Reprise du message précédent :

Je suis d’accord.
Autant partir sur un rouge qui vas bien
Un beaujaulais par exemple.
Il y a quelques rouges qui peuvent passer sur de la raclette

Plutôt que dire des bêtises à base d’eau, les pépites du week-end FAV2020

 
Macon, vraiment bon, ça me change du Maçon village. C’est fleuri et frais sur l’agrume et le silex. Ça s’arrête vite en bouche. Le nez est clair. Très bon mais pas pépite, le prix est trop élevé vs qualité.  
 
Pessac, j’ai tenté en suivant les notes d’autrui. Cette fois le RQP est présent. On est pas sur de la pépite mais on s’en rapproche. Beau nez, belle longueur. Des arômes qui arrivent doucement. Pas assez ouvert. Je pense qu’il faut garder un peu.

Arbois aussi non ?

Rouge et raclette  

Charcuterie on s'en passe très bien également avec une vrai bonne raclette.

Jay Kay, tu peux pas aller acheter un blanc qui va bien quelque part ?

Ma meilleure raclette, c'est patates, la demi raclette sous le grill... et la vue sur le mont blanc depuis le col des Aravis.

En dehors des blancs de Savoie avec la raclette:
La raclette, c'est Valaisan   , donc Arvine ou Chasselas.
A défaut, Chablis, Riesling, Pouilly Fumé.
C'est pas mal aussi avec des bulles, Ayse, crémant de Bourgogne ou Alsace, voir Champagne

Franchement je fais de la raclette avec tout
Bourgogne ou Loire, blanc ou rouge.

Pour une fois je suis d'accord, les petits morceaux carrés dans le tefal c'est du simili raclette

On a passé 1 bouteille de chardonnay / grenache du sud et 1 bouteille de gamay de luneau papin froggy red, sur notre raclette ce week-end... Ça passait bien.
Bon après rien vaut un chignin y a pas photo.
Mais j'avoue c'est pas le plat sur lequel je sors des "belles" bouteilles.

Ce weekend c'était Luneau-Papin - Terre de Pierre 2017
Acidité discrète et longueur sympathique pour un muscadet
Un joli vin mais qui ne m'a pas procuré une grande émotion néanmoins

Bu un Morgon sur une raclette récemment, ca passait bien.

Ca s'est fini à l'immondeuse, comme ça tout le monde est content.

#laprochainefoisçaseradelabiere

Le problème du chignin, c'est que c'est loin à aller chercher

Je pense qu'il est 100% sérieux et que c'est peut-être le moins déconnant à faire

Bon le St Jo peut se prendre à l'apéro si tu manges les patates avec le fromage

 
J’ai mangé semaine dernière une raclette avec un Savagnin (L’Etoile) et un Vouvray pétillant. Les deux passaient très bien.

Marrant j'aurai dit de toujours boire le bourgogne avant un cote du rhone, le gras du viognier ou roussane me semblerait trop prononcé pour passer du chardonnay derrière !

 
En effet, j'étais très sérieux.  
 
C'était quand même 2 belles bouteilles qui auraient été gâchées par le plat.
 
Après, le rouge a été évoqué avec les gamays (beaujolais, loire par ex), ça passe bien aussi.
 
L'idée de certaines bières aussi (pas toutes hein...). A ce propos, le 3ième du concours des cavistes qui s'est terminé la semaine dernière a une très belle sélection (une échoppe minuscule soit dit en passant, genre moins de 15 m² à peine (hors pente d'accès et espace caisse).

Le Savagnin c'est normal.
Le Vouvray il faut être sûr de son coup, si il y a trop de sucres résiduels ça doit pas être ouf

Les notes sont donc valables uniquement pour les vins notés
 
J'ai acheté la RVF pour passer le temps dans le train ...
Ce mois-ci ils notent des C9P. Pour Perrin, le paragraphe commence par "cette année, ils m'ont invité au domaine et m'ont offert un très bon repas". Ok, v'là l'objectivité de la notation

de quoi bien préparer le dégustateur, à le mettre dans une bonne humeur...

Pour moi une note non mise en aveugle ne vaut rien ...

Après un bon repas, tu peux fermer les yeux sur pas mal de trucs.  
 
A moins que ça ne soit une pub déguisée pour la table d'hôte du domaine (existante ou à venir)

Le Chardonnay peut aussi être bien gras et surtout bien plus complexe que le Rhône, c'est vraiment du cas par cas à mon sens.

 
Sec. Très bien par sa légèreté par rapport à la lourdeur du plat.  

 
 
 
Ce soir, nous avons ouvert exceptionnellement une petite bouteille sympathique pour une première idée        
Ainsi après avoir découvert, il y a quelques semaines, le Brut tradition de J.Blot, ce fut au tour du Remus 2018.  
 
Je n’ai pas votre expérience mais j’ai apprécié sa robe dorée, son nez sur la mirabelle/poire déjà avenant en statique . En bouche, une belle découverte!  
Certes, c’est jeune et j’espérais une plus grande longueur en bouche mais que c’est gourmand déjà et ça enrobe bien le palais.  
 
Nous avons passé un bon moment et il me tarde de finir la bouteille demain et voir son évolution.  
 
Un grand merci à ceux ici qui m’ont donné l’envie de commander/tester ce domaine    

Passe vite aux parcellaires. Sur 18 surtout , tu verras un vrai gain qualitatif par rapport à remus

 
 
Je me doute    
J’ai 3 hauts de Husseau sur 2018 qu’il me tarde de goûter mais ça attendra les fêtes de fin d’années pour en ouvrir une    
 
Bien évidemment, une Bretonniere 2018 devrait être ouverte sur la période    
J’en attends beaucoup    
 
ça va être sympa ensuite d’en voir l’évolution sur quelques années    
 
Il me faudra ensuite aller tester les quelques autres domaines de Loire plébiscités ici    

Alors vous avez bien récupéré tous vos cartons de vins chez les vignerons ?    
Bon courage pour le mois qui vient tout le monde ... Et je suis pas prêt de repasser en France

Je vais faire le plein de gin/rhum/cognac/whisky en rentrant du boulot et ensuite c’est parti !

Je viens de faire quelques réserves en vacances

C'est pas topic compliant mais bon

J'ai ma cargaison de chez Luneau Papin qui va arriver cette semaine et une dernière (enfin, je dis tjs que c'est la dernière...) commande 1j1v qui devrait être expédiée début novembre.

Je dis ça parce que remus récupère tout ce qui n'est pas assez qualitatif pour rentrer dans les parcellaires. Du coup il exacerbe les défauts de l'année (et sur les belles années il est superbe)

+1 pour le Chignin, suite aux conseils du topic ce fut une fucking découverte

A refaire !!

 
   
Merci pour ces précieux retours  

La pépite de ce midi  

 
Beau nez, il s’est amélioré ou s’ouvrant tout au long du repas. C’était fruité sur l’accroche et doux sur sur la longueur. Pas trop amer, des notes de fruits rouges. Mais il était clairement temps de le boire. Pente descendante.

bu mercredi Chateau de la grille 2014 :

Je bois rarement des vins de Chinon mais celui là est terrible !
Je vais certainement en racheter dans le futur !

J'ai jamais trouvé ça bon après avoir goûté 2005 2010 2015. Très loin de ce que fait Alliet pour ne citer que lui.

 
Je rejoins Yoshi, il y a tellement mieux sur l'appellation...

idem... et pour tout avouer je préfère Bourgueil comme appellation

Je suis assez d'accord, plein de superbes domaines sur bourgueil en rouge. Ceci dit hier soir petit chinon cuisine de ma mère domaine Grosbois 2019 vinifié sur le fruit, délicieux. Souple, mure et cassis intense, belle fraîcheur herbacé. Simple et délicieux

M'en fou, moi j'ai aimé
Je suis sûr que vos vins meilleurs sont plus chers
D'ailleurs il avait pas le goût de Chinon ce vins, et je suis pas fan des bourgueils que j'ai goûté.
Tfaçon, on va faire une déguste et on verra !

Plutôt moins cher en l'occurrence