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Auteur Sujet :

Topicafé généraliste : machines automatiques, extractions douces...

n°54640830
Bébé Yoda
Posté le 07-10-2018 à 22:57:48  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

gsans a écrit :

 

Merci, ça ne fais pas trop un café "lavasse" ?

 

Avec le bon moulin et bien tassé, on arrive à un résultat vraiment sympa, le panier est grand on peut bien charger en café.
La mousse qu'on obtient est loin d'une vraie crema sur un Espresso en revanche, mais en travaillant la mouture on doit pouvoir améliorer ça (d'après ce que j'ai compris sur certains tests).

 

Au final je dirais qu'on est au dessus du Nespresso malgré tout.

mood
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Posté le 07-10-2018 à 22:57:48  profilanswer
 

n°54641241
gsans
Slow food... slow....
Posté le 07-10-2018 à 23:57:37  profilanswer
 

Bébé Yoda a écrit :

 

Avec le bon moulin et bien tassé, on arrive à un résultat vraiment sympa, le panier est grand on peut bien charger en café.
La mousse qu'on obtient est loin d'une vraie crema sur un Espresso en revanche, mais en travaillant la mouture on doit pouvoir améliorer ça (d'après ce que j'ai compris sur certains tests).

 

Au final je dirais qu'on est au dessus du Nespresso malgré tout.

 

Merci !


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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°54643484
Bernard Ca​nette
La 1ère est GRA-TUI-TE !
Posté le 08-10-2018 à 11:23:36  profilanswer
 

Allez hop, modèle 4 tasses remballé, renvoyé.
 
Je passe sur une 6 maintenant.  [:wark0]  
 
En espérant que la malédiction Bialetti s'arrête. [:alain hiramoux:5]

n°54645968
enikka
Posté le 08-10-2018 à 14:58:16  profilanswer
 

sinon achète des joints en même temps :o
 
J'ai reçu ma Bodum à piston 35cl pour ma part.
J'ai essayé ce matin sans regarder nul part les doses conseillées, je me suis fait un sacré jus de chaussette ^^
J'ai aussi pu voir que mon café était moulu beaucoup trop fin


---------------
I wonder if heaven got a ghetto
n°54649015
jpegfr
Posté le 08-10-2018 à 20:14:09  profilanswer
 

Hello tous a la recherche de petit conseil sur les machines à café.
On voudrait partir sur une machine à Grain qui fait du café façon cafetière classique.
Est-ce que c'est le bon plan au niveau qualitatif? Et si oui quelle marque et modèle prendre ?
On a repéré une Delonghi et une Philips vers les 150€ ça vous semble bien ?


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100% des gagnants ont joué
n°54658691
PsyOps
Posté le 09-10-2018 à 18:05:39  profilanswer
 

jpegfr a écrit :

Hello tous a la recherche de petit conseil sur les machines à café.
On voudrait partir sur une machine à Grain qui fait du café façon cafetière classique.
Est-ce que c'est le bon plan au niveau qualitatif? Et si oui quelle marque et modèle prendre ?
On a repéré une Delonghi et une Philips vers les 150€ ça vous semble bien ?

 


On va repartir sur une discussion classique.

 

1. Tu veux quoi comme type de café : espresso, filtre...
2. Quelle quantité de café par jour ?
2. Automatique ou manuel (veux-tu moudre ton café à la main ? avoir un moulin électrique indépendant ? du full auto...)

 

Parce que le truc c'est que tu peux faire du très bon avec peu d'équipement à pas cher et du très mauvais avec quelques centaines d'euros.


Message édité par PsyOps le 09-10-2018 à 18:06:17
n°54658816
Bébé Yoda
Posté le 09-10-2018 à 18:22:19  profilanswer
 

Si c'est pour faire de l'expresso, j'ai une Philips/Saeco. Ça mout le grain tout seul et sort un café plutôt bien.
Je suppose qu'on est loin des vrais espressos des pros, mais même pour un amateur "éclairé" ça fait très bien le job.
Par contre, pour du café plus allongé je suis pas sûr que c'est vraiment adapté, même si on peut régler le volume jusqu'à "mug"

n°54671726
jpegfr
Posté le 10-10-2018 à 23:37:42  profilanswer
 

Ok je vois je vais essayer de faire un peu plus détaillé.
Ça serait pour faire du café soit filtre (cafetière du matin) ou alors taille mug (americano) quoi ... Ne me jette pas la pierre. :O
Ça serait une machine automatique .


---------------
100% des gagnants ont joué
n°54693922
Bébé Yoda
Posté le 13-10-2018 à 11:50:05  profilanswer
 

Ah mais chacun aime le café comme il veut, y'a pas de honte à boire des allongés plutôt que des expressos :)
 
Quand on avait acheté une saeco semi-pro pour le bureau, le commercial nous avait déconseillé de l'utiliser pour faire uniquement des cafés allongés. Je sais pas s'il a raison, mais pour avoir testé je suis pas très fan du résultat et ça me fait mal d'entendre la machine forcer pendant un temps très long (peut-être à tort).  
Pour un mug je préfère utiliser un appareil dédié, plutôt qu'une machine plutôt expresso qui va juste rallonger le café.
Du coup je sais pas trop quoi te conseiller comme machine automatique (à part les trucs à dosettes dont je suis pas fan), d'autres pourront peut-être t'aider.

n°54696162
flaxed
Posté le 13-10-2018 à 19:33:24  profilanswer
 

Bonjour après réflexion j'aimerais revenir sur un café plaisir du matin, le temps de mon trajet du boulot.Je suis à la recherche d'une machine AeroPress et d'un broyeur de grain, mais aussi d'un thermos café.  
 
Avez-vous quelque bons conseils.
 
Je suis aussi à la recherche de nouvelle qualité de café, au travail j'ai le plaisir de déguster du nespresso pro et donc de varier les plaisirs. Mais en grains je n'y connais rien.Merci

mood
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Posté le 13-10-2018 à 19:33:24  profilanswer
 

n°54730264
Laebruhtra
Posté le 17-10-2018 à 13:27:40  profilanswer
 

Bonjour,  
 
Je suis l'heureux propriétaire d'une Bialetti 4 tasses (et une 10 tasses aussi quand il y a des invités... :D )
Je cherche à améliorer le café qui sort, donc je suis déjà passer au moulin manuel pour moudre le café au fur et à mesure, et j'ai regardé quelques vidéos sur la "technique" sortir un bon café.
 
Un des conseils est de laisser le couvercle ouvert, pour éviter que la chaleur ne s'accumule trop et que ça crame le café.
J'ai toujours fait fermé avant, et quand j'essaie ouvert, ça fait des petites projections un peu partout quand le café arrive... donc sur les plaques. Ça ne s'écoule pas tranquillement comme on peut voir dans certaines vidéos...
 
Une idée du pourquoi ?
Pour info, je suis sur un feu au gaz, sur le plus petit brûleur au plus bas débit, et j'ai une taille de mouture entre expresso et moyenne.


---------------
Mon topal ACH/VDS
n°54730309
enikka
Posté le 17-10-2018 à 13:33:07  profilanswer
 

j'avais pas vu cette histoire de laisser le couvercle ouvert.
A part les salissures tu y a gagné en goût?


---------------
I wonder if heaven got a ghetto
n°54732304
riwan
Echando la hueva, siempre....
Posté le 17-10-2018 à 16:03:01  profilanswer
 

Essaie de légèrement compacter ton mélange avant de le mettre sur le feu. L’eau devrait passer plus lentement. Tu n’échapperas jamais aux projections en fin de coulée cela dit, c’est le système qui veut ça.

n°54732966
Laebruhtra
Posté le 17-10-2018 à 16:57:16  profilanswer
 

enikka a écrit :

j'avais pas vu cette histoire de laisser le couvercle ouvert.
A part les salissures tu y a gagné en goût?


 
Pas sûr honnêtement, mais je ne suis pas suffisamment spécialiste pour certifier :o
 

riwan a écrit :

Essaie de légèrement compacter ton mélange avant de le mettre sur le feu. L’eau devrait passer plus lentement. Tu n’échapperas jamais aux projections en fin de coulée cela dit, c’est le système qui veut ça.


 
Oui, évidemment... Je vais essayer.
 
Mais si HFR ne connais pas la méthode du couvercle ouvert, je pense faire confiance aux professionnels [:topac de nerdz:5]


---------------
Mon topal ACH/VDS
n°54733700
t_juu
noob inside
Posté le 17-10-2018 à 18:03:22  profilanswer
 

drapal

n°54735616
chocomog
Posté le 17-10-2018 à 21:47:05  profilanswer
 

Je fais couvercle ouvert aussi, et je n'ai jamais remarqué de projections, mais j'ai une plaque à gaz noire :D

n°54758541
riwan
Echando la hueva, siempre....
Posté le 20-10-2018 à 09:45:42  profilanswer
 

Le mieux pour éviter les projections étant de couper le feu dès que l’eau a fini de monter, quand les écoulements deviennent mousseux et intermittents.

n°54770725
Dafiiiiid
Textual Pervert
Posté le 22-10-2018 à 05:36:43  profilanswer
 

jpegfr a écrit :

Ok je vois je vais essayer de faire un peu plus détaillé.
Ça serait pour faire du café soit filtre (cafetière du matin) ou alors taille mug (americano) quoi ... Ne me jette pas la pierre. :O
Ça serait une machine automatique .


Hello,
J'ai une Melitta Aroma Fresh, 10 tasses.
Tu mets ton café en grains dans le réservoir et elle le moud.
Programmable, tu peux choisir si tu passes ton filtre avec du grain ou du café déjà moulu, l'intensité du café, la finesse de la mouture.
170€ en prix normal, on la trouve régulièrement à 130.


---------------
Gal' HFR
n°54770992
Laebruhtra
Posté le 22-10-2018 à 08:16:31  profilanswer
 

riwan a écrit :

Essaie de légèrement compacter ton mélange avant de le mettre sur le feu. L’eau devrait passer plus lentement. Tu n’échapperas jamais aux projections en fin de coulée cela dit, c’est le système qui veut ça.


 
J'ai essayé avec plus de café (soit un petit tas de 1cm au dessus du rebord du filtre) qui est donc tassé quand je visse la partie supérieure, et ça me sort le café tout en douceur, sans aucune éclaboussure ! [:alyssa -]  
 
Je vais essayer sans mettre plus de café, et juste en tassant, mais le problème est que je n'ai pas de tamper de ce diamètre, et donc le compactage risque de ne pas être uniforme...
 
Mais merci pour les indications  :jap:


---------------
Mon topal ACH/VDS
n°54784020
riwan
Echando la hueva, siempre....
Posté le 23-10-2018 à 11:18:16  profilanswer
 

Je tasse à la petite cuillère  [:azylum]

n°54796341
chocomog
Posté le 24-10-2018 à 13:25:52  profilanswer
 

Moi je ne tasse pas, sinon je trouve que le café a vraiment du mal à passer...j'arase juste au doigt.

n°54797112
iborg
Posté le 24-10-2018 à 14:25:27  profilanswer
 

J'ai acquis une cafetière à dépression (la Klarstein). Dans le manuel, ils préconisent d'ajouter le café une fois que l'eau est entièrement passée dans la tulipe.
Mais on peut aussi l'ajouter dès le début (c'est ce que j'ai fait la première fois).
Qu'en pensez-vous ?

n°54797797
Agmoh
¯\_(ツ)_/¯
Posté le 24-10-2018 à 15:13:27  profilanswer
 

Hello !  
Est-ce que quelqu'un a la Delonghi Dinamica  ?

n°54804975
Dafiiiiid
Textual Pervert
Posté le 25-10-2018 à 09:35:24  profilanswer
 

iborg a écrit :

J'ai acquis une cafetière à dépression (la Klarstein). Dans le manuel, ils préconisent d'ajouter le café une fois que l'eau est entièrement passée dans la tulipe.
Mais on peut aussi l'ajouter dès le début (c'est ce que j'ai fait la première fois).
Qu'en pensez-vous ?


J’en pense que tu devrais lui donner du xanax.


---------------
Gal' HFR
n°54843099
MatadorXV3
Perfect !
Posté le 29-10-2018 à 18:58:13  profilanswer
 

Salut, amateur de café et mon vieux perco montrant des signes de faiblesse, pouvez vous me conseiller?
Je recherche un machine automatique. Faible encombrement maximum 390mm de profondeur.
A part des Krups je n'ai rien vu.
https://www.maxicoffee.com/krups-ar [...] 58698.html

 

En connaissez vous ?


Message édité par MatadorXV3 le 29-10-2018 à 19:00:19
n°54849218
Ryu-
Posté le 30-10-2018 à 13:17:46  profilanswer
 

Bonjour, vous conseillez quoi comme machine automatique pour faire des expressos et des cafés allongés? pour un budget serré genre 250€
 


---------------
Feed-back
n°54849512
fdaniel
Modérateur
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 30-10-2018 à 13:38:28  profilanswer
 

Melitta Caffeo Solo, si tu n'as pas besoin de buse vapeur ça fait bien le job.


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°54849635
DannyElfma​n
Kinrick o Scotland
Posté le 30-10-2018 à 13:47:50  profilanswer
 

Sinon il y avait la Delonghi ECAM22.110.B à 259 euros en 4X sana frais encore hier sur Amazon. Le deal revient de temps en temps.


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Blood is rushing into your muscles and that's what we call The Pump. Your muscles get a really tight feeling, like your skin is going to explode any minute ...
n°54849972
ramseys
Posté le 30-10-2018 à 14:12:34  profilanswer
 

Il y a une Krups qui revient souvent dans les ~220€ aussi.

n°54851653
Ryu-
Posté le 30-10-2018 à 16:06:16  profilanswer
 

fdaniel a écrit :

Melitta Caffeo Solo, si tu n'as pas besoin de buse vapeur ça fait bien le job.


 

DannyElfman a écrit :

Sinon il y avait la Delonghi ECAM22.110.B à 259 euros en 4X sana frais encore hier sur Amazon. Le deal revient de temps en temps.


 

ramseys a écrit :

Il y a une Krups qui revient souvent dans les ~220€ aussi.


 
merci bien  :jap:  
 
Sinon y'a quoi à faire à l'usage sur ces machines? remplir d'eau, de café, ensuite vider l'eau du bac de récup je suppose? nettoyage détartrage etc?


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Feed-back
n°54851986
ramseys
Posté le 30-10-2018 à 16:28:57  profilanswer
 

Oui, nettoyage hebdomadaire du groupe moulin et graissage tous les ~500 cafés sur ma philips (pas fait encore)

n°54852100
DannyElfma​n
Kinrick o Scotland
Posté le 30-10-2018 à 16:37:46  profilanswer
 

Et détartrage.


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n°54852160
ramseys
Posté le 30-10-2018 à 16:42:28  profilanswer
 

Ryu- a écrit :


 
merci bien  :jap:  
 
Sinon y'a quoi à faire à l'usage sur ces machines? remplir d'eau, de café, ensuite vider l'eau du bac de récup je suppose? nettoyage détartrage etc?


 

DannyElfman a écrit :

Et détartrage.


 
:o

n°54852211
DannyElfma​n
Kinrick o Scotland
Posté le 30-10-2018 à 16:46:35  profilanswer
 

Bon, ça va hein, j'ai pas que ça à faire de lire les posts auquel je réponds :o
 
 [:fat dog:1]


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n°54852328
fdaniel
Modérateur
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 30-10-2018 à 16:54:29  profilanswer
 

Ryu- a écrit :

Sinon y'a quoi à faire à l'usage sur ces machines? remplir d'eau, de café, ensuite vider l'eau du bac de récup je suppose? nettoyage détartrage etc?


Sur ma Melitta :
 
- vidage du bac à eau et du bac à marc à peu près tous les 10-15 cafés (la machine entretient un compteur, mais il y a aussi un flotteur qui montre quand c'est plein)
- remplissage du bac à eau (un système t'alerte quand il y en a besoin) et du bac à café (la machine râle quand il n'y en a plus)
- tous les jenesaispluscombien (quelques centaines ?) de cafés un cycle de nettoyage
- un peu moins fréquemment un cycle de détartrage
 
Pour les 2 derniers il y a des alertes automatiques, mais de temps en temps je démonte quand même le groupe pour le rincer préventivement, ça ne lui fait pas de mal.


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°54852367
Ryu-
Posté le 30-10-2018 à 16:57:18  profilanswer
 

fdaniel a écrit :


Sur ma Melitta :
 
- vidage du bac à eau et du bac à marc à peu près tous les 10-15 cafés (la machine entretient un compteur, mais il y a aussi un flotteur qui montre quand c'est plein)
- remplissage du bac à eau (un système t'alerte quand il y en a besoin) et du bac à café (la machine râle quand il n'y en a plus)
- tous les jenesaispluscombien (quelques centaines ?) de cafés un cycle de nettoyage
- un peu moins fréquemment un cycle de détartrage
 
Pour les 2 derniers il y a des alertes automatiques, mais de temps en temps je démonte quand même le groupe pour le rincer préventivement, ça ne lui fait pas de mal.


 
 
cool merci pour toutes ces infos
ta melitta c'est celle que tu m'as conseillée? la Melitta Caffeo Solo ?


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Feed-back
n°54852830
fdaniel
Modérateur
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 30-10-2018 à 17:49:00  profilanswer
 
n°54855239
Ryu-
Posté le 31-10-2018 à 00:00:04  profilanswer
 


 
impecc je vais sûrement m'orienter vers celle-ci :)


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Feed-back
n°54855768
CPCVautour
Posté le 31-10-2018 à 08:24:01  profilanswer
 

Bonjour
 
Je cherche des recommandations pour une machine à café pour le boulot. Nous sommes une vingtaine de collègues prêts à se cotiser pour ne plus avoir à supporter le système actuel qui fait un café dégueulasse avec des dosettes en plastique.
Nous comptions partir sur une machine automatique. Mais difficile de savoir laquelle prendre (on a vu quelques références de DeLonghi et de Krups), sachant qu'un point principal est qu'elle devra faire une bonne cinquantaine de cafés par jour.  
Le budget serait de 500-800€.
Si quelqu'un a un conseil, ou un lien vers un forum spécialisé où se renseigner, je suis très preneur.

n°54856084
enikka
Posté le 31-10-2018 à 09:02:06  profilanswer
 

ce n'est pas vraiment une réponse à ta question mais une piste, certaines marques proposent des machines de prêt pas si mal en échange d'une commande régulière de café je crois


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I wonder if heaven got a ghetto
n°54857925
jpegfr
Posté le 31-10-2018 à 11:11:50  profilanswer
 

Ryu- a écrit :


 
 
cool merci pour toutes ces infos
ta melitta c'est celle que tu m'as conseillée? la Melitta Caffeo Solo ?


 


 
Quelle quantité de café peut elle faire ?
je m'explique peut elle aussi bien faire de l'expresso, lungo ou même mug pour le café du matin ?


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100% des gagnants ont joué
mood
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Posté le   profilanswer
 

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