Reprise du message précédent :

tous ces morceaux sont parfaits, ils sont d'ailleurs assez semblables et proches
(j'ai fait une rouelle hier, au BBQ,  2 * 8 heures de cuisson, il manquait 8h de cuisson encore ...)

Par contre la palette faut lui faire perdre son côté salin avant de l'utiliser pour du pulled pork non...?

il faut prendre de la fraiche

bon je retrouve pas la recette exacte, c'était un mix de recette youtube et un blog/recette sur le groupe canadien FB de l'IP.

On a pris un morceau de palette de 1kg environ
on a mis huile d'olive et rub sur la viande fraiche, puis mis dans l'ip pour saisir, faire dorer tout ça.

puis une fois bien beau, on a mis une belle sauce BBQ spéciale pulled pork sur la viande, déglacé l'IP avec une belle quantité d'eau/jus de pomme.
puis on a fouré la viande dans l'ip pour quelques heures:

photo du après

la recette on a suivi ça, tout en adaptant à notre envie quoi:
https://www.youtube.com/watch?v=efZqQlBF9E0

Mais tu te souviens du mode? Slow cook?

non je me souviens pas du détail. j'aurai demain! avec le reste des photos ptet ^^

 
Merci.
 
trop bien!

post maj avec la vidéo qu'on a suivi.

Perso j'utilise cette recette, du coup rub et sauce BBQ maison, une nuit au frigo avec le rub avant de cuire.
   (faut que j'aille faire les courses j'en ai l'eau à la bouche)
Avec le lien https://www.pressurecookrecipes.com [...] lled-pork/

je récupère et je test la prochaine fois!

C’est le site duquel je tire quasi toutes mes recettes avec l’instant pot.  
C’est souvent une bonne base.

C'est indispensable le séparateur de gras pour cette recette ?

ça dépend du morceau que tu prends et surtout si tu pares ta viande avant ou pas!

Tu peux détailler stp ?

dans le lien d'aalexx on voit le morceau avec encore la peau la couenne etc.
 
c'est sur que si tu mets comme ça, ta viande, ton jus et tout le bordel sera gras à mort.
 
par contre, si tu pares (retaille) ta viande avant, en enlevant le max de gras possible (et inutile), t'as pas de raison d'utiliser le séparateur

Merci pour les explications
 
Mais c'est pas justement la cuisson avec le gras qui fait l'intérêt de la re7 ?

non, ce qui fait l'intérêt c'est la cuisson low and slow. selon le type de viande tu peux laisser plus ou moins de gras. on voit qu'on peut utiliser plusieurs morceaux!
 
épaule, échine, palette, etc. j'ai fait échine au bbq, c'était un poil sec, mais parce que j'ai choisi de faire une croutte plutôt que de l'emballer pendant le dernier palier.
 
dans l'IP, le problème se pose moins car il est dans le jus/mix eau vinaigre jus de pomme.

Voilà, Glun à tout dit
Pas de séparateur de gras ici, et pas l'utilité.

Pulled pork en cours pour ce soir! Et bien sûr j'ai oublié le reportage photo  

Il n'est pas encore trop tard... prend le résultat!

L'IP c'est comme le cookeo mais en moins cher, c'est ça ?

Oui, avec cuve inox, c'est là son principal intérêt par rapport au cookeo.

Pour le prix, faudra attendre qu'il revienne sur Amazon.fr
On peut déjà le commander sur Amazon.co.uk, disponibilité annoncée au 6 juillet.

 
 
A mon avis, pas avant le prime day en France

Bonjour  
 
je rejoins la secte des IP, j'ai chopper un IP 8L neuf pour 90e très contente de mon achat et du prix !  
 
Ce soir je teste la fonction riz (depuis le temps que je rêve de manger du bon riz)

trouvé ça ou?

+1  

Le bon coin nope ?

 
Yep l'annonce est encore en ligne:
https://www.leboncoin.fr/vi/1446334068

un peu cher, mais correct

Pas mal , c'était le prix en prime day l'an dernier il me semble

N'ayant pas amazon prime je pense avoir une bonne affaire du coup XD
 
1ère tentative de riz ça colle un peu au fond, je crois que j'aurai du attendre les 10min de repos avant de relâcher la pression (je l'ai fait après les 3 minutes de cuisson)

83€ au prime day mais sans le couvercle.  
Sinon, pour le riz, je fait un ratio 1:1 et je laisse en natural release. C’est toujours nickel.

Ça dépend du riz aussi pour les ratios riz/eau. Mais généralement Du riz Thaï, je fais 1/1, 4 min De cuisson et 10 Minutes de NPR. C'est excellent!

J'ai fait 1:1 et 3 minutes de cuisson c'était niquel, seul soucis de ma part je pense c'est d'avoir relâcher la pression après les 3 minutes. J'aurai du le faire après les 10 minutes de repos ça m'aurait éviter que le fond colle j'imagine ?

 
Oui tu stop le maintien au chaud et tu relâches la pression c'est généralement dans les 10 min, c'était bien du riz jasmin ? si basmati un peu longtemps la cuisson et si complet plus d'eau et aussi la cuisson plus longue.

 
Ils ont repoussé la date plusieurs fois. Initialement mai il me semble, ensuite 24 Juin et ensuite...

Faut croire que le marché européen ça pue pour les canadiens
 
Sinon y a des clones de l'IP ici : https://www.amazon.fr/COSORI-Autocu [...] ref=sr_1_1  
ou https://www.amazon.fr/CookJoy-YBW60 [...] ef=sr_1_15
Ca a l'air plutôt sérieux d'après les commentaires même s'il n'y en a pas beaucoup.

Sinon, commandé sur amazon uk

Justement, ce sont les dates Amazon UK ça

Ca y est, j'ai reçu le mien hier, commandé sur Amazon UK quand la date de dispo était encore au 25 ou 26 juin.
J'ai pris le DUO60 7-IN-1, moins de 150€ avec le port.
Pas encore testé, juste déballé, construction d'excellente qualité, cuve en inox bien classe, hâte de m'y mettre !
Vous conseillez quoi comme 1ères recettes sympas ?