Reprise du message précédent :
Acheté en supermarché... Mais si à l'occasion je croise un mec de chez Badoz je lui en parlerai.

A propos de raclette aux goûts spéciaux, samedi j'ai goûté celle affinée au vin d'Arbois (et au lait cru) achetée au Monoprix de la Rue Saint-Antoine (bon, j'avais aussi pris de la raclette nature au Carrefour de Sarcelles pour compenser le prix prohibitif ). Eh ben c'est super bon ! Le goût est un peu entre la raclette et la fondue.
 
Sinon, on avait aussi mis des morceaux de Morbier, et du reblochon.

raclette à l'ail des ours, chez univers primeurs à eragny, le top

Je déteste l'ail

Moi quand je fais une raclette, je met toujours un peu d'oignon, et je fais fondre, j'adore ça donne du goût je trouve.

Le summum du vice dans la raclette, c'est :
oeuf de caille au plat
fromage
charcut'
patate
 

nan mais l'ail des ours n'a d'ail que le nom :
 
http://fr.wikipedia.org/wiki/Allium_ursinum

Perso, je mets parfois un peu de foie gras sur la raclette avant de mettre le tout à fondre. Pas très diététique, mais le mariage des deux est super bon...
 
Sinon, accompagné d'andouille de Guémené, ou bien sûr de viande des Grisons

avec du chorizo, des oignons et champignons J'aime aussi avec de la poitrine cuite. En fait je ne mange jamais de raclette avec jambon blanc, rosette etc.
 
et là vous me donnez envie d'une super raclette avec des fromages variés: reblochon, morbier, raclette au vin blanc, à la moutarde, à l'ail... lire HFR donne faim!
 
Pour moi le top c'est donc:
chorizo (plutôt type espagnol ou portugais), poitrine cuite, oignon, champignons de paris, pomme de terre et de super fromages.

Un bon repas sans fromage
C'est une belle qui n'a qu'un œil
C'est un oiseau sans plumage
Une forêt sans écureuil

https://www.youtube.com/watch?v=LkBmg2Ynzz8

Je vais l'avoir dans la tête jusqu'à ce soir

 
 
C'est salaud ça
 
 

 
+1

c'est l'hymne du topic !!

J'en discutait avec la taulière ce matin, c'est même pas en first page... Nan mais j'vous jure...

Tss

 
Pas con ça. Je le note  

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E. Graindorge, je note.

Si vous passez dans le Pays d'Auge (Livarot) Graindorge a une boutique où ils vendent du lait cru (je ne crois pas que la gamme "rouge" qu'on trouve partout en soit).

Est-ce que comme certaines boucheries avec la viande, on peut commander du fromage par internet? Y a des vrais/bons fromagers online?

Oui on peut, après la qualité, aucune idée.

personne n'a cette pratique ici?

+1 et de la bonne

Non, je veux pas avoir à endosser la responsabilité s'il vous arrive une merde.

Je viens de me coller une paire de tranchounettes de brie truffé dans le fusil, j'ai pensé à vous.

Ah tiens, ça j'ai déjà goûté, ça m'a pas collée au plafond...
Bon en même temps je suis assez imperméable à la truffe...
J'ai un bout de Stilton kipu au fridge, par contre
(Ouverture d'un Marks&Spencer food à St Laz, on a un peu fait les porcs à base de Black pudding / baked beans / bacon / saucisses / scones / cheddar / stilton etc. )

Bien aimé, moi, le brie à la truffe.

Ce soir j'ai envie de faire péter la raclette.
Un fromage particulier à me conseiller en supermarché qui peut être une bonne surprise pour ce genre de repas ou je reste sur le classique "fromage à raclette" prétranché?

Un peu HS mais c'est toi qui as commencé
C'est le même choix qu'en UK ? En produits VG notamment ?

En raclette ce qui marche super bien : rebloch' évidemment, morbier, bleu ou roquefort (mais mélangé à autre chose le roquefort, c'est fort ), chèvre... Moins convaincue par le camembert, le brie et le maroilles mais ça s'essaie aussi éventuellement.

Pas prétranché, malheureux  
A la coupe, ils en ont toujours un au lait cru, qui peut être pas dégueu.
Dans l'agglomération de Pontoise : la raclette au lait cru de l'Intermarché de Méry, et la raclette de brebis de la Biocoop de Saint-Ouen, sont très bonnes.
Sinon, le Morbier est toujours un succès.

Milles merci. Hélas mon supermarché a abandonné la partie fromage à la découpe, à mon très très grand désespoir car ils avaient toujours du super choix. Le directeur de cet établissement n'est qu'un branleur.
Bref, pas d'autre choix que d'acheter du déjà emballé de grande marque.

Je note morbier et rebloch'. Le roquefort tu le mélangerais avec quoi?

Aucune idée, c'est pas mal orienté "déjeuner du midi" avec des trucs à emporter, mais y a beaucoup de trucs typiques, après la surface n'est pas énorme (un Franprix, quoi), mais pour les fans d'english breakfast que nous sommes, c'est trop chouette ^^

Du raclette normal, ou à la rigueur une mozza (ça fond bien, ça fait plein de fils, c'est rigolo)

han mon gosse va adorer la mozza fondue j'y avais pas pensé merci
Donc morbier, roquefort/raclette normal, roquefort/mozza.

+1 pour la lait crue mais moi elle me file des aphtes    .
sur le marché ,on arrive a en avoir a 5€/kg en promo.

Tu n'as pas moyen de te fournir ailleurs que dans ce supermarché ?

c'est le seul sur mon trajet boulot maison, les autres sont de l'autre côté de la ville ça me ferait perdre 45min de trajet facile. Et c'est juste pour faire une petite raclette tranquille en famille tous les 3, je reçois personne.

Faut voir aussi s'il n'y a pas de petit commerce qui peut correspondre, fromager, biocoop (certaines ont un excellent rayon à la coupe), moyenne surface type Super U où il y a parfois de bonnes surprises... Même juste en famille, j'aime bien inverstir vu que le budget est justement plus modeste

Pour y être allé ça m'a semblé à peine plus petit que l'étage alimentation du M&S de Beaugrenelle, et il me semble qu'ils ont autant de choix que dans ce dernier. Pas mal de trucs tout-prêts, en effet. Je ne me rends pas trop compte de la différence par rapport à ce qu'on trouve de l'autre côté de la Manche, mais ça ressemble au genre de mini M&S qu'il y a dans certains coins de Londres.