlemagne Bouchard de 2008: achete $80 en 2016> vendu $200
Clos de Tart de 2006, achete $220 en 2015 > vendu $310  
etc etc
 
 

Tu devrais avoir honte de participer à cette spéculation.
Et nous donner les bouteilles xD

topic bourse la

si tu ne recuperes que les bouteilles de vin nature de cow2, tu vas rester sur ta soif

 
Non, en ce moment, notre HS c’est le Bitcoin    
Si il faut y rajouter le vin, le Topik sera de nouveau fermé    

 
Ahah C’est clair .
Bon il a quelques trapet en réserve quand même

Je compatis, je vis la même situation.
Madame pas vin, situation sanitaire moisie, hormis acheter des bouteilles et les siffler tout seul... L'alcoolisme en ligne de mire..