Reprise du message précédent :
J'adore les salsifis

Salsifis noirs avec un jus de viande bien sirupeux lô...
Par contre vive les gants pour éplucher ce merdier

 
La Chine, un bon client
http://www.leparisien.fr/internati [...] 016387.php
Vraie info a priori là.

pk les gants ca pique ? j'en ai jamais acheté et justement maintenant il va falloir que je test

Faudra juste faire attention à que ça ne soit pas trop sucré. Donc choisir les bonnes pommes.

 
C'est ultra salissant, ça fait un espèce de jus noirâtre/brun qui ne part pas vraiment

La dernière fois j'avais mis des golden, il me semble

Brandade pas parmentière.  
 

Ca me parait logique.
 

comment ça c'est pas la même ? A part le mode de cuisson final, la brandade ça reste de la brandade hein
Tu la gratines, ou tu l'étales (vu que le poisson et la purée est déjà cuite). La seule différence c'est que moi je l'a fait gratiner car servie chaude dans une assiette. Mais la recette reste la même que celle que tu trouves dans tes boîtes en carton.

edit : enfin non... Y a pas pas d'additif dans la mienne...

 
 
spa drôle...

Mais oui c'est pareil si elle est faite maison.
Là, j'ai envie de la Reflets de France en fait, donc pas faite maison.  

C'est sans doute le légume le plus différent entre l'autoclave de la cantine/resto d'entreprise et une vraie préparation maison/resto.
Comme tout le monde, je détestais ce que je croyais être des salisifis, jusqu'à ce que j'en goûte des vrais, bien préparés

Je fais mes courses ce soir donc je vais pouvoir regarder. Merci.

Question  
J'ai souvent un peu de flotte au fond de la ouiche quand elle sort du four.
Pourtant je précuis toujours les légumes pour enlever l'humidité.
Mon appareil c'est 3 oeufs, 25cl de crème épaisse et 25 cl de lait.

Des idées ?
Le lendemain, réchauffée, elle est nickel.

Quand je fais une quiche, je mets 2 ou 3 oeufs et 20cl de crème liquide en général.

Je pense qu'il y a trop de liquide dans ta migaine

Il y a une recette officiel du topic ?

 
J'avais le même problème, j'ai arrêté le lait et je ne mets plus que de la crème et tout va bien maintenant

J'aime cette proposition  

et n'oublie pas de rajouter de la saucisse de morteau dans ton mélange.  

Vous faites quoi, vous comme association de   ?

morteau/poireau et 5 tonnes de comté rapé sur le dessus.

Le comté râpé je ne fais plus, j'en ai marre d'avoir des piscines de gras sur mes plats

Brocoli, poitrine de porc fumée et brousse
Poireaux chèvre
Brocoli noix roquefort
Morteau morbier
Pomme boudin oignons (sans appareil)

le gras,c est la vie.

Je ne mets pas de lait.

migaine

Non
Tu dis chocolatine ?

chocolatine

c'est pas pareil. La Lorraine, c'est le bien

 
Je ne dois pas être loin de toi en proportion, et je n’ai pas de piscine. Une histoire de moule en silicone ? Pas assez chaud ?  Sinon, certains mettent une cuillère de farine dans l’appareil

Chèvre/épinards  
Poireaux/lardons
Carottes/curry
Oignons  
 
Bon ok, la dernière c'est associé à rien

maroilles  

Saumon / épinard