Reprise du message précédent :
Le chocolat validons est vraiment fort en goût, ça petit surprendre si t'as l'habitude d'utiliser du chocolat standard .

Au niveau des petits gateaux de noel, parlons des brunsli de baal...
http://albarock.blogspot.fr/2013/0 [...] asler.html
 
la quantité de caco en poudre me parait assez importante car je trouve que le caco rend ultra friable la pate. bref je vais tenter et suivre sa recette.
par contre 4' de cuisson c'est peu pas interet à laisser 1' de plus à ce niveau là

Les quantités      
 
je sais pas si c'est le même bredel, mais t'as une recette avec du chocolat rapé également http://www.beaualalouche.com/archi [...] 83353.html

ouai ca doit en faire des brunslii  
après au vu de la vidéo de sa recette, ca a l'air vachement bon et sucré aussi
 
edit : le chocolat rapé peut il être remplacé par du cacao en poudre ?

en moindre quantité je dirais  

Bonsoir.
 
J'aimerais réaliser une tarte avec cet aspect.  

 
 
Si j'ai bien compris je fais le bord avec une bandelette. Mais j'ai peur que ça retombe, une astuce pour ça ou ça tiens bien tout seul dans le cercle ?
 
Deuxieme question, je voudrais faire un appareil comme pour une tarte citron, mais avec de l'abricot. Quelqu'un a deja essayé ? ça se fait ?
 
Merci.

Pas besoin de le faire avec une bandelette pour obtenir ce résultat. Personnellement, je n'ai pas de problème de tenu(sachant que l'intérieur est bourrin de billes/haricots/riz pour éviter que la pâte ne retombe et donc que les bords s'affaissent.
 
Pour l'abricot, cela me semble difficile, puisque la crème au citron c'est essentiellement une combinaison de zestes (pas trop le cas de l'abricot) et de jus (pas très juteux un abricot). Après, tu peux toujours essayé, mais, cela devrait être assez différent d'une crème au citron.

Faudrait tester directement avec du jus d'abricot en bouteille + un peu de citron pour relever quand même. Au pire, on augmente un peu le jus par rapport aux autres ingrédients et on rajoute 1 ou 2 feuilles de gélatine pour éviter que soit trop liquide.

Ça se tente avec de vrais abricots en pleine saison, ceux qui t'eclaboussent à la gueule dès que tu mords dedans ( ). En ce moment c'est un peu mort .
La solution d'ezzz est jouable aussi, avec de la purée/du jus de bonne qualité.

Moi j'aime bien les belles photos, comme je suis pas quelqu'un de patient et de minutieux mes gâteaux sont moches alors je viens chercher un peu de foodporn ici.
 
Et ma molette est cassée, mais j'ai un vrai clavier avec une touche pgdown  

Ca a l'air pas mal du tout, merci de l'idée ! Ne me reste plus qu'à traduire quelques termes techniques pour tout comprendre

Ah c'est certainement ça oui ! merci

 
C'est ce que je pensais, avec une purée de bons abricots quand ce sera la saison.
Je pensais en trouver des surgelés chez Picard au pire, mais non.
Je vais tester avec un nectar ou un bon jus, ça coûte rien.

Il brille dans la nuit ton cake ?

 
J'ai mis la correction automatique de la balance des blancs, et, j'ai trouvé que ma planche à découper était super belle ainsi. Bon bien sur, le orange est un peu plus flashy qu'en vrai.

C'est peut-être mon écran, mais le cake est jaune fluo chez moi.  

pareil mais appétissant tout de même

Un cake radioactif    
 
SInon je contre avec un cake à l'orange, recette de Elle à table ( ) http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Re [...] ge-1842648
Il est tout brillant car on verse un sirop par dessus une fois cuit. Tout moelleux dedans à cause de la poudre d'amande. Je trouve que le sirop n'est pas indispensable

 
Oui tu verras, c'est assez simple à faire et le résultat est vraiment bon. Le biscuit de savoie c'est toujours un succès    
Pour les termes techniques, désolé N'hésite pas à demander ce dont tu as besoin
Je peux aussi te retrouver les quantités quelque part. J'en avais fait un pour deux buches, en divisant par 2, on doit tomber juste pour une buche de 40cm environ je pense.

Ah volontiers pour les quantités merci
Et je n'ai pas compris : clarifier les oeufs (séparer les blancs des jaunes je suppose), détendre la pâte jaune, et les suprêmes.
Pour le reste, après une lecture très concentrée j'ai fini par tout comprendre

Aller derniers petits gâteaux de Nöel : Linzele à la gelée d'hibiscus et fleur d'oranger
 
Recette : http://www.beaualalouche.com/archi [...] 77990.html
 

 
J'ai suivi la recette sauf à la fin : elle explique que l'on peut mettre la pâte au frigo 1h ou toute 1 nuit (pour la refroidir). Je l'ai mise 1/2h au congélateur et c'était très bien. Elle explique également qu'il faut mettre la confiture avant de faire cuire les gâteaux. Moi j'ai fais cuire les gâteaux et juste à la sortie du four j'ai mis la confiture à l'aide d'une douille très fine, cela permet d'avoir un rond de confiture très propre et très lisse. Pour le choix de confiture on met ce que l'on veut.
 
(petit coup de roulette ???)  

 
 
Je vais en virer une, la seconde n'est pas de meilleure qualité, c'est juste l'ouverture du diaphragme qui change donc la profondeur de champs

Non mais une c'est bien aussi. Osef de la profondeur de champs sur un biscuit.

 
 
C'est ça qui fait le flou (ou pas)

Sans farine? ça fout pas le camp? Transportable? On peut le manger avec les mains à une pause café?

C'est le beurre qui colmate les brèches ?

OK, je vais tenter, au pire je rajoute 2càs de Maizena pour qu'il soit plus ferme

Je rajoute à ma liste kilométrique   ( )

edit: et les biscuits de gnans, mais ceux la j'espère les essayer ce weekend

 
tiens, toi, on te dit pas "taggle et molette", marrant.
 
et sinon, les gâteaux aux marrons comme décrit par ran mouri, c'est

 
J'ai fait ça en fin d'après-midi.
 
C'est bon mais sans plus, des sablés un peu secs quoi, très basiques.
On a pas un sablé très ... sableux mais c'est logique, car ce type de pâte doit être incompatible avec l'utilisation d'une presse.
 
Je pense que la dite presse va partir sur le bon coin !

Une question bête qui me vient la tout de suite: la différence entre une brioche et une cramique, c'est ... ?

 
 

 
Merci Princess  

C'est difficile à faire comme recette ?
Meme pour les patrodoués ?:-)