Reprise du message précédent :
Hier rue de Rivoli sur le trottoir une étrange voiturette promotionnelle avec des gens qui donnaient des échantillons. La voiturette était peinte de blanc et de vert, laissant imaginer quelque chose à la menthe… évidemment c'était pour vendre du mojithé.
 
http://reho.st/www.mojithe.com/wp- [...] A9-PNG.png  
 
https://i.imgur.com/THzUmSo.gif

Hier soir au Rosa Bonheur sur Seine, j'ai constaté qu'ils ont une "pompe à Mojito" à côté de la pompe à bière. Avec un joli logo bio et tout. Juste à mettre des glaçons dans le verre et le remplir.  
Par contre j'ai totalement zappé de faire une photo pour vous, ce sera la prochaine fois...

J'ai trouvé ça

60 balles les 5 litres, 8-9€ le mojito c'est très rentable surtout que le barman va pas passer 5 minutes par mojito à la con.

60/5 ça fait 12€ le litre de mojito c'est pas du tout rentable pour un bar.

Edith: fin si ça peut être rentable mais la marge est ridicule par rapport au prix de l'eau gazeuse et du rhum.

On y croit pour les copyrights  

C'est le tarif grand public. Et un verre de mojito à 8 balles, ça doit pas contenir plus de 30 cL donc 3-4 mojito par litre, ça fait entre 24 et 32€ par litre et entre 120 et 160€ par fut.

Perso je crois qu'on me sort ça je n'y touche pas, je me demande si beaucoup de gens acceptent cette merde en voyant la supercherie    
Et bien sûr j'imagine au prix d'un mojito "classique"  

Oui c'est ridicule, avec 1l de rhum à 10€ tu fait 25 mojito.
Le prix de l'eau gazeuse et du sucre pèse pas bien lourd.

Après je dit ça en supposant qu'il rajoute aussi le citron vert et les feuilles de menthe à la main avec la pompe.
Et du coup le peu de main d'œuvre qu'on gagne juste pour le mélange eau rhum sucre n'est pas du tout justifiable.

Aucun gérant un peu sérieux ne fera ce choix là.

Edith : Ha oui il mettait juste des glaçons dans son exemple.  

c'est pas terrible, trop de gingembre
 
ce soir je goûte ça :

 
 

Ils font pas le gaspacho à la sciure de bois?

Totalement débile de boire des fruits et des légumes mixés pour profiter de fibres qu'ils contiennent...

 
Je pense qu'il n'y a pas de différence entre l'action du blender et celles de tes dents.
On ne parle pas de jus de fruits là.
 
Edith : Y'a plusieurs sources qui divergent sur le net c'est pas si simple.  

Ah ouais j'avais acheté le premier, je l'ai vite jeté  

Acheter littéralement du marketing : une machine à Brita en live pour professionnels.
 

http://www.purezza.fr/
machine https://www.waterlogic.fr/fontaine-a-eau/

Assez courant dans les restaurants qui se veulent un peu chic. Le meilleur c'est quand tu découvres que c'est facturé 4€ les 75cL...

ya des gens qui ont gouté le Schweppes Ginger À le ici ? Je crains la bouse

Pour moi un des meilleurs Ginger ale. Ça fait des années que c'est vendu en bouteille dans les hôtels où restaurant, c'est bien meilleur que du Canada Dry.

 
Pour ce genre de merde sucrée, vaut mieux prendre du Fever Tree.
 
Ou faire soi-même de la ginger beer, c'est meilleur et moins sucré que la ginger ale. En plus c'est très simple à faire , mais il faut le prévoir quelques jours à l'avance et ça ne se conserve qu'une ou deux semaines.

 
Y'a un restaurant comme ça dans mon village et c'est pour l'eau gazeuse. Et tu as le speech de la serveuse "blabla eau purifiée blabla gaz fin blabla saveurs..."  
 

 
Derespecte pas le Canada Dry !  

Je regrette l'époque où le Canada Dry était plus "dur" plus parfumé en gingembre

Justement, je veux un truc "dur" et chargé en gingembre, mais plutôt peu sucré.
En ce moment, la production me parait compliqué. Mais ouais, la fabrication de boissons au gingembre me fait de l'œil. Il va falloir que je m'y intéresse de près .  
 

Tu peux acheter du jus de gingembre pur (magasin bio ou épicerie de produits asiatiques/africains) que tu dilues avec de l'eau pétillante comme un sirop. Ca arrache bien

J'en fabrique de temps en temps, les voisins me remercient parfois, pour cet usage intensif du mixeur.
Jusqu'à présent, j'ai toujours épluché le gingembre pour le faire. Faudra que j'essaie avec du non épluché ou "faiblement épluché".

Ya aussi l'idée de le faire macérer avec d'autres produits qui trottent en tête. Faut que je trouve quels produits essayer (j'ai déjà des rhums au gingembre dans mes rhums arrangés)

Lorsque j'étais en hollande, des collègues surinamiens apportaient leurs boissons au gingembre (fabrication maison, ça virait au "rose", j'ai oublié le nom), c'était mal bien que très sucré.

Je suis preneur d'une bonne recette si tu as  

 
Le DIY est complètement HS ici    
 
Topic cocktail, la recette fonctionne parfaitement

Merci je vais tester ça cette semaine et j'arrête le HS, y a des modos qui trainent  

Mais non  
 

 

 
George Dickel est une des principales distilleries du Tennessee avec Jack Daniel's, d'habitude leurs produits sont excellents, mais là kessè cette merde? Ils avaient un batch raté à écouler ou quoi?  

Si c'est vieilli 30 jours en fut de tabasco avant le vieillissement, ça peut être intéressant.
Avec une vraie sauce de qualité, ça aurait été mieux, mais c'est pas grave.
 
Si c'est juste avant l'embouteillage, je ne vois que très peu l'intérêt... surtout l'ajout de tabasco à la fin (ça sent le foirage rattrapé à l'arrache)

C'est ça quoi, ça sent le
- merde ça a rien fait l'infusion en fut de tabasco...
- Pas grave, on en ajoute ni vu ni connu avant la mise en boutanche ça passera crème.

Moi je pense qu'il faut goûter avant de juger, même si l'approche semble discutable, j'avoue

Si c'est aussi bien que le Fever Tree, et que c'est dispo partout, je suis preneur  
J'ai le flemme d'en faire (de la ginger beer) en ce moment...

j'en ai acheté hier soir au Casino, je testerai donc ce Schweppes ce soir

C'est la version grand public de la gamme Schweppes Heritage je suppose

Dans un des meilleurs restaurant que j'ai fait (le SaQuaNa, à Honfleur), l'eau microfiltrée sur place est facturée  

C'est assez élégant de leur part, et peu courant

 
ça fait longtemps qu'on en trouve dans d'autre pays européen et c'est pas mauvais quoi qu'un peut trop épicé a mon gout

https://news.starbucks.com/news/sta [...] rappuccino