Reprise du message précédent :

Pas sûr qu'à la station service après le tunnel ils aient ce genre de matériel.
Et la rocade sud c'est plus proche .
Sinon, pour rester dans le thème j'ai fait une omelette roulée au taleggio pour ma femme. Verdict : c'est bon. D'ailleurs, le taleggio, si vous ne connaissez pas, c'est un fromage à avoir dans son frigo car super bon, et facile à utiliser en cuisine.

J'ai découvert une version à la truffe cette année : sympa, mais ça ne vaut pas le Moliterno ou le Pecorino comme support pour ce genre de parfum.

Quand je pense que j’ai habité 13 ans à Annecy en détestant le fromage... que de temps perdu !

Je surenchéris, c'est drôlement bon, j'ai découvert ce fromage dans mon Biocoop
Je trouve qu'il a un goût qui peut rappeler le munster (en plus doux).

Ah tiens je connais pas, faut que je teste à l'occasion.
En fromage rital, je kiffe le pecorino pepato pour faire du cacio e pepe

 
le pecorino pepato c'est vraiment trop bon, bien sec c'est mon péché mignon    

Al tartufo

Sinon, y a un fromage que je trouve délicieux, mixte lait chèvre et brebis, il s'appelle "Hercule". Quelqu'un d'autre connaît ?
https://www.fromage-napoleon.com/sh [...] e/hercule/
 
Je l'ai découvert car mon fromager a cessé le "Meli mélo", qui était un fromage du même genre, plus doux, et qu'il m'a proposé celui-ci en lieu et place.

Grave, tout le monde se fape sur le parmesan, mais je trouve le pecorino vachement meilleur.

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t'es en train de dire que le parmesan est fabriqué en vomissant du beurre rance ?  

 
un bon parmesan c'est bon aussi cela dit
 
c'est le duel vache vs brebis de toute façon, on le retrouve assez souvent mine de rien

+1 pour le picorino  
 
Je prend de temps en temps dans une épicerie italienne assez vieux soit nature soit au poivre et cents juste à tomber avec un bon vin rouge  

J'aime aussi le parmesan, mais c'est difficile de trouver du bon parmesan alors qu'un pecorino moyen ça marche tout de suite.

 
je suis d'accord    
en plus le pecorino est moins cher souvent  

Le pecorino au piment lô  
A la roquette, aux olives et piments  

 
J’ai goûté aussi à la truffe qu’ils avaient en petit stock pour noël et j’ai trouvé bien meilleur que le brie truffé que j’avais aussi acheté.  
 

 
Non mais le Napoléon est très bon.

Jamais goûté Mon fromager n'a que le Hercule.
Dommage que ce soit des fromages au lait pasteurisé, mais ils ont pas mal de goût (le Hercule est très goûteux).

Je suis passée chez un fromager qui a ouvert récemment. En l'écoutant discuter avec le client avant moi, j'ai acheté ce qu'il a conseillé mais je ne sais absolument pas ce que c'est
C'est bon, y a une pâte fermés de brebis je crois, travaillé au jurançon, assez souple , et il a du Carles !

Wow le frometon lô Anak !  

Putain le trois laits comme il fait envie ! Ca picotte un peu comme nos fromages dauphinois (St Marcellin/Félicien) ?

Jolie tranchi.

On a fait soft au marché...
Comté
Mothais sur feuille cendré
Pecorino pepato
Pecorino romano
Parmesan

Nous c'était plutôt
gorgonzola à louche,
munster
morbier
vieux gouda (j'en raffole)
et chèvre avec une branche de romarin
 
Je suis moins portée vers les fromages comme le parmesan, etc J'aime bien mais j'en mange très peu.

Nous on a une conso de pâtes industrielle, d'où le parmesan et les pecorino

cela même !!

https://www.lemonde.fr/planete/arti [...] _3244.html

C'est quoi ce projet à la con encore.

Ben c'est déjà trop tard non ? Lactalis a enterré le camembert au lait cru.

Faut juste acheter au bon endroit.

Là ils veulent juste enfoncer le dernier clou dans le cercueil pour pouvoir mettre un label AOP sur leurs produits.

Il suffit de ne pas acheter leurs produits !
En vrai, est-ce que ça va vraiment changer quelque chose ?
 
Pour ceux qui ne faisaient pas la différence, ça ne va rien changer, pour les autres, ils choisiront d'autres produits, non ?
Je me pose la question, personnellement, j'achète peu de camembert, mais si j'en prends, c'est au lait cru, et puis c'est tout !

Ça ne change rien pour ceux qui ont déjà les bons réflexes, mais ça brouille l'image de l'AOP pour le grand public, d'où l'intérêt de l'opération plus haut pour que les médias en parlent plus.

Jusqu'au jour où il n'y en aura plus...
Moi je boycott tout ce qui est de Lactalis.

Pas bête, mais que produisent-ils comme fromages ? y en a t-il qu'on peut trouver chez un fromager ? (Je n'achète mes fromages que chez un fromager, jamais en grande surface, sauf du bleu bio que je mets dans mes salades d'endives, faut que je vérifie )
Je suppose qu'ils font du lait, peut-être du bio, je vais jeter un œil tiens.

Oui tu peux en trouver chez ton fromager et c'est surtout qu'ils ont un paquet de produits laitiers autres que le fromage.