Reprise du message précédent :
ici:
http://www.reshareworthy.com/grilled-onion-bacon-buds/

 
sympa!

et super bon! franchement, c'est une super alternative en terme de légume au bbq classique, et après ça peut se faire pour partager aussi!

Truc sympa aussi c'est mettre un demi oignon posé sur un lit de sucre en poudre sur du papier sulfurisé le tout dans de l'alu.

L'oignon ressort fondant et caramelisé

Hello
L'autre soir premier test avec mon Original Kettle Premium, j'ai rempli la cheminée d'allumage avec du bon charbon Weber et versé le tout au fond du bbq.... j'ai trouvé ça juste en quantité et surtout j'ai trouvé que ça manquait un chouilla de coloration (petite saucisse qui va bien de l'aveyron et basse côte de boeuf mariné maison avec sauce soja, gingembre, sriracha, sirop d'érable, vinaigre de riz, huile d'olive)
Vous avez eu cette impression également? j'ai peut être pas assez laissé le temps au charbon de bien monter en t° dans la cheminée...

le charbon doit être bien rouge en haut quand tu le verse.

1/les gens ont tendance à mettre trop de charbon. 1 cheminé suffit très largement.
Souvent Si on est que 2 ou 3 je fais pas une cheminée pleine.

2/t'as pas du faire chauffer assez. Ou t'as bouché les aérations. Ou les 2 a la fois

Ca dépend de la taille de la cheminée aussi

J'aurais dit blanc plutôt non ?

?

Blanc/noir, raciste, Mickaël kael, cule un mouton    drôle

 
le charbon doit être rouge en haut il me semble, et les briquettes blanches? c'est ptet l'inverse je sais plus

Je pense que t'es passé à côté de sa blaguounette....
Pas blanc, pas binaire, pas un homme

 
rapport au smilie ? je connais pas le gars

guignole période là blague à deniso &co

 
 
Blanc si barbec de jour, rouge si barbec de nuit

bref,
 
alors des retours d'autres sur ce mini kamado action?

Oui, rapport au souriard.
Ça tourne pas mal en ce moment : https://youtu.be/ZDjymMD7PTU

Oh merde

Seul les panzer fluid je respect !

Bon, je n'ai toujours pas changé mon BBQ tout pourri! en me promenant aujourd'hui, je suis tombé sur un Charbroil mixtz gaz et charbon, ça vous parle? la marque est réputée? les matériaux avaient l'air assez costauds et de bonne qualité!

Pour le modèle c'est le Gas2coal : http://www.charbroil.fr/gas2coal-fr-140-723

Par contre, pas encore trouvé si on peut avoir de la pièce détachée, et les accessoires ne sont pas donnés (110€ la housse)...

 
C'est une marque connue pour sa technologie TRU qui fonctionne très bien, maintenant je sais pas ce que vaut ce model mais je l'ai aussi vu en magasin. Le principe a l'air sympa... mais je pense qu'un grill a la pierre de lave fera mieux le taff.

Purée la technique de la cheminée c'est mortel pour l'allumage du barbecue

C'est limite de la triche.

C'est clair.
 
J'ai le tout qui cuit là, comment ça sent trop bon.
 
Avec le demi oignon miel curry chemisé qui cuit tranquillou dans la cendre, j'attends de goûter la tuerie

Les vraies preferent se casser le cul à souffler comme des boeufs

et personne n'utilise le coup de la boite de conserve ouverte des deux cotés et posée sur le charbon  ?

Détaille ça m'intéresse.
 
Bon au final j'avais pas mis assez de charbon au départ, j'ai du en remettre en cours de cuisson

c'est un truc appris en Afrique du nord, qu'on utilise depuis 40 ans dans la famille.
Tu allume ton charbon de bois comme d'habitude, mais tu poses sur le tas une boite de conserve ouverte des 2 cotés
plus elle est grand mieux c'est, et ça fait un effet de cheminée qui booste la combustion, avec ou sans c'est incomparable  

Vous avez tester la pierre à pizza d'action au BBQ ?  
https://www.action.com/fr-fr/p/plaq [...] our-pizza/
 
il faut utiliser la plaque Alu ou mettre la pizza direct sur la plaque ?

Il vaut mieux pas la mettre sous le tas de charbon ?

 
Pour moi, c'est l'ancêtre de la cheminée.  La cheminée, c'est ni plus ni moins que cette boîte de conserve avec qqs trous sur les côtés, une poignée et une grille pour retenir du charbon dedans.
J'utilisais cette méthode (apprise de ma belle famille qui vient d'Afrique du nord) avant d'acheter une cheminée.

même pas besoin de trous sur le coté,
j'ai pensé exactement la même chose quand j'ai vu débarquer les cheminées

 
Je suis d'accord qu'il n'y a pas besoin de trous, je lisais seulement les différences entre la boîte de conserve et les cheminées.  

Yesse j'avions mal lu,  
au prix de la cheminée, une boite de conserve faisant une saison sans pb et "gratuitement" ...

Celle d'action coûte 3€, elle est un plus petite que la Weber mais fonctionne bien!

Bon second bbq avec mon Kettle premium, j'ai bien laissé le charbon rougir dans la cheminée mais je confirme une fois de plus que la fin de cuisson fut juste en terme de température.... première tournée avec du poulet mariné, j'ai eu juste assez pour bien saisir les basse côtes de boeuf juste après..... ou alors c'est le charbon Weber qui est nase..... je vais essayer les briquettes peut être

Quel quantité de charbon ?

Déjà il aurait mieux fallut cuire le bœuf en premier (en direct) et le poulet autour en indirect ou bien si tout rentrait en même temps

durée de ta cuisson ?  
 
il fait 5° chez toi ?  
 
t'as ouvert les aérations ?  
 
t'as laissé chauffer le charbon dans la cheminée combien de temps ?  
en début de cuisson T° du bbq ?

 
encore une fois, le charbon et les briquettes c'est pas fait pour la même utilisation.
 
Tu peux utiliser le charbon grill'obois qualité restaurant gros morceau. tu verras la différences

Merci pour la réponse, ça ne semble pas déchainer les foule De ma visite à Gamm vert, la qualité est inférieure à du Weber mais bien supérieure à du Campingaz ou de la marque distributeur... je me tate pour cette version hybride!