Reprise du message précédent :
Vous avez des sites sympa pour des recettes de plat végéta(r/l)ien ?
 
Je suis un peu en manque d'insipiration en ce moment.

https://www.lapetiteokara.fr/
Sinon je suis sur les réseaux sociaux les restos VG de mon coin, ils postent souvent leurs plats du moment, y'a pas la recette mais ça donne des idées !

Elle fait aussi pas mal de vidéos YouTube.

D'ailleurs il y a pas mal de choix chez d'autres ytbers aussi

Je supporte pas les sites ou t'es obligés de te taper la vidéo pour avoir la recette

DICTATURE

+1.
J'ajouterais que scroller l'histoire de la recette + la vidéo + je n'sais quoi d'autre avant d'arriver à la reette c'est relou aussi.

Faudrait faire un site de recettes qui t'affiche tout sur un bout de papier jauni raturé et plein de tâches de gras

Ou juste mettre la recette au début et le bordel ensuite

10€ de plus.  

je crois qu'il n'y a pas eu de réponse : pour ma part j'utilise comme base celle du site Jean-Philippe et je pimpe un peu avec du miso / de la sauce soja. Pour moi c'est meilleur quand on fait bien revenir les oignons (viser un début de brunissement/caramélisation) + laisser longtemps mijoter et réduire...

*En mode je réclame et ne fourni rien*

Quels sont vos meilleurs recettes de noël ? Ou de fêtes en général pour rester ouvert à tous

Merci, ça me fait bizarre du miso ou de la sauce soja dans un chili mais je testerais peut-être.
 
D'ailleurs avant j'en utilisais beaucoup pour tout, mon principal repproche et que finalement t'apporte le même gout pour tout pour réhausser les plats, ils manquaient d'identité.

Mes repas de Noël, en général y'a du champignon (selon arrivage : cèpes, trompettes...) en poêlée ou en risotto, du "caviar" VG de chez Ikea sur des toasts, des légumes anciens et des marrons, et forcément, toujours, tout le temps, des clémentines.
Parfois un bon fromage genre brie truffé.

what is ?

 
This ?
 
https://ikea.com/fr/fr/p/sjoerappor [...] -60361517/

https://www.ikea.com/fr/fr/p/sjoera [...] -20361519/
https://www.ikea.com/fr/fr/p/sjoera [...] -60361517/
Autrefois ça s'appelait Tangkorn.
La différence avec des oeufs de lump est vraiment pas évidente

Moliterno truffé.  

Samoussa poire-gorgonzola pour l'apéro.

L'année dernière pour le dessert de Noël, j'avais fait un kouglof aux marrons glacés, ça passait bien    
Servi avec une boule de glace rhum raisin ou un truc dans le genre.

C'est quand le challeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeenge ?!
 
Pis on mange quoi ce soiiiiiiiiiiir ?!
 
Pour mes Noëls végé, deux plats que j'avais bien aimé : Ravioles de butternut avec une sauce au roquefort. Et un rôti aux noix servi avec une purée et une sauce aux champi.

 
J'en profite pour poser une question : tu te fourni où en champis ? Marchés ?
Pour les champignons de Paris j'ai la champignonnière à côté, mais pour les champis sauvage, je sèche.
 

Euh un rôti de quoi ?

aux/de, bref, un """""""rôti""""""" fait à base de noix.

C'est normal si à chaque fois que je manipule de la butternut j'ai une espèce de pellicule façon foutre séché sur les mains ?  
 

 
Ouais c'est de la merde quoi, un rôti à la noix  

 
Ah je connaissais pas, je testerai à l'occasion

 
   
 
Qd tu épluches ?

 
Éplucher une courge butternut  

Tu laisses la peau dans la soupe?  

Oui, mise à part la comparaison hasardeuse, y a bien une espèce de truc qui reste sur les mains. Mais je te rassure, ça part au lavage
 

 
Ben oui. Il n'y a que le potimarron bio que je n'épluche pas.

WTF
 
On m'a toujours dit que le principal intérêt de la butternut c'est qu'il était inutile de l'éplucher  
 
Alors je ne l'épluche jamais et absolument aucun soucis  
 
D'ailleurs quand je le fais à la poêle les morceaux de peau restent intacts mais dans la bouche ça fait immédiatement de la purée  
 
Si c'est pas désagréable à manger je me fais pas chier à éplucher  

jamais entendu dire ça pour la butternut

Et après c'est moi le difficile    
 
Ça me rappelle un cousin dont la mère lui épluchait les grains de raisin sinon il refusait de les manger  

Oui. Toutes les courges ça fait ça de manière plus ou moins flagrante.

Mon supermarché a des beaux arrivages régulièrement.
Sinon, dernièrement j'ai été à la campagne, j'en ai ramassé un peu, et j'en ai profité pour y acheter une maison au passage, j'vais tellement en ramasser, j'ai déjà repéré les coins.
Je crois que j'ai un problème avec les champignons, vraiment. J'en mange presque tous les jours quand c'est la saison. Je dois être croisée Schtroumpf

Ca fait pareil avec les courgettes  

Tiens mon dealer de légumes m'a vendu une sucrine du Berry, aucune idée du goût si ce n'est que c'est censé être sucré, aucune idée de comment la préparer. Des suggestions ? (pas de soupe, pitié !)

Rôtie avec des épices et du miel (ou équivalent, sirop d'érable par exemple)
Aux USA les "squash" ils les cuisinent beaucoup comme ça : tu coupes en gros quartiers, tu fous sel, poivre, muscade, miel et hop au four.

Ah bonne idée rôtie ! En plus, pas trop relou niveau préparation ^^.
 
Merci !

J'aime beaucoup avec de la sauge, la courge

Yep, c'est sympa.. Peut-être faire un beurre de sauge et tartiner les tranches de courge avec.
 
Tu es pleine de bonnes idées, Daphne !

Merci