Reprise du message précédent :
Ce we j’essaie la technique du repos au frigo hors emballage  

Moi je ne sale jamais ma viande. J'ai pris cette habitude, comme on prend l'habitude de ne pas sucrer le café et maintenant je ne supporte plus de manger une viande salée !

Hello, il faudrait entretenir un pack essentiel barbecue et les éléments autour avec des références dont les retours ont été positif ici.
Un pack essentiel
Un pack confort
Un pack confort +
Un pack premium

avis briquette weber barbecue pour ceux qui auraient de la chance:
1€ 2kg de briquettes mais: Au Chronodrive Bonneuil sur Marne.
 
https://www.dealabs.com/bons-plans/ [...] er-1819657
 
par contre: en choisissant un autre lieu on peu aussi avoir la promo ex: saint jean de vedas

En promo aussi le sac de charbon de 3 kg, apparemment.
Je ne sais pas ce qu'il vaut comparé à du Grill O Bois. Morceaux plus petits, certainement.

alors je decouvre ce topic et ça m'etonne de ne pas y etre venu avant  
 
dernier bbq hier soir

Dis nous en plus !

salut frer
 
moi c'est premier bbq de l'année demain midi
un petit onglet si mon boucher en a

, des conseils pour un barbecue gaz à poser ? , j'ai une bonne plancha qui tiens la route et je voudrais y accoler un barbeuc gaz avec couvercle, j'y ai goutter ya quelques temps et j'ai trouvé ça sympa. Je voudrais juste un modèle avec grill et je compte refaire un meuble pour y poser les 2. budget max 300/400. merci

A ce tarif vise les weber sur le bon coin. En période de solde y a ptet des affaires mais pas vu.

 
 
merguez chipo  saucisse blanche
 
je suis un amateur de bbq , j'en fais beaucoup en été mais aussi quand le tps le permet pendant les autres saison  
 
l'année dernière le 1er était fin février et le dernier le 31 décembre  

Ca me fait penser que j'ai plein de trucs à faire.

Sauf que c'est en grande quantité   et que je suis pas 40 à manger...

C'est bon, les saucisses blanches (ou bratwurst en Allemagne), on commence à en trouver un peu partout en France, ça évite d'aller à la frontière Belge/Allemande pour en trouver !  

Vous avez une recette de saucisse blanche?

Brochette party !

Bon voilà c'est fait... je suis l'heureux propriétaire d'un Weber Master Touch GBS Premium (5775) et je pense avoir fait une affaire (surtout que le prix a augmenté depuis la commande)  
Plus qu'à le monter en vitesse, faire une 1ere chauffe et c'est parti...

Bonjour tout le monde, je me suis construit un barbecue qui fait aussi rôtissoire pour mon poulet. Je voudrais savoir (j'en suis à faire les trous pour le passage de la broche) à quelle distance doit se trouver le bord du  poulet du charbon (en position verticale), à peu près bien sûr.  
 
Merci !

Je dirais 10 à 15 cm. Perso, je ferais plusieurs trous/encoches à 20, 25 et 30 cm, pour plus de polyvalence.

Premier bbq de l'année, sur la plage en plein cagnard avec mon landman mini. Franchement bien pratique pour les piques niques !

À 8h du matin ?  

Hier

 
Merci    

Bonjour à tous,  
Le charbon de bois Bordet spécial Restaurant, ça parle à quelqu'un ? http://www.groupebordet.fr/wordpre [...] aurant.pdf
 
Bon j'ai pris un sac, on espère pouvoir le tester bientôt  
 

Bonjour,
 
Mon weber 57 cm va devoir dormir dehors. Des conseils pour une housse résistante ?

Un sac à déchets vert de chez lidl, 5€, résistant, pas cher, pas beau
Sinon, evite la housse officielle la moins chere (il y a 2versions), c'est de la merde

 
les amazon beige
je sais pas si c est dispo pour weber 57

 
Je crois que j'en ai eu une donc oui

Je te dirais aussi d'avoir plusieurs encoches, parce que ça serait dommage de se trouver limité le jour où tu veux faire une dinde ou un cochon de lait.

 
même avis.  
 
Car 10-15 cm si le poulet est un peu gras, ça peut flamber et s'il est gros, ça peu toucher (genre gros poulet fermier, le vrai acheté à la campagne). De même si en fin de cuisson tu veux juste le maintenir au chaud.
 
Après, tu parles de rotissoire, c'est peut être que tu as prévu de mettre le charbon verticalement ? Si oui, ça t'épargne le soucis des flammes...

Bonjour,
 
J'ai un barbecue Landman avec une grille fixe.
C'est le charbon qui monte te descend à l'aide d'une plaque métallique percée.
 
Sauf que cette plaque a été attaquée à la longue et mon charbon ne peut plus être réhaussé.
Savez-vous où je peux trouver ce genre de plaque svp?
 
Merci

j'ai le barbecue charbon cylindrique de electrodépot :
https://www.electrodepot.fr/barbecu [...] -couv.html
je le trouve super sauf qu'en moins d'1 an il est complètement rouillé, la bâche ne tient pas dessus, en fait seule la grille en fonte est solide...
 
je cherche le même genre de barbecue mais en beaucoup beaucoup plus solide, vous auriez une marque ou un modèle à me conseiller svp ? weber ne fait pas ce type de barbecue sinon j'imagine que niveau qualité ça serait le top ?

une astuce qui marche mieux que les autres pour nettoyer efficacement la grille du barbecue ?
 
je viens de lui passer un coup de karcher, mais bon, elle reste bien amochée genre rouillée etc...

Une chauffe et grattage avec la brosse mouillée. Et après faut faire griller de la bifoche quoi

 
Les éponges en métal

bien faire chauffer la grille puis un coup de brosse métal.  
 

Hello,
 
Deux questions :
 
1) Vous connaissez une marinade à base de sirop d'érable pour une belle pièce de boeuf ?
 
2) Comment je dois gérer l'allumage et la chauffe du BBQ avec du charbon ? Jusqu'à présent j'utilisais les briquettes Weber, mais j'en ai plus.
Récemment j'ai utilisé un mix (briquette/charbon) et ça ne chauffait pas assez (et ça ne durait pas assez longtemps).
J'ai la cheminée, du coup c'est quoi l'astuce ?
 
Merci !

Alors briquette = chauffe loin fort mais plus longtemps.
Charbon = chauffe plus fort mais moins longtemps.

Si en mettant du charbon avec tes briquettes, tu chauffes moins fort que les briquettes seules, c'est surprenant, non ?

Du coup je chauffe comment ?
J'utilise toujours la cheminée mais moins longtemps ?
J'en mets plus pour que ça dure plus longtemps ?

Tu as quoi comme barbecue ? Tu règles tes ouvertures haute et basse comment ?

Weber Kettle 57
 
Ouvert en haut et en bas pour que l'air circule.

bah la cheminé c'est top avec les briquette ou le charbon.
Une fois les flammes arrivés en haut je renverse au bout de qq minutes, etale la braise et roule.
 
Par contre la qualité du charbon peut te faire consomme un gros sac en 2 barbecue   .
Qualité restauration et gros morceau t'apporteront joie et satisfaction et permet de prendre plusieur apero    
par contre le sac de base de carrouf oublie, lorsque tu le retourne, tout le charbon aura deja trop brulé et tu sera bon pour recharger. Néanmoins son avantage et de chauffer fort mais vraiment pas longtemps.
 
 
Sinon le confinement me permet de m'exercer au BBQ full bois, c'est pas facile facile a gerer la braise vs la flamme mais je m'en débrouille, au final un pulverisateur pour etteindre les grosse flamme et viande posé au dessus d'une buche c'est plus efficace que d'attendre des braises qui tombent au fond du weber    

 
Les brochettes de boeuf mariné de mon boucher, une tuerie