Reprise du message précédent :
Je voulais m'acheter un peu de frometon hier soir ... Le Naturalia étant sur mon chemin, je rentre.
40€/kg pour le parmesan, 35€/kg pour le morbier  

Voilà, revenu de 3 semaines en Maurienne, j'ose même pas monter sur la balance.  

à 10 minutes de Termignon, j'ai pu testé les bleus locaux dans les alpages avec une excellente surprise sur le bleu de Bonneval (rien à voir avec celui de Termignon), une tuerie crémeuse qui enterre le St agur.

et bien sur, du beaufort dans le gratin de Crozets et un petit détour par Suse en italie pour finir  

Pour ceux qui seraient de passage dans ce coin, la principale fromagerie de Lanslebourg propose le conditionnement sous vide pour mieux ramener les souvenir de vacances  

J'ai trouvé ça sur Reddit, je le pose ici
 

Les normands vont apprécier pour le camembert dans le sud et rien dans leur coin

Nouveau fromager dans ma ville.
Il a du Brillat Savarin  
Truffé  
Je m'en suis enfilé un demi ce weekend en pensant à Adiht

La secte s'étend

 
J'en veux  

Vous suscitez ma curiosité là.  
 
J'adore le brillat savarin, nature ou au poivron/herbes que fait mon fromager, mais je ne me souviens pas d'en avoir goûté du truffé.

Le morbier du Monop' est vraiment super bon punaise.
Promal à moins de 14€ en ce moment en plus.

Non mais le Brillat c'est du camembert au gras

le morbier ça défonce tout, aussi.  

Un bon Morbier, c'est super bon

 
on en profite tant qu'on est encore en bourgogne.  

 
J'avais jamais goûté du "vieux" morbier (affinage deux fois plus long je crois). J'en ai trouvé dans le Jura et c'est super bon effectivement    
Par contre j'en trouve pas dans mon coin.
 
Le Jura c'est assez hallucinant quand même, avec une coopérative fromagère tous les 8-10 km

Remember ?
 

 
Je vais réitérer ce péché de luxure ce soir je pense

 
Je te confirme, le mien en fait aussi, y en a à la lavande aussi et tout violet, mais c'est pas mon préféré (pesto et tomates   )

 
   
 
Perso, pas de raclette sans Morbier.

Morbier d'un coté, reblochon de l'autre si je me souviens bien

Bon, voilà, retour des Causses, j'ai ramené 650g de Société Baragnaudes (formageophiles lyonnais, je peux vous en filer, c'est BEAUCOUP), du bleu des Causses et de la tomme de brebis du coin. Pas vraiment eu le temps de faire mieux, en y étant un dimanche et un lundi...

650g, beaucoup ?

Ça fait même pas deux tartines  

C'est un quart de meule et pour moi seule, oui Je vais pas le cuisiner, il est trop bon à manger comme ça.

faute de frappe, elle a dû oublier un exposant

Plus sérieusement ça se conserve longtemps du roquefort.

 
han      
 

Tu fais ça comment ? Je demande pour un ami

Un gros pain de campagne, tu l'évides soigneusement de chaque coté ou en une fois si tu veux mettre qu'un seul fromage.
 
Tu coupes ce que t'as enlevé pour faire des mouillettes en les assaisonnant à ta convenance, moi j'ai mis huile d'olive, ail, ciboulette.
 
Tu remplis ton pain avec les fromages de ton choix en les découpant au besoin pour qu'il remplisse bien les trous que t'as fait dans le pain.
 
Le tout au four jusqu'à le fromage soit fondu.
 
C'est pas très compliqué.

comment c'est décadent ce truc

Merci ! Je me demandais si tu ajoutais des trucs comme de la fondue, mais même pas. Ça donne envie

 
Ouiiiiiiii    
 
Prévoir un autre pain à coté pour plus de mouillettes

J'vais faire ça ce weekend. Il y a du mauvais temps de prévu .

on va bientot pouvoir trouver du mont d'or.

bordel je sors de table et j'ai envie de me manger ça

Prenez des photos de vos réalisations

Y'avait pas une recette qui était passée ici d'une sorte de fondue dans une meule de parmesan ? Histoire de passer à la vitesse supérieure Sur Google je ne retrouve que des trucs comme les pâtes flambées au cognac dans une meule, ce qui est certes déjà pas mal décadent mais différent du souvenir que j'avais...

 
Y a bien celle-là mais il faut un camion
http://www.20minutes.fr/societe/20 [...] nd-feu-a10