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Auteur Sujet :

Le topic des fruits de mer, sardines et conserves

n°62037736
Fatah
Posté le 04-02-2021 à 15:55:11  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Regarde tes spams, j'ai déjà eu le coup avec eux :d


---------------
Mon image publique est étonnamment négative, est-ce à cause de mon hobbie qui consiste à gifler des orphelines ? | Je dois aller faire quelque chose de masculin, tel conquérir une nation ou uriner debout.  
mood
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Posté le 04-02-2021 à 15:55:11  profilanswer
 

n°62109012
Chips
Posté le 12-02-2021 à 14:27:00  profilanswer
 

Sardines aux 2 piments, belle isloise, millésime 2017  [:yannick6600]  
 
https://nsa40.casimages.com/img/2021/02/12//210212023329791215.jpg

n°62166643
Canardbrut​e
Posté le 18-02-2021 à 21:28:39  profilanswer
 

J'ai eu l'envie de goûter la sardine "phare d'Eckmühl" à l'huile d'olive chez Biocoop et je fus agréablement surpris par la qualité de la conserve :ouch:
 
Vraiment du très bon.

n°62166786
MaybeEijOr​Not
but someone at least
Posté le 18-02-2021 à 21:43:42  profilanswer
 

Canardbrute a écrit :

je fus agréablement surpris par la qualité de la conserve :ouch:


Oui mais les sardines étaient bonnes sinon ? :o


---------------
C'est en écrivant n'importe quoi qu'on devient n'importe qui.
n°62166798
morb
Posté le 18-02-2021 à 21:45:26  profilanswer
 

les sardines du portugal c'est pas top :/
 
sont seches :(

n°62166876
Malodor
L'upgrade c'est la vie
Posté le 18-02-2021 à 21:52:22  profilanswer
 

Globalement les portugaises importées ne sont pas top, c'est forcément de l'industriel, les petites conserveries qui travaillent du poisson frais n'exportent que rarement.
Cela dit, je suis tombé une fois sur une bonne marque dont j'avais noté le nom : Da Morgada.
J'ai aussi noté le nom d'une marque à éviter : Comur.
 
Même remarque pour le Maroc, pas bon à l'export, mais localement on en trouve de bonnes.

Message cité 1 fois
Message édité par Malodor le 18-02-2021 à 21:54:30

---------------
Topic ad hoc et sardines >~(((º> - Fromage fondu / ͦ °/
n°62166995
Canardbrut​e
Posté le 18-02-2021 à 21:58:09  profilanswer
 

MaybeEijOrNot a écrit :


Oui mais les sardines étaient bonnes sinon ? :o


Aussi bien les sardines que l'huile en elle même  :love:

 

De plus, et contrairement à beaucoup de marques , je ne fus pas écoeuré par l'huile d'olive. J'en rachèterai sans hésiter :)


Message édité par Canardbrute le 18-02-2021 à 22:09:58
n°62167040
morb
Posté le 18-02-2021 à 22:00:03  profilanswer
 

Malodor a écrit :

Globalement les portugaises importées ne sont pas top, c'est forcément de l'industriel, les petites conserveries qui travaillent du poisson frais n'exportent que rarement.
Cela dit, je suis tombé une fois sur une bonne marque dont j'avais noté le nom : Da Morgada.
J'ai aussi noté le nom d'une marque à éviter : Comur.
 
Même remarque pour le Maroc, pas bon à l'export, mais localement on en trouve de bonnes.


 
vu le prix, pas etonnant  
 
les allemands sont pas trop sardine, dommage
 
je vais voir ce que je peux trouver de bon
 
je reviens ne France à Paques, je vais refaire le plein :o

n°62167098
ddlabrague​tte
Elle est où la boulette ?
Posté le 18-02-2021 à 22:05:08  profilanswer
 

Siamteam a écrit :


Drap Miam [:ffcia]  
 
En plus du stock renouvelé de la Belle-Illoise, la sardine est en déco dans la cuisine ... Je ne sais même plus la marque (de Concarneau), mais en les 'oubliant' ainsi, quelques dates vont mériter le détour (enfin, je l'espère)..
 
https://reho.st/medium/self/7c9ab8f [...] f36bec.jpg
 
 :D


 
Gonidec  ( les mouettes d'arvor )  
 
 
Ma frangine gère la boutique  ( magasin usine et en ligne )  
En fait elle remplace la personne en poste actuellement en maladie.  
Dans un premier temps j'ai pensé à organiser un accident pour qu'elle garde le poste mais y'a peut être un moyen moins immoral.  
Faites péter son  chiffre d'affaire et commandez des sardines par palettes  
 
C'est du bon, les boites sont classes, y'a plein de séries collector  
 
Si on peut éviter qu'il arrive malheur à cette pauvre dame c'est dans l'intérêt de tout le monde  [:fegafobobos:2]
 

Spoiler :

:o

Message cité 1 fois
Message édité par ddlabraguette le 18-02-2021 à 22:06:15
n°62304302
nost4r8-8
Posté le 07-03-2021 à 10:37:17  profilanswer
 

ddlabraguette a écrit :


 
Gonidec  ( les mouettes d'arvor )  
 
 
Ma frangine gère la boutique  ( magasin usine et en ligne )  
En fait elle remplace la personne en poste actuellement en maladie.  
Dans un premier temps j'ai pensé à organiser un accident pour qu'elle garde le poste mais y'a peut être un moyen moins immoral.  
Faites péter son  chiffre d'affaire et commandez des sardines par palettes  
 
C'est du bon, les boites sont classes, y'a plein de séries collector  
 
Si on peut éviter qu'il arrive malheur à cette pauvre dame c'est dans l'intérêt de tout le monde  [:fegafobobos:2]
 

Spoiler :

:o



 
 
Je m'en suis pris assez pour avoir le premier palier de cadeaux.
Je me suis laissé tenté par leur recette avec jambon et chorizo, ainsi que des plus classiques.

mood
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Posté le 07-03-2021 à 10:37:17  profilanswer
 

n°62305769
BrisChri
Since 1956
Posté le 07-03-2021 à 15:22:12  profilanswer
 

https://www.gonidec.com/
les chèques sont acceptés [:skaine]  
paypal, connaissent pas [:_-neon-_]


---------------
Si une frite n'a pas de mayo, alors elle ne pourra pas aller à la piscine
n°62305771
Malodor
L'upgrade c'est la vie
Posté le 07-03-2021 à 15:23:19  profilanswer
 

Sardines à l'ancienne, règlement à l'ancienne. C'est raccord  :D


---------------
Topic ad hoc et sardines >~(((º> - Fromage fondu / ͦ °/
n°62305778
Jet
bêêêê !
Posté le 07-03-2021 à 15:25:38  profilanswer
 

CB, chèques et virement, ce n'est pas non plus liquide ou chèque comme certaines boutiques.
un virement, ça prend 2 minutes et quelques secondes quand le destinataire est enregistré.

Message cité 1 fois
Message édité par Jet le 07-03-2021 à 15:26:32
n°62305815
BrisChri
Since 1956
Posté le 07-03-2021 à 15:33:35  profilanswer
 

Jet a écrit :

CB, chèques et virement, ce n'est pas non plus liquide ou chèque comme certaines boutiques.
un virement, ça prend 2 minutes et quelques secondes quand le destinataire est enregistré.


enregistré ?
non, je ne suis pas Français, ce n'est pas la première fois que je vois ça mais j'ignore ce que c'est


---------------
Si une frite n'a pas de mayo, alors elle ne pourra pas aller à la piscine
n°62305910
erms
Posté le 07-03-2021 à 15:51:49  profilanswer
 

[:drapal]  
 
Des avis sur les sardines à consommer chaudes de la Belle-Iloise ?

n°62407764
makinoe
Posté le 18-03-2021 à 14:56:13  profilanswer
 

Canardbrute a écrit :

J'ai eu l'envie de goûter la sardine "phare d'Eckmühl" à l'huile d'olive chez Biocoop et je fus agréablement surpris par la qualité de la conserve :ouch:
 
Vraiment du très bon.


 
J'adore :love:

n°62407923
Hansaplast
A la pêche aux troll
Posté le 18-03-2021 à 15:07:19  profilanswer
 

C'est fort probable, mais ça dépend du prix.
La référence Saint Gorges étant à 3€ la boite.

n°62456908
nost4r8-8
Posté le 23-03-2021 à 19:03:19  profilanswer
 

Bonjour,

 

Je vais en espagne vers alicante quelques jours prochainement, connaissez vous des bons plans pour ramener un stock de sardines dans le coffre ?

Message cité 1 fois
Message édité par nost4r8-8 le 23-03-2021 à 19:10:08
n°62468308
morris aka​ the moose
en décompensation maniaque
Posté le 24-03-2021 à 21:55:59  profilanswer
 

nost4r8-8 a écrit :

Bonjour,
 
Je vais en espagne vers alicante quelques jours prochainement, connaissez vous des bons plans pour ramener un stock de sardines dans le coffre ?


 
 
tu peux prendre une caisse.


---------------
"La chance de voir une biche" Archlinux :: http://www.archlinux.org/ ::
n°62468347
Hansaplast
A la pêche aux troll
Posté le 24-03-2021 à 22:00:48  profilanswer
 

Il y à plusieurs qualité de conserveries, même en Espagne ou au Portugal.
Ortiz est la marque Espagnole la plus qualitative que je connaisse. Mais en local il y à peut être moyen d'avoir des surprises, bonnes ou mauvaises.
Prends queqlues boites pour le fun, mais de là a stocker plusieurs mois de conso, je ne franchirais pas le pas ne connaissant pas les marques.

n°62495082
Malodor
L'upgrade c'est la vie
Posté le 27-03-2021 à 20:36:55  profilanswer
 

En Espagne on trouve aussi du thon blanc à vil prix, c'est vendu sous le nom de "bonito del norte".
J'avais fait un mini-report d'un court séjour au pays basque espagnol.
 
Sinon, sur le sujet poisson frais, ce matin je suis tombé sur des dos d'églefin à la GS du coin.
Comme chacun sait, l'églefin c'est le nom français du haddock anglais utilisé pour le fish'n'chips.
 
J'ai fait une recette batarde pour ne pas trop pourrir la cuisine avec une friture classique, à savoir trempage du poisson dans un batter tout con (lait + farine T65 + vegeta), puis dans une chapelure de pain maison, et juste doré dans un fond d'huile.
Le tout servi avec une béarnaise maison à la moutarde verte Fallot.
Le pétage de bide  :D  
 [:911gt3]  
 
Maintenant on peut reboucher le tunnel.


Message édité par Malodor le 27-03-2021 à 20:38:50

---------------
Topic ad hoc et sardines >~(((º> - Fromage fondu / ͦ °/
n°62501511
M300A
Sehr hopfen, vielen IBU, wow!
Posté le 28-03-2021 à 18:39:26  profilanswer
 

erms a écrit :

[:drapal]

 

Des avis sur les sardines à consommer chaudes de la Belle-Iloise ?

 

Je les mange toutes chaudes :o


---------------
:wq
n°62502328
erms
Posté le 28-03-2021 à 19:45:18  profilanswer
 

Je testais justement les sardines cuisinées "à déguster chaud" au beurre de baratte et citron.  
 
https://nsa40.casimages.com/img/2021/03/28/210328073623212734.png
 
Une boite bien pleine avec quatre sardines bien dodues. Ils proposent le four traditionnel, la poêle ou le four à micro ondes, j'ai choisi de les passer 10 minutes au four.
 
Je m'attendais à quelque chose de très gras, peut-être écoeurant mais ce n'est pas le cas. C'est plutôt pas mal et ça change des sardines à l'huile. Je recherche toujours le goût du citron par contre :o
 
Je me demande si ce genre de boite vieillit de la même façon que les sardines à l'huile.

n°62502735
Sebwap
Posté le 28-03-2021 à 20:35:37  profilanswer
 

ça se réchauffe au bain marie ?

n°62504281
Dinsdale
Posté le 29-03-2021 à 02:34:40  profilanswer
 

J'ai justement ouvert une boîte de 2015 hier, elles étaient très bonnes. Pas le goût du citron non plus.


Message édité par Dinsdale le 29-03-2021 à 02:35:28
n°62509451
Canardbrut​e
Posté le 29-03-2021 à 17:23:22  profilanswer
 

Chips a écrit :

Sardines aux 2 piments, belle isloise, millésime 2017 [:yannick6600]

 

https://nsa40.casimages.com/img/202 [...] 791215.jpg


C'est la BI sauce Pitomaïl (tomate, ail et piment)?

 

Je l'ai goûté ce midi et je valide [:crawdge:3]


Message édité par Canardbrute le 29-03-2021 à 17:24:33
n°62509821
fdaniel
Modérateur
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 29-03-2021 à 18:01:16  profilanswer
 
n°62526118
ANTHOU
Punk IPA Addict
Posté le 31-03-2021 à 11:05:20  profilanswer
 

Drap, faut que je me constitue un stock
Vous les retournez à quelle fréquence les boîtes de sardines ? :O


---------------
HK Gang
n°62526280
Hansaplast
A la pêche aux troll
Posté le 31-03-2021 à 11:18:41  profilanswer
 

6 mois.
Après je pense me lancer dans un kick starter pour concevoir retourneur de boite automatique façon casier de bouteilles de champagne en affinage :D

n°62526352
makinoe
Posté le 31-03-2021 à 11:23:51  profilanswer
 

Fait les retourner ?[:nicarao]

n°62526370
Hansaplast
A la pêche aux troll
Posté le 31-03-2021 à 11:24:54  profilanswer
 

Les boites, oui les bocaux non.
Ca permet de mettre sous l'huile la face des sardines du dessus qui, une fois stockée, n'est pas imbibée d'huile. C'est pour homogénéiser le confit quoi.

n°62526411
Sebwap
Posté le 31-03-2021 à 11:27:54  profilanswer
 

Je le fais quand j'y pense, c'est pas très régulier ici

n°62526934
Shao-Bang
Hater de haters
Posté le 31-03-2021 à 12:04:40  profilanswer
 

Ouais, voilà, c'est quand j'y pense [:hansaplast]  
De toute façon, je n'ai quasi plus de stock, et encore moins de vieux stock...


---------------
"Maintenant, Daisy, je veux que nous mettions au point un système de communication : quand je te mets un grand coup de coude dans la tronche, ça veut dire Ferme-la !"
n°62527184
Harrrrg
Beeeeuuuuurrrrrkkkkkk!
Posté le 31-03-2021 à 12:25:20  profilanswer
 

Comment y font ceux qui ont des boites dans un coffre en suisse...

n°62527605
Sebwap
Posté le 31-03-2021 à 13:09:36  profilanswer
 

Harrrrg a écrit :

Comment y font ceux qui ont des boites dans un coffre en suisse...


Ils appellent leur majordome :O

n°62529052
Canardbrut​e
Posté le 31-03-2021 à 14:53:42  profilanswer
 

J'ai une BI huile d'olive (la rouge Saint Georges) qui a un an. Ça n'avait pas été facile les premiers mois (tentant d'en manger) mais maintenant c'est passé. Je m'auto-persuade que, si je veux la même conserve, je vais en racheter..

 

J'y pense mais pourquoi pas un jour laisser une conserve chez mon crémier (certains ici le font?)

n°62529203
Harrrrg
Beeeeuuuuurrrrrkkkkkk!
Posté le 31-03-2021 à 15:05:01  profilanswer
 

Mais faut créer une appli de gestion... :o

n°62529612
Fatah
Posté le 31-03-2021 à 15:36:59  profilanswer
 

J'ai 4 Saint-Georges de 2017, je pense les ouvrir en 2030 :o


---------------
Mon image publique est étonnamment négative, est-ce à cause de mon hobbie qui consiste à gifler des orphelines ? | Je dois aller faire quelque chose de masculin, tel conquérir une nation ou uriner debout.  
n°62558593
ANTHOU
Punk IPA Addict
Posté le 03-04-2021 à 18:12:06  profilanswer
 

Allez, à dans 10 ans :o https://i.ibb.co/YptVKJT/IMG-20210403-180828.jpg


---------------
HK Gang
n°62559336
Malodor
L'upgrade c'est la vie
Posté le 03-04-2021 à 19:33:11  profilanswer
 

Sans doute que je débarque, mais je viens de comprendre pourquoi on trouve rarement la marque Capitaine Cook : ils ont été racheté en 1988 par Intermarché.
Malgré le nom et l'appartenance au groupe Intermarché, il s'agit d'une conserverie bretonne toujours située à la pointe du Finistère, et leurs conserves sont toujours fabriquées "à l'ancienne".
 
Pour ceux qui n'ont pas lu la doc en FP, l'appellation "à l'ancienne" est tout le contraire d'un énième terme marketing, c'est la garantie que la sardine est traitée frais et à la main, ce qui indique que la conserverie est susceptible de produire de bonnes conserves.
La norme AFNOR NF V45-071 ne concernant que les sardines, les maquereaux sont seulement spécifiés "Préparés à la main", bien qu'on s'attende au même niveau de qualité.
Voilà pour l'explication sémantique.  :D  
 
J'ai donc pris un échantillon pour voir si c'est conforme à mes souvenirs d'enfance, à l'époque mon père ne prenait que cette marque en maquereaux.
https://i.ibb.co/sHTcydw/IMG-20210403-190212.jpg


---------------
Topic ad hoc et sardines >~(((º> - Fromage fondu / ͦ °/
n°62559651
ptrstvn
Posté le 03-04-2021 à 20:09:03  profilanswer
 

Fatah a écrit :

J'ai 4 Saint-Georges de 2017, je pense les ouvrir en 2030 :o


Je passe chez la BI chaque été et je prends une quinzaine de boites, un peu de tout mais surtout de la St Georges, je fais ça depuis 3 ans...
Pour le tout-venant dans l'année je consomme masse de Connétable (quasi tous les jours au p'tit dèj  :D ), c'est ce que j'ai trouvé de meilleur en RQP...
 
Les Belle-Isloise je pense que je les attaquerai d'ici 3-4 ans  [:huit]  

mood
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