Reprise du message précédent :
C'est bon aussi ça
 
Je l'aime entre les deux, quand il a commencé à sécher, est devenu bleu sur le dessus mais reste un peu onctueux, tout juste un peu friable.

Et hop nouvelle commande de fromages de chartreuse, ils vont me faire une carte de fidélité à force
merci la ruche, c'est bien mieux que la fromagère qui se lave jamais les mains au marché, au moins je sais que c'est découpé et emballé direct à la coop

T'es de Grenoble ? Tu les choppes où ?

la nouvelle ruche qui dit oui qui a ouvert en septembre sur grenoble.

La ruche, merci mais non merci, je donne suffisamment de fric à Xavier Niel tous les mois

Les fromages sont plus chers au marché qu'à la ruche, et pour aller à la coop, c'est plus d'1h de voiture dans la montagne, donc je vais au plus simple

Je suis passé chez mon fromager : du Mont d'or à la coupe, du brie de Meaux, du timanoix, un chèvre cendré, et un reblochon like (abbay de tamié).

Oui ça y les Monts d'Or à la coupe sont arrivés, j'ai vu ça hier aussi.

Mais... Le mont d'or c'est pas à l'unité indivisible et indivisable ?

 
du Tamie donc
Un des meilleurs fromage jamais
On peut faire une retraite spirituelle dans leur abbaye et bouffer le fromage le soir

 
Un vrai mont d or tu peux le couper  
Tu coupes la boîte avec  

Non.  
 
On ne coupe pas un mont d'or. On achète plus de patates.

OK, je te laisse manger ça tout seul  

(pro-tip : l'opinel n'est pas un N°4 Je sais pas pour celui de la photo, mais ceux que je croise ici font dans les 3 kilos minimum...)
 
EDIT pour niku : en fait on ne coupe que la bande en épicéa pour les mont d'or à la coupe, il n'y a pas de boîte (enfin, peut-être que si avant qu'il ne soit entamé remarque...   )

Putain, ça coûte combien un machin pareil ? Et ça se trouve où ? À chaque fois que j'achète un mont d'or ma femme revendique le droit d'en manger elle aussi (on aura tout vu) et après je suis obligé de la taper pour qu'elle arrête de tremper ses patates dedans (ou pire, de se servir à la cuillère), et même après qu'elle soit tombée en syncope alors que je l'ai à peine étranglée avant de mettre le fromage au four, le mont d'or est jamais assez grand pour moi, qui suis pourtant son propriétaire officiel et exclusif. Donc un mont d'or de 2 kilos, je dis oui. (j'enfermerai quand même ma femme à la cave, on ne sait jamais)

Le mec y m'connait pas.

That's the spirit.

C'est aussi ferme que sur la photo l'intérieur d'un mont d'or ? J'ai jamais coupé je voyais ca plus coulant
 
Ce soir Morbier / raclette fumée / raclette suisse

J'en ai déjà vendu à la coupe.
Ça remonte à 15 ans

"Contient 15 % de reblochon" ?  

Petite pensée pour toi, je viens de sortir ce monstre du four :

6 cm de haut, un reblochon entier et du brocoli. Même la femme de Niku n'a jamais rien vu d'aussi épais

Salir du reblochon avec des légumes verts

 
   
 
Qu'est ce que c'est au juste? tu mets un roblochon et du brocolis c'est tout?  
 
Sinon ici on se trouve sur une tomme au fénugrec et une tomme au marc, les gouts sont franchements marqués c'est génial : http://www.socheese.fr/coups-de-co [...] me-au-marc
 

Et une pâte à tarte

 
Je compatis.
 
Lors de ma dernière visite chez mes beaux-parents, mon conjoint avait proposé de faire une fondue. Il donne les "instructions" à sa mère (25% de gruyère suisse, 25% de beaufort, 25% de comté, 25% de vacherin fribourgeois, évitez juste les débats de recettes svp).
 
On arrive, elle nous montre toute fière ce qu'elle avait acheté.  
 
 
 
Un truc comme ça de 1kg :
 

 
Ca avait aucun gout (forcément, avec 60% d'emmental premier prix )

 
je valide + +    
 
Par curiosité, combien d'oeufs tu utilises dans un cercles si haut (je vais de ce pas en acheter un)  

Dans l'appareil ? 3 oeufs mais le reblochon fond bien . Sans reblochon j'aurais mis 4 oeufs. Pour la quantité de lait c'est pifometrique.
Les cercles de cette taille sont des cercles à vacherin. Les cercles à entremet font 4,5cm de haut.

Ces gens ne te méritent pas !

aurait ça place sur le topic@coup de p*te,celà dit.
 

Bordel je drap mais je devrais pas... Déjà que ma consommation est déraisonnable.

Lal0utre ! J'croyais presque que tu avais quitté hfr !
Bon ben par contre... Toutes mes condoléances pour ce "repas".

Je compatis

Si vous commencez à vous focaliser sur toutes les aberrations qu'on voit quand on est invité à bouffer, vous n'avez pas fini

 
+1 et il faut surtout pas en parler sous peine de passer pour un nazi intolérant. Comme tous les sujets sur lesquels on peut être *un peu* exigeant tah HFR.

Hello

Pour faire une belle croûte dorée sur un gratin vous mettez quoi ?

J'adore le comte mais ça a une sale tendance à faire piscine de gras quand ça gratiné

De la crème fraîche, ou de la mozza mais placée 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Cheddar, reblochon, taleggio si tu en trouves. Ça gratine super bien !

Cheddar parmesan