Reprise du message précédent :
En fait théoriquement, ca reviendrai à vendre du vin en vrac.
Si tu le met en bouteille peu apres la mise en cubi par exemple, il n'y a aucune raison que cela ne se conserve pas.
 
Si après l’élevage par exemple, au lieu de mettre en bouteille, c'est mis en cubi, puis toi, trois jours plus tard tu te fais tes bouteilles, ca devrait le faire.
Les manipulations de vin ne sont jamais très bonnes, mais quand le vin est à ce stade, ca gene pas trop.
 
C'est surtout que le cubi sert maintenant à faire du vin pas cher niveau prix/L, économie sur les bouteilles, étiquettes, bouchons et main d'oeuvre.
Mauvaise conservation, vin pour boire de suite, et donc souvent c'est du bas de gamme pas top.
 
MAIS, techniquement c'est possible d'avoir du bon cubi à destination d'embouteilage perso. Même si j'en ai jamais vu.

T’as cherché en grande surface ?

 
Quand j'étais jeune, mes parents, en remontant du sud, s'arrêtaient dans 2-3 domaines et remplissaient des cubi de 10 à 30 litres.
 
Les bonnes années, ça vieillissait très bien, mais il fallait déjà de bons bouchons.  
 
Certaines bouteilles allaient sans problème à 10 ans, genre les givry de Joblot père, qui de mon souvenir n'avait pas 36 cuvées. J'ai aussi des souvenirs de vins bien acides qui n'avaient pas apprécié la période de chaleur, avec les bouchons routiers, ça pouvait chauffer quelques heures. Il y a eu comme ça quelques caisses de Gevrey qui ont fini à l'évier... D'autres vins étaient trop asséchants.
 
D'autres vins étaient pris sur Rasteau ou Tain pour la conso annuelle, là pas de pb.

 
Je dirais de moins en moins. Surtout du vin soufré au minimum, et les bons vont quasiment tous dans cette direction maintenant.
 
Car ceux là, le vigneron les bouchonne après vide d'air ou dose de CO2 pour éviter l'oxydation prématurée.

Vraiment pas top.
Élevage à fond les ballons. Caramel vanille dominent. Même un amateur de Bordeaux trouve ça trop dominant.

Ça m’est absolument inconnu ce “domaine”
Sûrement une cuvée de négociant?

Ils font un Crozes correct (cf quelques posts au dessus)

Absolument pas, domaine familial depuis 6 générations, 21 ha dont 6 en Hermitage a priori.

 
Merci pour les retours
 
On oublie la mise en bouteille  
 
Reste à trouver de bonnes adresses de caves.
Je suis toujours preneur de pépites à lest de bordeaux

Dernièrement un oncle du coin a ramené du Cantinot, c’est pas mal du tout.
En consommation courante un autre oncle du coin a conseillé à mon père le château de birot à Izon. 6€ la bouteille de 2010 très buvable, la caisse n’a pas duré.

Genre vers Bergerac ?

Foillard cote du py 2015, vin fermé à l'ouverture, c'est ouvert après carafage, de la cerise et du fruit rouge, un début de matière très plaisant,  un peu charnu, pointe d'acidité, on sent que ca en a sous le pied en le gardant en cave.
 
Pépite déjà bien connu ici

 
Je serais à mi-chemin entre Bordeaux et bergerac, donc oui c’est accessible

En vigneron sérieux, il y a le Domaine de l'ancienne Cure ou La Robertie par exemple.
J'ai peut-être une ou deux autres références dans mes notes, je regarde demain (envoie moi un mp si j'oublie )

 
David Fourtout à Bergerac du domaine des Verdots. Vraies pépites.

 
Tu peux trouver des côtes de castillon assez sympas aussi. Après, ce sera plus cher mais différent des bergeracs.
 
Dans cette région, le mieux est de découvrir, pour une dizaine d'euros la bouteille, on trouve même des lalande de pomerol très buvables en direct du chateau...

On a ouvert ça hier :

Franchement un des meilleurs vins liquoreux à mon avis. Payé une quinzaine d'euros je crois.

 
Merci

 
Chateau Le Puy. gamme large, style novateur. Prix "accessibles".
Chateau La Riviere. Classique mais bien fait, prix tres tres corrects. A voir comment se gere l'acceuil avec la nouvelle direction...
Chateau Soutard. Un bon StE bien fini et accessible.
 
Et Bien sur Reignac.      
 
Ausone en passant si tu as les moyens (mais tu es sur HFR, on en doute pas de toi...)  

Frais de port offerts sur Vinatis, sans minimum d'achat. J'ai craqué....

Ah tiens je vais faire pareil je crois !
je comptais reprendre du Fleurie de JP Brun mais yen a pu... vous auriez un équivalent à conseiller ?

 
Teisseire ?  

 
T'as pris quoi ?
 

 
Je crois que j'en ai bu une fois mais je m'en souviens plus.
 
En beaujo sur vinatis y'a le saint amour de la pirolette qui est pas mal du tout
 
Sinon JP Brun a d'autres cuvées dispo sur vinatis que je ne connais pas.

 
De ce que je peux glaner comme info, c'est plutôt dans le haut de mon budget pour un achat "en masse", mais j'irais visiter quand même

 
Prends la cuvée au dessus qui est très chouette

 
J'ai pris:  
- CAIRANNE 2016 - DOMAINE DE LA BRUNELY    
- GIGONDAS - LA REFERENCE 2015 - CAVE DE GIGONDAS    
- LES CONTOURS DE DEPONCINS 2016 - FRANCOIS VILLARD    
- PLAN DE DIEU COTES DU RHONE VILLAGES 2016 - FERRATON PÈRE & FILS  
- COTES DU RHONE BLANC 2017 - DOMAINE DE LA JANASSE  
- CUVEE ESQUISSE 2017 - CROZES-HERMITAGE - DOMAINE DES HAUTS CHASSIS      
- SAINT PERAY GRAND CLASSIQUE 2016 - CAVE DE TAIN    
- VIOGNIER 2016 - LES VIGNES D'A COTE - YVES CUILLERON

Tu le connais déjà ce gigondas ? il vaut le coup ?

Où se trouve la cuvée du Papy 2016 ans cette liste ?

 
Non, j'ai connu la cave et une autre cuvée (signature il me semble....) il y a fort lointain, mais c'est tout...
 

 
Oui, je sais, je l'ai vu, hésité, mais pas conclu. Trop de St Jo en ce moment en cave... faut bien changer un peu...

 
Y a vachement de négoce dans ta liste... C'est dommage.

Faudrait faire une liste de ce qui vaut le coup sur vinatis
 
Thierry Germain
Foillard
JP Brun
L. Combier
Chateau Rouquette sur mer
Fondrêche
Pirolette
Monteillet
Moreau-naudet
Puech Haut
Bret Brothers
Les Creisses
Chateau Bouscassé
Olivier Pithon
 
....

 
c'est quoi comme saint-joseph que t'as en cave ?
 
t'as posté un fichier excel avec toutes tes bouteilles ?

jonas le voyeur  

 
C'est pas le topic Ricard ici  

Humble message de remerciement à ceux qui m'avaient aidés aux choix.

Le mariage est dans quinze jours.

Le vin est arrêté.

Vin d'honneur : Reflets 2013 de JCB @12€ (il m'a mis +2€ la quille depuis la déguste le bâtard )

Entrée : Riesling Bollenberg 2014, @ 8.00€

Plat : Solis 2015 de Matthieu Cosse, un Malbec @ 10.90€

Dessert : De Reikenere Petit Demi-sec , @ 13€30

Je pense avoir finalement une selection sympa, qui s'accorde bien, et plutôt intéressante niveau RQP.

Merci à tous, et feed après les noces

Si tu achètes toujours malgré les 2 €, c'est que tu estimes que ça les vaut !

Il m'a filé 3 boutanches pour faire passer la pilule (un magnum, un effervescent (a base pinot noir bourguignon transplanté), et une cuvée intermédiaire). Mais intraitable sur le prix. 700 boules quand même.

Je suis en Alsace dans 15j, parfait.  

Là je suis en dernière tâtance sur le Champ que j'ai pas encore commandé, éternelle hésitation entre brut et demi-sec, mais comme y'a autant d'avis que de gens, je vais finir par trancher à pile ou face

GenyaB : go tâter de la pédale, ton gosier est bien assez plein