Reprise du message précédent :
Faudrait peut être arrêter avec ses allégations... Et si c'était le cas, j'ai un paquet de potes qui n'auraient pas d'alloc vu leur nom...

 
Ha ben le pognon avant tout, ils ne le faisaient probablement pas pour des raisons idéologiques.  

 
   
 
Je t'avoue que je ne me souviens même plus ou j'ai entendu qu'il était facho, lpv certainement?
 
Après se faire traiter de facho, sur internet, ça va ça nous est tous arrivés  

Tu sais, la plupart des propriétaires terriens sont au minimum chiraquiens sur l'échiquier politique. Quand tu écoutes les discours, ça peut être proche sur certains aspects...
 
Dans les faits et sur l'échelle de la diffamation, ça change beaucoup, je dis ça pour toi.

Le Morgon de base ? 15 ans ?

Grain et Granit ?
 
'tain Clos des Grives à 30€, ça me tente.
 

Chez Chamonard, cuvée Clos des Lys, à notre avis, ça sera encore vivant dans 20 ans... (même si ça n'évoluera sans doute plus positivement après 15 ans)
 
pfff, oui, grain et granit... la cuvée du fils. Ca parlait fleur de sel à côté et paf...
 
Et pour 30 €, j'en ai eu 2 bouteilles !

Oui je vois ça, 15€.

Je me disais aussi, un Morgon de base à 15€ minimum 10 ans ...

 
Je pense que je ferai le CR ce soir, mais nous n'avons rien bu d'exceptionnel, ne t'attends pas du tout à de l'étiquette

Sur 15 j'ai fait le plein en Thivin surtout, 6 Desvigne et 3 CdP Burgaud.
Et quelques trucs moins cher pour boire vite.

 
Ma mère a ouvert des 2003 l'an dernier, des Jadot (ch des Jacques et Roche Noire) pourtant, ils n'étaient pas encore sur le déclin. Certes pas encore 15 ans mais bon.

Chateau des Jacques y a beaucoup de fût non ? Ceci dit je ne connais (rapidement) que les MàV.
Et ça coûte pas 15€

 
Le problème, c'est le stockage. J'ai refais mon inventaire ce WE pour "mettre au fond" les vins récents à conserver et franchement ça prend de la place.
 
Sans stocker le "à boire dans l'année", ça encombre déjà pas mal...

 
Avant si...

Je stocke pas chez moi, et mon pote a une cave voutée de 25m². J'ai de la marge

Mouais, stocké en rack, ça prend de la place (mes parents stockant chez eux aussi, ça dépasse allègrement les 1000 bts...).
 
D'ailleurs je réfléchis pour remplacer les miens par des "box" double profondeur, en béton par exemple, comme chez des vignerons où nous allons.
 
edit : d'ailleurs, si vous avez des idées pas cher... Un copain a acheté une bibliothèque ikea (celui avec des cases carrées, gamme KALLAX, indiquée supporter 13 kg par planche) mais je sais pas si je devrais avoir confiance à long terme avec l'humidité de la cave... et lui met 14 bouteilles sur certains étages, bref on dépasse de 10 % au moins les préconisations

Les viticulteurs Bourgignons n'ont pas le moral:
 
http://www.lepoint.fr/vin/chroniqu [...] 22_582.php
 

La Bourgogne, le nouveau Vancouver ?

Bientôt le nouveau Détroit

J'ai acheté les 2 bouteilles de Krug restantes de l'annonce de Poutrello, livraison ce soir

Revendues dans 15 jours je sens

à Poutrello

EDIT: finalement non, le mec était louche du voulait pas lâcher l'id des bouteilles, il a fini par ne plus donner suite et c'est tant mieux

Ouvert avant hier un "Champs de Cour 2013" de Richard Rottiers.
 
J'avais adoré sur le fruit il y a un an ou deux mais là j'ai eu l'impression qu'il était bien plus fermé.  
Peu de fruit, des tanins encore fermes, idem le lendemain. Un peu déçu du coup, je n'en rouvrirai pas une avant quelques temps.

CR dégustation

Je me suis donc rendu hier chez De Vinis Illustribus pour une dégustation "Cépages et Terroirs"
Nous avons été accueilli par le couple propriétaire des lieux et dont le mari va conduire toute la soirée.
Lionel Michelin est un grand passionné de vieux millésimes et possède de très belles bouteilles, parfois très anciennes (il avait vendu le jour même un cognac fine champagne de 1811)

Après un historique des lieux et un rapide tour de la cave, nous descendons au -2, là où sont conservés les plus anciens millésimes et prenons place autour d'une table.

L'hôte nous explique que ce n'est pas un cours d’œnologie mais plutôt un échange et une présentation de ses vins et de son expérience et que les quantités de vins seraient "illimitées"
4 vins à la dégustations :

1) Nous commençons par un Saumur blanc 2011 "La Dame"du Domaine de Rocheville. C'est du chenin sec mais très atypique. Au nez cela ressemble à un Sauternes, on est pas tout à fait sur du coing mais pas loin. En bouche on retrouve le coté plus sec mais très fruité avec une superbe acidité, à servir assez frais. C'est un vin à 25€ environ, bonne entrée en matière 14,5/20
Je prendrai 2 verres de ce premier vin

Le vin était accompagné d'un Beaufort d'alpage, apparemment succulent, et pour ma part de truite fumée.

2) Nous poursuivons la dégustation par un Marsannay rouge 2013 "Les Longeroies" du Domaine Jean Fournier, sur du jambon persillé et du saucisson de montagne. Au nez on est encore sur l'alcool, faute à l'ouverture des bouteilles devant nous, celui-ci aurait profité d'une aération ou d'un carafage. Après aération ressort au nez de beaux fruits rouges. En bouche c'est assez consistant, une attaque vive sur la fraise puis sur le poivre, mais là encore un peu vert, à ressortir d'ici 2-3 ans. J'ai personnellement beaucoup aimé, surtout en y revenant en fin de repas, là où il avait eu le temps de bien s'aérer. Environ 35€, 15/20
J'ai dû boire 3-4 verres de celui-ci

3)Fini la douceur, puisqu'on enchaîne sur un Gigondas rouge 2012 "Terre des ainés" du Domaine Montirius accompagné d'une Terrine de foie gras et girolles, magrets fumés et salade de haricots verts frais. Registre totalement différent, un nez plus austère mais assez frais. En bouche c'est une attaque vraiment franche, qui s'estompe assez vite et laisse peu de place à la complexité ou la longueur, c'est le vin que j'ai le moins apprécié de tous. Trop jeune sans doute, un peu transparent à mon goût même si certains de la soirée l'ont préféré au Marsannay car ils aimaient les vins puissants. Je ne connais pas le prix, 12,5/20.
1 verre et je n'ai pas terminé le second...

4) Dernier vin de la dégustation, un Banyuls blanc "Rivage ambré" du domaine Vial-Magnères avec une tarte au chocolat noir et café. Avant le nez, on ne peut que s’émerveiller devant la robe, couleur Or absolument sublime. Au nez, on sent la richesse et l'opulence d'un vin fort en sucre, pas si loin d'un Sauternes. En bouche c'est également sublime et cela se marie parfaitement avec la tarte au chocolat. Au delà du fruit confis on ressent une pointe de boisé, qui rééquilibre parfaitement le vin. ça confirme le plaisir que j'ai à déguster les bons liquoreux, alors que d'autres l'ont trouvé trop sucré. 16,5/20
Bien 3 verres..

Les discussions ont continué un bon moment autour des vins, Lionel Michelin étant très ouvert à la discussion et au partage de de sa grande expérience. Ca été l'occasion de faire en sa compagnie le tour de sa cave de vieux millésimes avec ses anecdotes de dégustation et notamment comment il a cassé par mégarde, devant François Berléan, un Yquem 1893... Cet homme a bu et rebu des vins du 19ème siècle c'est une véritable encyclopédie et une vraie cave au trésor pour amateur fortuné !

En conclusion ce fut une très très bonne soirée de près de 4h, les vins, sans être excellent ni particulièrement originaux étaient à la hauteur, les accompagnements toujours délicieux et le lieux enchanteur !!

35€ le Marsanay Fournier  

C'était le prix affiché en boutique  

Je pense que 25-27 comme tout Marsannay aurait été plus adéquat !

CR sympa en tout cas
 
poutrel being poutrel

150€ pour une dégustation de ce calibre  

 
Claire c'est l'anarque
La prochaine fois payez moi et vous aurez de meilleures bouteilles pour ce prix
Ensuite le coup de pouvoir boire en illimité c'est ce qui y'a de pire, ça veut tout dire comme il vous anarque

 
Pour ce prix t'as un Fixin 1erC Hervelets de Bart  

Ben ça je l'ai vu venir quand j'ai eu une première liste des vins, mais après coup, sans que par moi même je mette ce prix là, j'ai passé un super moment !

On a quand même eu de 20h à 00h quelqu'un 100% disponible pour nous, qui a répondu à toutes nos questions et nous a fait partager son expérience. On avait trouvé moins cher mais ça faisait plus institutionnel, là le cadre est superbe et la prestation personnalisée.

Quoi qu'il en soit, je pense que c'est vraiment sa dégustation de vieux millésimes qui est sa plus value, parce qu'il les connaît sur le bout des doigts mais le prix doit être en conséquence...

Bon à savoir

J'ai bu pas mal de Marsannay et c'est globalement pas terrible pour le prix. Pour moitié moins cher autant prendre un AOC Bourgogne si ont tiens à boire du pinot noir
 
Mais le 2003 de Fougeray de Beauclair avec 10 ans dans les dents était magnifique, le truc surpassait son appellation.

Vu le prix des vins, ça peut être illimité... et heureusement qu'il est sympa et ne vous met pas dehors à 22H30 !
 
Après, vous me direz que c'est Paris, qu'il y a un cadre... et que ça coûte autant que le reste.

Hier soir pour 30€, Zumbi et moi-même avons goûté cela :  
 

 

 
Les tops :
 
Contours de deponcins de Villard, au niveau de la majorité des condrieu.  
Pradel de la terasse d'élise, très gros coéfficient de buvabilité avec pas mal d'élégance.  
Vilaine de Ludovic Engelvin, très grand vin, d'une finesse et d'un touché de bouche superbe pour une grenache, dans 5 ans, ce sera superbe, dommage que le prix soit délirant.
Elodie Balme Rasteau 2015 , dans un style particulier, mais qui fait la part belle au fruit.  
Domaine Gallety cuvée Emma 2014, la grande classe.  
Domaine des Espiers Gigondas beau fruit préservé également, loin de l'image que je me fais de l'AOC.  
 
 
Les flops
 
Grand blanc de revelette, la pire expression du chardonnay possible.  
Les sorcières, nickel pour les sauces, déjà moins bien pour les BBQ entre collègues mort torchés, inadapté pour l'amateur.  
Renaissance de Clape 2013 grosse farce à 45 balles, je me demande toujours ce qui fait la renommée de ce domaine.
Combe chaillot de GG 2014 , bof quoi assez vert. Effet millésime ou soufflé qui retombe?  
 
 
Il manque Georges 2015 de David Reynaud sur la photo, j'ai déjà pris une caisse de 6  

La cuvée Emma c'est one shot ? Elle était pas à la dégustation / vente au domaine quand j'y suis passé
Par rapport à la cuvée domaine ça donne quoi ?

30€

 
Dire que Renaissance 2010, je l'ai touché à 30 € !
 
et David Reynaud, j'aime bien aussi (et vu le caractère de ma filleule née en 2013, je "lui" ai pris de la cuvée Rebelle...)

 
 
celle que j'ai faite vendredi avec les côte-rôties et saint-jo, j'ai payé 60€ avec menu 3 service imposé et pas du réchauffer microonde. Ris de veau braisé  en entrée et une tranche de gigot d'agneau cuite basse temparature avec garniture  + dessert.  C'est le chef qui décide du menu, on est pas dupe, c'est les invendu de la semaine qui vont arriver en DLC, n'empêche que l'on se fait une très belle soirée pour un prix accessible.  
 

Je vais pas refaire un CR, je suis d'accord sur tout les points de Amygdale.
J'ajouterais juste dans les flop le c9dp du mont Olivet blanc 2015 que pas mal de monde a trouvé mou. Sans doute l'effet millésime.
Personnellement, au meme prix je préfère le domaine du grand veneur plus tendu (bien que je n'ai pas encore gouté le millésime 2015).

Meilleur vin de la soirée, incontestablement le Georges 2015 de David Reynaud. Une belle expression de la syrah très expressif, avec des tannin relativement bien fondu (bien que quand meme présent) et une acidité pas derangeante.

Meme constat que Amygdale, c'est pas les bouteilles les plus chères qui s'en sont le mieux sorties. Mis a part peut etre la Vilaine mais a un prix excessif selon moi.

Et alors, tant que c'est dans les DLC... A mon dernier resto, le maître d'hotel nous a dit qu'il avait un stock de truffes à finir et nous a proposé une petite omelette en pré-entrée pour pas trop cher vu la truffe présente : on n'a pas regretté !
 

 
C'est à peu prêt le tarif pratiqué par un pote caviste à Créteil, avec le repas à ajouter (genre brasserie avec produits frais donc abordable...). Selon le thème bien entendu (si tu demandes C9DP ou Côtes Rôties, le tarif monte...). Après, comme il est caviste et si tu aimes, il te fait 10 % sur la boutique (vu les ventes que ça engendre, il s'y retrouve)

 
La cuvée Emma est un assemblage de Syrah (40%) et de Grenache (60%). Il
s'agit d'une sélection parcellaire.Sol argilo-calcaire, vignes d'environ 35-40
ans. Vinification identique à la cuvée Domaine Gallety (temps de cuvaison
environ 15-20 jours avec pigeages et remontages 2 à 4 fois par jour). Élevage
d'environ 18 mois en futs de chênes (1 à 2 vins). Millésimes produits:
2003,2004,2005,2011 et 2012 et 2013.Ce vin est taillé pour la
garde.Actuellement les 2004 et 2005 se
 
j'en sais pas plus, mais c'est un bon cran au-dessus de la cuvée domaine, le prix aussi est un bon cran-dessus, dans les 27 balles.

 
Tu es dur, celui que j'ai bu, j'y ai trouvé une belle matière, du fruit et de la longueur, de quoi vieillir sereinement !
 
10€ trop cher mais ça vaut ses 25€ à mon sens. Après c'est sûr que j'ai payé le pernand-v 1er cru de Pavelot  2010 moins cher que les 35 annoncé...  
 
Ça démontre au moins que mon caviste est meilleur marché
 
 
 
Joli, c'est dans quel coin ?

Ok, merci pour ton retour