Reprise du message précédent :

D'accord, donc cuire un poulet par exemple c'est difficile avec le compact ?

j'y suis arrivé avec un petit d' 1.5Kg.
Avec des briquettes ça passe mais à la fin de la cuisson tu es plus très chaud (voir plus du tout).

la même promo cette année, valable jusqu’à samedi

Le performeur 57 a 370 euro chez casto! Woot

et en allume feux vous prenez quoi ?

J'ai pris ça https://www.esprit-barbecue.fr/comb [...] results=45
 
Ca va très bien.

Au fait elle sert à quoi la tige métallique sur les cheminées Weber ?  Celle qui fait le tour de la poignée ?

sopalin + une poignée de pellets + huile alimentaire

 
 
A renverser le charbon avec les deux mains

Ouais elle sert à rien quoi. J'avais dans l'idée que c'était pour l'accrocher quelque part ou pour l'utiliser à deux mains aussi mais c'est assez mal designé quand même.

Laine de bois ciré naturelle. 0 odeurs. Ca brûle niquel. Franchement top.
Ou les cubes bois compressés.
Ou un désherbeur thermique / looflighter

C'est la technique qui a donné naissance aux cheminées d'allumage à priori.

Un truc comme ça :  
https://www.amazon.fr/Feniks-ecofir [...] 01FJJLFRS/
Je les achetes par carton de 5kg : j'allume mon poele à bois l'hiver, et le barbecue toute l'année

 
C'est quand même plus safe comme ça qu'à une main, surtout quand tu dois répartir le charbon dans les bacs
 

 
Cette image qui est tellement loin de l'idée d'un barbecue dans ma tête  

 
C'est vraie que les 3/4 du temps, je verse la cheminée d'une main torse nu avec les étincelles qui me crame les sourcils par flemme d'aller chercher le gant dans la cuisine  

Je le fais toujours d'une main, mais avec un gant, vu la chaleur qui se dégage de la cheminée...
 
Et pas en pantalon à pince, polo rentré dans le pantalon, gants immaculés, dans un barbecue sans une trace de cendre ni de poussieres, et dans un studio photo blanc

Quelqu'un peu me conseiller ? Plutôt 3 ou 4 brûleurs ?

ça dépend pas de la surface de cuisson voulue le nombre de brûleurs? Et est-ce que c'est vraiment un critère de choix? (je pose candidement la question, mon critère de choix a été: on me donne le barbecue).
 
Sinon j'ai allumé mon vieux broil king avec ses brûleurs en mauvais état (niveau de sécurité estimé:   ) bordel ça chauffe d'une sacrée force.  
Je viens d'aller récupérer les gants weber en cuir à boulanger, je pense que ça ne sera pas de trop.

Si tu as le budget, un 4 bruleurs sera plus polyvalent...

Moi j'ai 4 brûleurs principaux plus le brûleur rôtisserie sur le broil king sovereign XL, qui nécessite par contre d'être allumé avec briquet ou allumettes (j'ai cherché en vain un allume gaz dans mon supermarché tout à l'heure) (et le brûleur latéral). Je me dis que si la surface de cuisson était 25% moins large, un brûleur de moins ne gênerait pas mais on en reparlera l'année prochaine quand j'aurai pu tester correctement la chose.
 
Par contre c'est vrai qu'un barbecue de cette taille sur un balcon de 1,5m de large c'est quand même "un peu" disproportionné, vivement le déménagement pour avoir plus d'espace.

 
je pensais à toi, dans ma région sur LBC y a une dame qui vend un broil king je sais pas quoi 650 balles (valeur 800 à priori) qu'elle a gagné à la jardinerie de la ville... chanceuse...

En fait j'hésite entre le 335 gbs et le 435 gbs chez Weber. Je partais sur un Napoleon mais le manque de connaissance sur la marque me fait partir sur Weber, plus distribué.

napoléon est bien plus plébiscité en gaz que weber. des retours que j'ai vu, meilleurs finitions pour des tarifs équivalents.

Ben si le machin vaut 800 neuf et qu'il est neuf, ça reste une affaire très correcte pour l'acheteur (on ne parle pas de la vendeuse qui n'avait pas perdu sa journée en jouant)
 
J'ai cherché sur leboncoin, pas trouvé par contre on voit des annonces de génies du marketing: coup de bol il y a la marque,mais bon t'en sais guère plus que "c'est un broil king, et il doit être ruiné", ce qui fait léger pour justifier les 200€.

Le soucis est qu'il est compliqué de voir un Napoleon, weber j'ai pu le manipuler.  
J'ai vu des personnes qui on eu des soucis avec des Napoléon ( barbecue qui s'embrase, problème sur les brûleurs) et le sav n'etait pas toujoura arrangeant... Apres entre ce qu'on lit et la vérité...

https://www.leboncoin.fr/electromenager/1763010667.htm/
 
ça reste cher. à 400 j'aurai été tenté j'ai du mal à trouver la réf sur internet

650 pour 750 ça fait toujours un peu cher oui, mais bon personne t'empêche de le négocier comme un forain. L'annonce est toute merdique (pas foutu de noter la marque et le modèle dans le texte de l'annonce, c'est super malin pour pas vendre). Si t'es pas pressé dans un mois ou deux c'est pas vendu et bim tu arrives comme un seigneur avec les billets dans la poche.
Sur un malentendu...

Bon, j'ai testé vite fait la cuisson d'une pizza sur une pierre lidl avec les 4 brûleurs (dont celui qui est fendu, je n'étais pas ultra détendu) + le brûleur rotisserie.
Dommage que je n'aie pas de thermomètre infrarouge, celui du couvercle était en butée, plus loin que le maximum.
Bordel, les flammes de l'enfer au niveau températures. Sans les gants je n'aurais jamais pu récupérer la pizza (moins de 2 minutes 30 de cuisson:  c'est toujours beaucoup trop long et pas assez chaud pour les intégristes de la pizza, mais pour moi c'est déjà vachement bien)

Ca à l'air d'être une belle bête ce Broil King Sovereign XL !
Pour ma part je pense partir sur le Weber Genesis II 335 GBS, je pense que les 4 brûleurs et une surface de cuisson aussi grande ne me seras pas ou très peu utile. Il y a quand même 400e entre le 335 et le 435, ca fait cher les 20cm...

Une pomme de pin.

Du coup, question bête: tu vas faire quoi de plus qu'avec ton barbecue actuel avec le nouveau qui coute cher?

 
C'est toujours mieux que la technique de l'alcool à brûler. Que j'ai utilisée des années avant d'avoir la cheminée d'allumage !  

Mon campingaz a 5 ans et quelques soucis, le piezo ne marche plus à cause d'un petit incendie... Le systeme de recuperation des graisses est catastrophique, et je n'ai qu'une petite surface de cuisson, la moitié du barbeuc etant prise par une plancha merdique...
Je mise beaucoup sur la puissance de chauffe du Weber et sur la sear station.
Le 335 gbs est commandé avec une reduc de 100e et la housse offerte sur serre et abris.
J'ai pris quelques accessoires sur boulanger aussi ( spatules, tapis de sol,...)

J'ai acheté le Weber Kettle Plus 47 cm.
Trés satisfait, la cheminée weber change la vie sinon (oui je découvre cela, j'étais arreté au barbec d'il y a 10/15 ans)
Le thermometre est finalement trés utile, ca permet de bien situer on est ou niveau cuisson.
Je l'ai pris 139e à casto au lieu de 199e

Idem.
Jusqu'au jour ou je me suis brûlé le dessous du pied.
Depuis je fais attention.

un avis la dessus ?  
 
https://www.raviday-barbecue.com/me [...] er-2_1.jpg
 
on habite à coté des marchands de poisson ca serait l'occasion d'en faire

Les sardines au barbeuc  

Salut à tous,
 
Sur les weber charbon, j'ai bien noté que le compact est moins intéressant que le classic/original.  Par contre les écoles divergent entre un 47 ou 57.
La plupart des gens avec qui je parle me disent qu'il faut privilégier le 47. Moins encombrant , plus adapté pour du 6 ou 8 personnes, moins de charbon consommé . Certains regrettent d'avoir acheté le 57.  
Hormis le critère du nbre de convives , Y'a des avantages à prendre un 57 plus qu'un 47 par rapport aux possibilités de cuisson ?

6/8 personnes dans un 47 ???
Si tu comptes faire des barbeucs à plus de 6 c'est 57 à mon avis.

 
en croatie sur les chantiers les ouvriers se font beaucoup de barbeuc avec des poissons complets mais je parle pas bien croate j'ai jamais trop sur ce que c'était comme poisson

J'ai un 47 depuis 4ans, et je l'ai beaucoup utilisé, toute l'année.
Si je devais en racheter un, je prendrais un 57.
La plupart du temps, nous sommes 4 à manger (dont 2 enfants) et le 47cm va bien.
la semaine dernière, j'ai fait des saucisses-merguez pour 7 adultes, et la grille était pleine, la cuisson n'était pas homogène, j'aurais du faire 2 fournées au lieu d'une.
 
La pierre à pizza de lidl est u npeu trop grande pour le 47 , il n'y a pas assez d'air sur les coté pour bien cuire la garniture.
Si tu veux faire un "beer can chicken", tu es obligé de le placer sur la grille foyere, il n'y a pas assez de hauteur sur la grille de cuisson pour le placer.
 
Suivant les cuisson que tu veux faire, un 57 sera plus pratique.
 
Et pour la conso de charbon, si tu fermes les ouvertures en haut et en bas à la fin de la cuisson, tu récupères la moitié du charbon (pour une cuisson rapide type saucisse, brochettes, cote de boeuf, etc.)
 
Si vous êtes régulièrement 6-8 adultes, prend un 57.
Pour 2-3 adultes, un 47 sera suffisant pour les cuisson classique du barbecue.
Si tu veux faire des cuissons longues (plusieurs heures), prend un 57,tu pourras mieux gérer la chaleur.
Si tu veux faire de l'indirect, la plus grande surface du 57 permet de faire 2 zones bien séparé, avec un 47 , c'est plus compliqué...
 
 
La plupart des gens qui te conseillent le 47, ils ont quoi comme taille? Et ils cuisent quoi, pour combien?