Reprise du message précédent :
lentilles sèches? ça me parait court pour qu'elle soient bien cuite

Tu comptes 10 minutes de chauffe et 15-20 min pour que la vapeur s'échappe ensuite (natural release).

Ca me choque pas perso, surtout à la pression.

 
Moi ce qui me choque c'est la quantité de flotte.  
Perso pour des lentilles vertes du Puy (les seules vraies lentilles avec celles de Cilaos   ), je mets, 1 cup de lentilles pour 1,5cup d'eau (froide), je rajoute 2 montbéliards (pas coupées pour garder leur goût et leur moeleux), 1 oignon piqué de clous de girofle et je mets en high presure pour 18minutes (ou 21 si je veux qu'elles soient bien moelleuses) et libération rapide (par e que j'ai faim   ).  
Si je mets plus d'eau, les lentilles trempent dans l'eau à la fin de la cuisson.

Les lardons vous les mettez crus dans l'IP ou vous les poêlez d'abord ?

Cru et mode sauté dedans.

Saucisses lentilles en cours ici aussi.  
Lardons revenus avec 1 oignon et laurier. Saucisses de Toulouse entières ajoutées après. Déglaçage léger avec un peu d’eau. Puis j’ajoute lentilles et eau (1 pour 1,5), avec assaisonnement (poivre, girofle planté dans un oignon, carotte).  
Tout ça sous pression pour 20min.  
Je vous donne le verdict ce soir.
 
Édit: je valide ! Avec un peu de graisse de canard pour parfaire le truc pour la prochaine fois.

J'ai enfin la perle rare    
Instant Pot Duo 80 acheté à 70€ fdp in sur leboncoin et comme neuf en plus.
Ça respire la qualité, c'est vraiment une belle bête  

Boeuf bourguignon ce w-e avec l'instant pot (ne pas hesiter à mettre la dose de vin)
Le meilleur que j'ai mangé !

Faut donner la recette

Ici, je fais maintenant ma compote de pommes avec l'IP, on balance tout épluché et découpé dans la cuve, un petit peu d'eau s'il faut, on met le couvercle, bouton manual, réglage sur 3 minutes. Top.
edit : et on attend que la vapeur se relâche naturellement si on ne veut pas voir la compote sortir par le trou du couvercle, of course

elle n'est pas spécifique a l'IP
 
@hfrfc tu l'as faite à quelle température ?
ici je le fait au plus bas, sur une durée de 20h plus ou moins

30 minutes de cuisson Top...
 
Recette ici : https://cuisine.journaldesfemmes.fr [...] ourguignon
 
Adaptation IP :
Etapes 1-2-3-4 en mode Sauté, sans couvercle.
Etape 5 : cuisson 30 minutes, high pressure en natural release à la fin. On peut rajouter les champignons à la fin et on laisse mijoter en mode sauté 5 minutes de nouveau.

on est pas dans le même monde
par contre, ne poste pas cette recette sur le topic cuisine, j'ai vu de l'eau dans les ingrédients ??? et du bouillon cube ???
la recette normale c'est 100% vin pour le liquide
même si c'était surement très bon on est plus dans un boeuf bouilli voire même braisé qu'un bourguignon

hfrfc tu es disqualifié

C’etait la premiere fois que je testais mais effectivement le bouillon n’a strictement aucun intérêt.  
 
Je vais pas refaire la meme erreur avec le poulet a la bière: o

C’est quoi votre recette du bourguignon: o

pour moi le plus intéressant avec l'IP, c'est de faire une cuisson longue, la cuisson rapide sous pression c'est bien pratique,  
mais tu n'auras jamais une viande aussi goûteuse et tendre qu'avec une cuisson longue.
 
si tu ne veux pas t’embêter, c'est très simple a faire, même pas besoin de faire revenir avant
pour les cuissons longue ça finit pare revenir au même au bout d'un certain temps.
 
recette de base :
 
tu jettes pêle mêle viande (pas les morceaux habituels de 4/5 cm, mais plus gros) tranches de lard , carottes en rondelles, ail,  
oignons piqué de clou de girofle, poivre, bouquet garni, si jamais je sale c'est en fin.
pas besoin de singer, tu mouilles a hauteur avec du vin rouge (un mauvais vin donnera un mauvais vin cuit)
et tu mets en slow cook au minimum pour aux moins 20h, je met un autre couvercle que celui de l'ip très légèrement pour faciliter l’évaporation (eau et alcool)  
1h avant j'y rajoute les champignons cuits a blanc http://chefsimon.com/gourmets/chef [...] ts-a-blanc
 
sinon toutes les recettes classiques en faisant comme tu as fait

Bonjour a tous.
Heureux possesseurs d'un IP 60 depuis quelques semaines, j'ai déjà eu le temps d'apprécier l'appareil.
Très content!!!
Cependant, ma curiosité naturelle aimerait connaître les températures de cuissons selon les modes de cuissons, car je n'aime pas cuisiner en faisant une confiance aveugle en l'appareil.
J'ai fait quelques recherches et je n'ai rien trouvé.
Quelqu'un saurait il où trouver un tableau récapitulatif des ces températures ?

Hello !

Less = 82 à 87.8°C
Normal = 87.8 à 93°C
More = 93 à 99°C

Sinon moi je viens d'apprendre qu'on peut désactiver le "keep warm" en fin de cuisson quand on utilise la fonction manuelle en recliquant sur le bouton "Manual", la LED du bouton "Keep warm" devrait s'éteindre ! Ca me permettra de lancer la cuisson avant de me coucher sans risque de cramer / surcuire

Tiens j'avais oublié l'existence de ce topic.
Mon instant pot était rangé chez ma mère depuis quelques temps (j'avais déménagé), et elle vient de m'appeler pour me dire qu'elle voulait faire des yaourts là dedans.
J'ai la version sans bouton "yaourt" of course, sinon ça aurait été trop simple. Vous auriez des explications sur la marche à suivre sans ce fameux bouton ?

ça doit pas être possible, les yaourts doivent être à une temperature de 45-50%, il n'ya pas de mode de cuisson qui le permette

Merci  

Je fais une ou deux recettes par semaine.
 
Top.
 
Dernier en date : https://www.pressurecookrecipes.com [...] e-chicken/

Ouais, après quelques recherches, ça semble compromis

ils peuvent en faire en suivant les recettes Yaourt dans une cocotte minute, a l'ancienne quoi

 
Sur le risotto j'ai pas trouvé qu'ils avaient les meilleurs "réglages" sur ce site, méfiance donc  
J'ai préféré ce qui est indiqué ici :
https://www.thekitchn.com/how-to-ma [...] pot-257465
 
Avec un ajout de lait de coco / curry à la fin pour fluidifier

Salut à tous,
 
dites, je savais pas trop où poster ma demande, alors je tente ici.
 
Au boulot, nous n'avons qu'un micro-onde et rien d'autre.
 
A la maison je cuisine avec un outillage traditionnel, et du coup je ne connais pas ces cookeo et autre instant pot.
 
En gros il me faut un truc sur lequel je peux lancer une cuisson le matin ou à la pause de 11h, pour le retrouver cuit à 12h30.
 
Les IP et cookeo sembleraient pouvoir me convenir, mais est-ce que ce genre de matériel peut permettre d'avoir une variété de recettes assez vaste ?  
 
Bref, si vous avez des conseils, je serai bien preneur
 
Merci d'avance  

IP et Cookeo sont juste des cocottes minutes électriques, tu peux y faire tout ce que tu peux faire dans une cocotte ou une casserole

Ha oui ok, ben ce sera peut-être pas mal pour moi du coup.
 
Je vais y réfléchir, merci Uisto.
 
Je me demande si un combo IP + rice cooker basique serait pas parfait pour faire d'un côté le plat, de l'autre un accompagnement.

l'IP fait comme le rice cooker aussi, mais tu cuit en 2 fois donc

Oui c'est pour ça que je me disais, partir sur 2 machines, comme j'ai la place.

Tu peux aussi faire du pot-in-pot. Ça permet de cuire ton riz pendant la cuisson de ton autre plat.  
Je fais ça souvent pour mon rougail saucisse.

Tu peux nous en dire un peu plus sur le pot in pot?
Le riz dans un récipient lui même dans l'IP?

oui

Ha intéressant ça !

C’est exactement ça.  
1 volume de riz pour 1 volume d’eau dans un plat en inox ou Pyrex sur un support pour ne pas que le pot ne soit submergé par la sauce.  
J’ai un rougail à faire ce week-end , je vous ferai une photo.

Et certains d'entre vous utilisent les modèles de chez Cosori ?
 
Edit : j'ai bien envie de tenter, vu le prix de l'objet sur Amazon, et que ça a l'air fort semblable à l'IP

Bon, je tente le Cosori 6L / 1000W sur Amazon, à 66,99euros, ça me semble pas mal, les avis ont l'air corrects... Au pire je renverrai !

Je vous tiens au courant si ça vous intéresse ? Je peux même envisager une petite review avec pas mal de photos.

On veut bien les photos, mais on veut aussi la recette!

Il y a 1 mois l'IP s'est trouvé sur Amazon à 99€.
Je ne connais pas ce Cosori, mais est ce qu'il ne vaudrait pas mieux attendre une promo sur l'IP?