Reprise du message précédent :
Je vois. Il avait peut-être quelques fromages locaux planqués quelque part dans sa cave. Enfin c'est trop tard maintenant.

Pics du ticket de caisse, ça me paraît super reuch.

Il n'a pas précisé les quantités.
 
Mais si y'en a 2-3 kg ça me paraît pas aberrant.

C'est pour ça que je demande, pour un plateau hebdo, ça pique un peu.

Aucune idée des quantités réelles, mais sans doute plus de 2 kilogs
Et cela nous sert plus longtemps qu'une semaine, car le gruyère (je pense qu'il y en a bien 400 g), la tome chèvre et trèfle (idem) et le gouda étuvé se conservent fort bien.
Les prix des fromages sont en général autour de 20 à 35 euros le kilo (j'avoue, je ne regarde jamais les prix pour le fromage, alors que pour d'autres aliments, je suis beaucoup plus tatillonne ).

J'apporte un blanc sec et un rouge léger, ca te va ?

Promesses, promesses...

et si le plateau hebdo fait 2 kg ?

Qui a dit qu'il était hebdo ?  
On achète souvent pour bien plus d'une semaine, et on fait régulièrement des "repas fromage" le soir.

repas fromage c'est quoi ?
juste du fromage ?
perso chez moi c'est juste un repas normal ça

Au bout d'un mois à te taper quasi non stop du fromage tous les jours, y a moment t'as envie de manger autre chose ...  
 
Toujours est-il que je suis pas mal déçu par les fromages belges que j'ai pris, dans le lot un seul au lait cru (affiné à la tripel karmeliet, très bon avec une belle amertume, mais des fromages d'abbaye c'est vraiment pas ce qui manquait dans mon panier...), j'aurais pas du en prendre autant. Le fromage de Chimay se mange plutôt bien également mais j'irais pas me lever pour en manger la nuit.

Ben ptet chez toi mais pour le reste de l'humanité non

https://www.lamaisondufromage74.fr/fromage
l'étalage des tommes et des raclettes.

Oui, un repas avec seulement du bon pain et du fromage.
Et heureusement, on alterne les plaisirs, j'aime énormément le fromage, mais pas que

 
Bah vas y, tape toi que des fromages au lait pasteurisé pendant 1 mois et on en reparle  

on veut pas savoir ce que tu fais d'autre avec le fromage  

Fallait pas les acheter

Pain, fromage ET saucisson, pour varier

Oué, la tradition fromagère en Belgique expose généralement des saveurs aussi plates que la topographie.
Heureusement, il y a aussi des pépites ...
 

L'Ettekeis, fromage de Bruxelles.  
Au lait cru de vache, salé dans la masse, il est affiné quatre mois.
Les levures sauvages endémiques à la vallée de la Senne, les mêmes que celles qui font le lambic, la gueuze et la kriek, lui donnent une croûte dorée très riche en parfum et en saveur.
Traditionnellement, on le mange souvent mélangé avec du plattekeis (fromage blanc), étalé sur une tartine, éventuellement accompagné de petits oignons, de ciboulette ou de radis.
 

Le Grevenbroecker, bleu d'Achel.
Au lait cru de vache, le caillé est simplement empilé. Le fromage n'est pas piqué; les moisissures nobles se développent dans les interstices pendant quatre mois.
Elaboré avec du lait de haute qualité, sa texture est crémeuse, sa saveur marquée mais douce. Un grand fromage.
 

Le Witte van Rotselaer.
Au lait pasteurisé de chèvre.
Il sent et goûte bon la nature. Sa texture rappelle le Brie et le Brillat-Savarin.
 
 

Le Grevenbroecker, bleu d'Achel m'attire diablement.
 
Il me fait justement penser au bleu de bonneval impossible à se procurer hors de la région alpine

Je n'ai trouvé aucun de ces fromages durant mon voyage, et c'est bien dommage    

J'ai comme une soudaine envie d'aller en Belgique.
Le Grevenbroecker est-il fort salé (genre comme un Roquefort) ou pas trop ?

C'est moins salé que le Roquefort.
Plus proche du Bleu de Gex, mais avec une texture plus crémeuse.

Promo sur le pecorino romano à lidl vendu au prix du comté, c'est pas le meilleur que j'ai mangé mais il sent quand même la vache.

 
C'est dommage du coup, pour un fromage de brebis.

OK je me suis planté

Ou Lidl

Une petite envie de raclette ce weekend, une idée d'assortiment de fromages pour se faire plaisir ?  
 
Il me semble que j'avais goûté du banon à Lyon qui n'était pas emballé dans des feuilles. Il était très doux et crémeux, rien à voir avec l'expérience que j'ai eu en essayant la version emballée. Vous pensez que c'était un autre fromage ?  
 
Merci d'avance

 
La réponse est dans la question

Le banon (chèvre) c'est ultra crémeux, doux je n'en sais rien, et c'est en effet emballé dans des feuilles de châtaignier. Mais on ne fait de raclette avec, ce serait gâcher...

À mon avis tu confonds avec le saint-marcellin (vache) ou le saint-félicien (vache ou chèvre), mais pareil ça n'a rien à faire dans une raclette à mon humble avis.

Et je ne donnerai pas de conseil pour la raclette car je ne suis pas fan, si ce n'est au lait cru, c'est déjà un bon début.

Raclette laitière.
Brezain
Saint nectaire.
Maroilles
Munster.

C'est pas terrible le saint-felicien en raclette

Reblochon
Mozzarella
Tomme
Margeriaz

Le morbier se fait bien en raclette aussi

Effectivement, c'est une valeur sûre.

Ma question sur le banon n'avait rien à voir avec la raclette bien sur ! Je ne me souviens pas si j'avais acheté un banon d’où ma question
 
Merci pour vos suggestions en tout cas, j'avais juste le morbier en tête

Le Brézain marche très bien aussi !

La tomme blanche de chèvre, c'est très bon aussi en complément des indispensables de base : morbier et nature au lait cru.
Par contre, ne surtout pas prendre de raclette de Savoie d'export qui ne vaut rien (type Pochat ou Richemonts), il vaut mieux qu'il soit fabriqué dans le Doubs (25) ou le Jura (39), ou en Suisse bien sûr.
S'il faut varier encore, un bleu doux pas trop salé, type bleu de Gex ou du Vercors.

Je commence à kiffer la raclette fumée aussi.
Et trucs cons, mais sur une raclette nature, j'aime bien aussi mettre un bon poivre ou des cèpes séchés mis dans un moulin.

Ou une bonne lichette de bonne moutarde    
 
Je connaissais un belge qui y mettait du vinaigre aussi, comme sur les frites, ça le faisait moins pour moi, et puis ça puait encore plus.