Reprise du message précédent :
J'ai ouvert une de mes 25 bouteilles (75cl) d'IPA brassées à la Montreuilloise...  
Ca à rien d'une ipa, on dirait une lager un peu amer sans plus. Et  pourtant c'est pas faute d'avoir augmenté les doses de houblons recommandé par le gars de la brasserie.
J'aurai dû partir sur une dipa peut-être
 
Bon du coup elle à terminé ici et j'en ai profité pour ouvrir ma dernière Afterimage
Je sais pas ce que je vais bien pouvoir faire des 24 autres bouteilles

attends encore un peut, avec le temps ça se bonifie un peut (on parle de 1/2 mois, pas d'années non plus).  
 
D'ailleur demain j'embouteille ma bière alodubin
 
Elle est un peut infecté. Odeur de vinaigre en plus du malt/houblon, mais rien au gout (du moi ya 2 jours).
 
A la base c'était une ambré, qui tourne à l'ipa vus l'houblon puis à la geuze vus l'infection.
 
Ce weekend nous saurons si les 20l seront acceptable, la sentance est irrévocable      

Je vais attendre un peu mais j'ai peur que ca change pas grand chose. Je vais essayer d'en filer a la famille/amis.. Ca sera toujours meilleur que la pisse qu'ils boivent  

Une infection lactique (acidité de choucroute ou de yaourt) ça peut facilement arriver par contre si ça tourne au vinaigre c'est forcément en présence d'oxygène donc problème d'étanchéité.

A part en cas de garde longue c'est rarement un accident quand-même...

L'ipa bien pale/gold qui tourne à l'ambree ça fait bien oxydation

Je confirme. Ça m'a salopé un batch complet.

J'embouteille cet AM mon premier DH, j'espère que ça va pas beurrer

L'embouteillage s'est bien passé.

L'odeur  

La couleur  

APA Simcoe avec DH à 10g/L  

C'est qui le garry qui commence son brassage avant de vérifier s'il a de la levure en stock ?

Après avoir envisagé la levure boulangère et ensemencer à partir de la dernière bière, j'ai opté pour stopper le brassage au début de l'ébu, je continuerais demain soir...

Poutine sera content pour la facture de gaz

Tu pouvais continuer, bien sceller ton fermenteur en t'assurant d'avoir été parfait sur la désinfection et essayer de choper un paquet de levure d'ici 24-48h.

Ou faire une sour en laissant le fermenteur ouvert

au pire la levure sèche pour le topic pizza pourais faire l'affaire

Concernant ma bière "Alodubin"  , j'ai embouteillé cet aprèm. Il n'y avais plus du tout cette odeur de vinaigre. C'est du au dry hop? 10g/l de houblons    

Finalement elle sera peut-être pas si raté.
Encore une bière qui n'a pas finis à l'évier    

Oui, c'était aussi une option, mais toujours un peu plus risquée que celle de (re)bouillir demain.

100g/L de DH ?  

Faute de frappe sinon gâchis

si erreur ...  
10g/L
ou 100g/10L
 
mon mauvais

The MaltMiller destock du houblon pour faire de la place pour la récolte de cette année :  
https://www.themaltmiller.co.uk/ind [...] =saleItems

Plus personne ne brasse ?
Super content de mes 2 premiers batchs (Irish Stout et APA simcoe), quel kiff

Dimanche je brasse un oatmeal stout w/ cocoa & coffee

Non on boit pour libérer les bouteilles pour le prochain.

Messieurs j'attends vos recettes pour les bières de nowel

Tu veux un truc à la belge avec des épices et de l'anis étoilé ou un vrai truc chocolat vanille Bourbon ?

C'est pas trop la saison mais en ce moment je brasse souvent une blanche légère à l'hibiscus, ça se boit très bien et la couleur est ouf (pour 20L, 2kg de marris otter, 2kg de malt de blé, 500g de blé cru, 100g de fleurs d'hibiscus ébouillantées en "dry hopping" 5 jours avant l'embouteillage). Dans certains batchs j'ai rajouté des framboises mais en fait ça tue un peu l'hibiscus.

Sisi ça brasse.
Aujourd'hui embouteillé une bière experimentale à 0.5° et ya une irish ale qui est sur le feu présentement

De bonnes idées que je vois.
La type Noël versions 4 epices, déjà fait avec du East Kent golding, pas fan. Je pense partir sur une rousse toute simple mais un peut alcoolisé quand même.

Mais l'idee chocolat vanille Bourbon me tente bien depuis que j'ai goûté une impérial Russian whisky stout

Ici on brasse pas de bière spéciale noël (en tout cas pas cette année), mais je pense qu'on serait plutôt sur une base maltee assez forte bien sucrée avec bien du corps et ... Sans épices

Du genre doppelbock ou vienna lager (ou n'importe quelle allemande un peu ambrée et costaude)

J'ai brassé une pumpkin spice ale il y a 10j, trop tard pour halloween, mais ça sera très bien pour l'hiver, en alternance avec le stout que je vais bientôt brasser

Tu pourrais faire un petit topo ? Ça m'intrigue ces bières à la citrouille j'ai bien envie d'essayer ! (L'année prochaine par contre, le planning est un peu chargé là )

L'année dernière j'avais fait l'empâtage avec 3kg de courge/butternut/Potimarron (je sais plus) rôtis/caramélisés au four.
C'est une galère innomable à filtrer et ça n'apporte aucun point de gravité ni goût.
Du coup cette année je n'ai mis que les épices
 
Une expérience sur la même bière avec/sans potiron : http://brulosophy.com/2015/10/05/i [...] t-results/

Bonjour à toutes et tous.

Je me suis lancé dans la construction de ça

https://youtu.be/DVf-lTFpR2c

Le "hic" c'est que j'ai pas trouvé le tube PVC souple, le "wire" en cuivre 1mm plein et surtout les embouts...

D'après les vendeurs en magasin de bricolage, (j'ai fait le tour complet des enseignes généralistes) ça correspond à ce qui est utilisé pour le gaz.
Concernant le "wire" on m'a incité à aller voir une quincaillerie spécialisée (j'y vais de ce pas).

Ma question c'est avez vous déjà tenté ce counterflow-chiller ? Et si, oui, où vous êtes vous procurés le matos ? Enfin l'un d'entre vous aurait-il ça sous la main en région Rhône-Alpes ?

Ciao'

J'ai pas accès à ton lien, mais si c'est bien un refroidisseur à contre courant comme je le crois, le fil de cuivre c'est un fil électrique tout bête, prends une bobine de fil de terre, souvent c'est du mono brin.
Pour le tuyau, tu peux prendre du tuyau d'arrosage si la section convient

J'ai lu ton lien. En effet

Edit : je parlais de la bière à/sans la citrouille avec un train de retard

C'est exactement de ça dont il s'agit. La bobine de câble électrique à denuder j'y ai pensé, mais en dernier recours. Il doit bien être possible de trouver 5m de cuivre nu 1mm quelque part ? Je vais essayer trouver ça. Le pire c'est la robinetterie et les raccords. Je capte tellement rien

La gaine PVC souple transparente c'est un truc air comprimé et ça se trouve sur Lyon d'après mon quincailler. A voir. Sans ça, tuyau d'arrosage et tant pis pour le style et l'effet waterflow.

Enfin merci d'avoir prêté attention à mon post, c'est sympa.

Du cuivre nu je doute que tu en trouves...

Tuyau pvc il y en a chez Casto par exemple, mais pas sûr du diamètre.
Sinon en silicone tu peux trouver, mais c'est pas le même budget...

Drapal !
 
Des collègues m'ont offert un kit tout grain Brooklyn à la naissance de numéro 2 (généralement on offre plutôt un truc pour le petit mais soit ).  
 
Le résultat gushait (je suis français) et surtout... C'était pas bon. Mais pas infecté.
 
Bref un an après je compte retenter l'expérience En essayant de maîtriser un peu plus ce que je fais. Je vais me renseigner pour voir ce que je peux réutiliser du kit et ce qui est indispensable pour un brassin simple et sans prétention mais, je l'espère, buvable.

Tu sais ce qui n'a pas été sur ton essai ?
 
Tu sais sur quel genre de setup tu veux partir ?

Non et non
 
Pour ce qui a foiré :
- gushing > je m'étais dit (peut-être à tort) que j'avais mis trop de miel à l'embouteillage. Je vais creuser ce point
- c'était pas bon > Déjà l'absence totale de bulles suite au gushing n'aidait pas. Ensuite c'était une IPA au warrior, un houblon que je ne connais pas et ça avait vraiment un goût douteux... Je vais faire avec un houblon que je connais bien là style Mosaic ça permettra d'y voir plus clair.
 
Pour l'installation l'idée c'était quand même de réutiliser au max ce que j'ai déjà : barboteur, dame jeanne, thermomètre, tuyau pour siphonner et... ma cocotte minute.
 
Je pense que ce qui me manque au delà des ingrédients pour ma recette c'est du désinfectant. Ensuite je vois que beaucoup de monde a deux cuves de fermentation alors que j'en ai qu'une, faut que je me renseigne pour voir s'il faut que j'investisse ou pas.
 
L'idée est vraiment de faire des mini brassins de 4 litres avec le matos que j'ai déjà.
 
EDIT : je lis le tuto d'Univers Bière et à priori il me manque la cuve de filtration. La première fois j'avais galéré avec une passoire comme conseillé par le kit.

4 litres c'est idéal de partir sur un biab (brew in a bag).
C'est l'option que j'ai choisie et c'est cool et économe (besoin que d'un seul "kettle" ).
Pour le fermenteur, un seul suffit, le transfert en "secondaire" est optionnel voir inutile (du coup ta DJ est suffisante). Et tu règles ton histoire de cuve de filtration car le sac fait la filtration.
Une cuve d'embouteillage par contre (seau avec robinet) n'est pas un luxe.

Ta cocotte fait cb de L ?

Pour le desinfectant oui, il te faut du chemipro et du starsan (ou equivalent).

Hello !
 
Je vais me faire offrir un kit de brassage, truc de débutant évidemment pour max 100 je prends quoi sur ce site ?
 
Suis sur ça pour le moment:
 
https://www.brouwland.com/fr/nos-pr [...] ant-deluxe
 
https://www.brouwland.com/fr/nos-pr [...] -pour-20-l
 
Je pense pas vraiment me pouvoir tromper avec ce choix, non ?
 
Merci

Ce kit deluxe est bien, tu seras amené à le compléter par la suite.
Vérifie juste que ça s'adapte à ce que tu veux/peux faire (plaques elec, bruleur gaz etc... pour le volume que tu veux faire notamment).

J'ai aucune ambition si ce n'est celle de faire 20l de bière maison sans trop me foirer, je cherche pas la perfection ni quoique ce soit, juste pouvoir me dire "elle est maison et je l'aime bien" serait déjà une ENORME et suffisante satisfaction
 
Après, je ne me ferme à rien, si ça me plait, pourquoi ne pas investir plus mais j'ai avec les 2 liens, j'ai tout pour faire une bière potable ?
 
Merci

tu bois quoi en bière commerciale ?

 
De tout, beaucoup de blonde, j'ai goûté tout ce qui y a de classique/accessible dans les magasins qui m'entourent.
Je suis pas difficile, j'ai goûté pas mal de bières, rares sont celles qui m'ont vraiment pas plues...