Reprise du message précédent :
Oui oui c'est fait C'est dans un carton SBev fermé au cas où ça explose.

C'est quoi tes bouteilles transparentes? Faut faire gaffe, certaines ne sont pas du tout faites pour supporter une carbonatation de bière...

Tiens j'avais pas pensé à ça. C'est des Korken d'Ikea et à priori tu as raison c'est pas idéal
 
D'après les retours des forums anglophones ça peut marcher mais c'est pas conseillé.

Tu nous raconteras

J'aurais bien mérité un scud d'auldpuck

Ça joue sur la pétillance le fait que la bouteille ne soit pas rempli en haut du goulot?

Ça va jouer sur l'oxydation surtout.

Peut être qu'avec 2ans de vieillissement elle sera meilleure  

Bon alors ça viens pas de ça

Ça vient du « brasseur » je pense

Le mosaic on ne l'a essayé qu'en amérisant, et il amérise bien bien

Surement mais bon j'aimerais savoir ce qui aurait pu causer le fait qu'il y ait pas e bulle et que pourtant certaines bouteilles ont explosé . Sirop mal dosé pourtant j'ai mis 6gr/l

capsulage non étanche ? Avec les bouteilles explosives qui ont le capsulage étanche mais du coup pètent ?

À l'ouverture ya un pschitt ? Rien du tout ?

Quand tu cherches un problème regarde les options :
 - fermentation arrêtée pour une raison inconnue : non, ya des bouteilles qui ont pété. Sauf si tes bouteilles sont stockées au frais ?
 - mauvais sucrage : possible. Mais 6g/l c'est bon et si t'as remué devrait pas y avoir de souci. En plus t'avais embouteillé trop tôt (d'où les explosions) donc même avec un sucrage pourri tu devrais avoir quelques bulles.
 - bouteilles pas hermétiques : ça pourrait expliquer les bombes vs plates.

Voilà.

Sur certaines bouteilles tu as un léger pschit la dernière que j'ai gouté il y avait de légère bulles. les bouteilles sont stocker dans le salon il y fait entre 19 et 21°. 2tanchéité je sais pas j'ai utilisé les mêmes capsules que mon premier brassin et elle n'avait pas de problème
 
Bon je pense que pour le prochain je vais voir moins grand pour éviter ce genre de perte

C'est pas le fait de voir moins grand qui va solutionner tes erreurs.
Bosse le process ! Lis How to Brew ! ou d'autres sources sur le net.

A vue de nez je dirai sucre d'embouteillage mal dissous ou mal mélangé.

+1 pour les deux.

Et le capsulage c'est pas forcément la capsule le souci. On a eu des gros problèmes d'etancheite avec les capsuleuses à main. Genre une bouteille sur deux plate quoi.
Ça s'est réglé le jour où on est passés à une capsuleuse de table.

j'ai suivi ce process a la base http://univers-biere.net/tuto_tout_grain.php en mono palier

Ca solutionneras peut être pas mon problème mais ça me permettra d’éviter de trop perdre et quand j'aurais plus la main de partir sur plus grand

Comme dit Theartemis, tu as mal dissous le sucre et mal mélangé à l'embouteillage.
Des bouteilles ont eu trop de sucre, d'autres pas assez.

On a eu des problèmes de capsules aussi sur notre 1ere saison de brassage, parce qu'on s'était gourré de diamètre de capsule... On a résolu le problème en passant intégralement aux bouchons mécaniques, on gagne un temps fou sur l'embouteillage !
Samedi matin, 52L de blonde double embouteillé en moins de 2h (nettoyage des bouteilles et mise en place des bouchons mécaniques inclus ! )  

Ça marche aussi

j'en ai quelques une de bouteilles meca mais plus style limonade par contre ca passe bien ca?

Ca dépend, la limonade, c'est gazeux ?

nous on évite les bouteilles de limonade car elles ne sont pas teintées.

useless les bulles moi j'vous le dit

 
 
Je vais avoir deux questions basiques de noob On m'a offert en 2016 un kit Brew and Beer, j'avais essayé l'année dernière, et réussi à sortir un liquide buvable malgré la catastrophe totale en cuisine due aux récipients trop petits/manquants    J'aimerais retenter, mais forcément, j'ai plus d'ingrédients à part un reste de nettoyant. Du coup, je sais pas trop vers quoi me diriger, comme c'est pour s'amuser sans trop se casser la tête, je me dis qu'un kit déjà composé m'enlève un souci, ça reste correct/tarif raisonnable ce genre de choses ? https://www.rolling-beers.fr/fr/rec [...] gsbok.html
Question subsidiaire, je n'ai pas de moulin "spécial malt", au mieux un moulin à café (Hario). Même en premier prix, le moulin à grain reste incontournable ?

Pour en avoir offert un à un copain et donc avoir vu le produit de près, j'affirme que le kit B-maker est très sympa

Salut ! Pour brasser en tout grain en mode minimaliste / bidouille, tu as besoin de

- une grande casserole (avec une casserole 20L tu fais 15L de bière pour ordre de grandeur, à toi d'adapter à tes ambitions). Marche aussi avec une grande glacière.
 - de quoi filtrer. Nous on a commencé par un seau de fermentation(avec robinet) avec un couvercle anti-projections ikea qui faisait faux fond. Coup de pot ça rentrait nickel avec des verres en mode pilliers  . Plus simplement, un bête sac en toile pour BIAB (fait exprès ou fait maison) ça marche bien.
 - de quoi fermenter : un seau avec couvercle percé, avec ou sans robinet (qui peut du coup être le même que celui pour filtrer). Un siphon si pas de robinet.
 - un barboteur
 - un densimetre
 - des potes prêts à boire des Fisher en masse ou alors une capsuleuse et des capsules .

Dans les bonus appréciables :
 - un deuxième seau pour embouteillage. Avec forcement un robinet du coup.
 - un moulin à malt. Sache que tu peux commander du malt déjà concasse sur les Internets. Ça se garde relativement bien en plus.
 - chaussettes à houblons
 - deuxième casserole pour ebu
 - etc etc etc

Tu peux prendre un kit tout fait, ils contiennent souvent un peu de matos en trop du coup si tu es près de tes sous commande au détail ça te reviendra moins cher et tu auras pile poil le nécessaire.

Hier grand jour, on goûte :

 
Pour rappel : deuxième tentative de brassage, la première avec un kit tout fait en galérant un peu, là en me renseignant par moi même et en BIAB. Le premier brassin gushait et n'était pas bon, j'ai laissé tomber l'idée de brasser pendant 1 an et demi après cet échec.
 
Là le but était de faire une IPA au Mosaic et au malt Pale.
 
Les trucs cools :
- Pas de gushing, et une mousse OK -> Je pense que la fois précédente la fermentation n'était pas terminée
- Pas d'infection
- On prend du plaisir à la boire Ça ressemble pas mal à la Pony Club de Brewdog
- Mes bouteilles capsulées Ikea n'ont pas explosé
 
Les trucs pas cools :
- J'ai un rendement de merde même pour du BIAB. D'après ma recette Beersmith j'aurais dû avoir un produit final qui titre autour de 7% et là j'étais autour de 5%
- Pas assez de goût de houblon. Mes déboires avec la fermentation ont sûrement eu un impact, ou bien j'ai eu la main trop légère
- Le corollaire des deux précédents : c'était un peu flotteux du coup
- Je ne comprends pas la couleur obtenue. Pour rappel à l'embouteillage c'était comme ça : https://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t52031236
La fermentation en bouteilles s'est faite dans une glacière scellée (au cas où ça explose ). Une idée ?
 
Plein de trucs à bosser encore du coup ! Mais satisfait du résultat malgré tout. C'est une bière de soif OK sans prétention (mais alors vraiment sans prétention).
 
Je pense repartir sur quasi la même recette pour le deuxième brassin, c'est plus maîtriser le process que tenter mille recettes qui m'intéresse.
 

Pour la couleur sans doute oxydation.

Ce qui expliquerait aussi le manque de goût des houblons.

Pour le côté flotteux parfois c'est que la bière est un peu jeune (notamment sur bières légères). Ou oxydation ptet (suis pas très forte en oxydation).

C'est l'effet de la Latitude en France

 
C'était pour moi ? J'ai déjà le matos (je parlais du kit que j'ai eu), il me manque qu'une casserole que j'achèterais à Leclerc au moment voulu. J'ai juste besoin d'ingrédients et éventuellement moulin selon la réponse

Ah ouais mal lu pardon !

Ben du coup : moulin ou alors malt pre-concassé, ça serait ma réponse !

 
 
C'est içi qu'on fabrique sa bière ?  
 
J'ai eu un kit pour débutant. C'est à dire une dame Jeanne de 3L, un barboteur, un thermomètre rectal, et un entonnoir. Puis c'est tout.
 
J'ai eu aussi un bouquin pour ne pas faire ça en aveugle.
Sauf que pour commencer (sans pour autant prendre le malte liquide) j'ai l'impression qu'il me faut plein de truc en plus .  
Bien sur mon souhait c'est à terme d'avoir une mini brasserie chez moi (Pouvoir tirer 20-30L d'un coup), faire du tout grain, et inventer mes propres recettes   .  
 
Pour pour faire au moins le brassage avec le malt en poudre et le houblon à rajouter sur les 1h d'ébullition. Que me faudrait-il en plus de ce que je possède déjà ?  
 
-Un densimètre (j'ai pas compris à quoi ça servait ni quand on s'en servait  )
-Un réfractomètre (pas compris aussi)
-Kit de stérilisation, des conseils à donner d'ailleurs pour le produit à utiliser ?  
 
Bon après il y à les matières premières à acheter, ou vous les procurez-vous ?
 
Bon après pour me présenter, j'aime bien a Guiness, j'adore la Gentleman WIT (j'aime beaucoup les bières blanche), et ma préféré reste la St Stefanus qui est une blonde    
 
Merci Mesdames Messieurs  

 
FP et lis les CR de chacun. Tu y verra plus clair.  

Et apprendre le site univers-bière par cœur

Densimètre ou réfractomètre, pas besoin des 2.
 
Si tu veux juste tester un brassin de 3L à base d’extrait, à part une marmite, t’as déjà ce qu’il faut vu que t’as pas besoin de filtrer et que tu peux refroidir dans ton évier...
 
Mais bon commence par la FP et Univers Bière oui

FP ? Fatal Picards

First Page, le premier post reprend les bases du brassage.

 
 
  c'était pourtant facile à deviner. J'ai la tête ailleurs depuis ce matin  
 
Personne sur Lyon qui souhaite se séparer de matos par hasard ?
 
Je souhaite faire du BIAB.
 
J'ai une cuve d'ébu (Keg de 25L modé)
Un refroidisseur (pas encore testé   ) homemade avec un counter-flow chiller.
Et des buses avec du gaz.
Beersmith 2
 
Je souhaite faire des brassins de 15-20L
 
Il me manque, et cette liste est soumise à votre expertise, si je ne fait pas d'erreurs ou d'oublie, les petites choses suivantes:
 
* Une "chaussette" pour le malt
* Un moulin à céréales
* Un thermomètre voire deux. Un éléctronique et un "chimique"
* Un densimètre
* Un fermenteur
* Un barboteur
* Un "fourquet" mais là une spatule suffira
 
Quelqu'un à ça qui traine ou qui ne sert plus ?
Voyez-vous des choses à rajouter ?

Salut !
 
J'ai rien de tout ça mais je suis à Lyon également, si t'as besoin de conseils/coup de main