Reprise du message précédent :

Je valide qu'ils sont mieux que ceux d'avant    
Bien moelleux, croûte pas très croquante car je reste en sous-cuisson.
 
Pour le goût, y'aura toujours ceux qui ne jurent que par le beurre, même si là je trouve ça convainquant.

 
Ici les topinambours passent plutôt bien

Pour le côté moelleux je les aime bien avec du beurre de cacahuète

J'aime bien aussi mais je ne les trouves pas si moelleux et je ne retrouve pas autant de plaisir gustatif que les cookies au beurre, mais c'est très bon c'est vrai. Après j'essaie d'éviter d'acheter du beurre de cacahuète du fait de sa provenance lointaine (même si bon, je n'en fais pas tout les jours mais si je me dis ça pour tout...), là les ingrédients d'okara me plaisent.

Alors je sais pas si ça vient de la recette que j'utilise mais la cuisson est à la minute près pour garder un certain moelleux. J'ai un jour dépassé d'une ou deux minutes la différence était flagrante.
Pour le beurre de cacahuète je vais justement tester de le faire moi même. J'ai un gros stock de cacahuète depuis un moment, ca sera un bon moyen de les passer
Sinon pain d'hier soir pour aller avec la terrine maison   (j'ai pas le niveau pour le topic pain   )

Il est très beau!

Merci. Et très bon   au petit épeautre celui-là.

La dernière fois que j'ai pu bouffer celui que j'avais cuisiné, je l'avais mariné 24h émincé dans du jus d'orange et de la sauce soja, puis braisé à la poêle.

C'est bon le céleri rave, j'adore en velouté et en purée avec de la patate. Par contre cru c'est no way.

Le celeri c'est vraiment un truc que je peux pas manger,
c'est dur à digerer, le gout est pas génial, c'est chiant à faire...  
En revanche comme je l'ai dis à wiripse, j'ai redécouvert le topinambour, une coop en vends ici et ca remplace la patate de maniere vraiment sympa, aucun prob de digestion et ca coute pas grand chose et c'est pas chiant à préparer.

Alors pour le coup ça dépend - ceux du jardin étaient pourvoyeurs de ...

Je digère le céleri impecc, les topinambours c'est plus compliqué !
Mais effectivement mon mec a eu une mauvaise nuit après le velouté de céleri. ca doit être une fragilité propre aux lillois, un truc congénital à n'en point douter.

J'ignorais completement que le celeri pouvait etre un souci.

En meme temps j'aime moyen (meme si j'aprecie de plus en plus - roti par exemple). Alors que le topinambour au beurre c'est  

 
Les topinambours c'est encore pire que les PDT question image avec mon grand père qui me racontait que c'est tout ce qu'il pouvait manger pendant la guerre quand il était minot    
 
Et le céleri de ses morts j'ai eu mal au bide toute la nuit, j'ai lâché plus de caisses qu'un B52 au dessus d'un camp de réfugiés    

Enfin pour le topinambour c'est un peu bête de s'arrêter à ça quand même  

 
Recette du pain ?

Recette à la con.
250 grs T110
250 grs petit épeautre
8grs de se
360ml d'eau
9grs de levure sèche
On balance tout dans le pétrin, pendant 10min.
Ensuite faire quelques rabats, laisser poser 10min, recommencer l'opération 2/3x puis faire poser à température ambiante pendant 2/3h,le temps que ça double de volume.
Faire chauffer le four à 220 (chaleur tournante pour moi), avec leche frite tout en bas.
Faire quelques rabats, former le pain, le poser sur l'autre leche frite, faire le grignage, enfourner en jetant de l'eau bouillante sur le leche frites du bas bien chaud et cuire 35 min sans ouvrir. La vapeur va faire la croûte.
Bien laisser refroidir sur une grille. Ensuite on peut varier les farines, juste garder une base fe 500 grs, intégrer des graines, fruits secs... (100grs max)
Ça reste une recette/protocole simpliste à la va vite je précise.

J'essaie ce soir, allez  

 
Laisse tomber frr, t'as aucune chance contre ma recette  

 
J'ai performé un truc ce matin, levé à 5h exprès    
t'as perdu d'avance FDP

Heureusement, je n’ai pas de pomme en stock.

J'ai hââââte de voir vos réalisations !! C'trop long 2 semaines, j'aime pô attendre !

 
T'as pensé à nettoyer la cuvette avant de sortir cette fois ?

J’imagine déjà le prochain challenge si garyspe remporte la victoire  

Ce teasing !!

Je ne pensais pas, j'avais fait une tarte aux pommes je me suis dit: tout le monde va faire ça XD

J’aurais bien vu un petit montage à base de pétales de pommes et de crème d’amande, sur petit biscuit russe ou une dacquoise.  

T'as encore le temps

Pas de pomme. Pis, je suis déjà au lit avec un bouquin.

Tu as jusqu'à demain minuit !

Je croyais (et crois toujours ) que c’était ce soir minuit!  

 
Mon astuce : participer 2 jours avant la fin des propositions, comme ça tu as l'impression de pas attendre beaucoup    
(ou sinon, tu te fais un défi perso dans le défi, genre tu proposes une recette par jour jusqu'à la fin des candidatures   )
 
Il porte sur quoi le droit de veto ?    

 
J'peux pas, dès que les ingrédients sont donnés, j'ai le ciboulot qui travaille et faut que je passe à la réalisation. J'vais réfléchir à ta seconde option

ALLEZ J'ESSAIE
Ca va être nul mais prout

 
On s’attendait pas vraiment à autre chose

Nan c'est bon c'est prêt dans 15 minutes