Culina in Via
Rue Ferrandière, 69002 Lyon
Sandwicherie, végétarien
< 30 €
 
Le meilleur resto végétarien du monde, le Culina Hortus, a ouvert un établissement "sur le pouce". La carte propose 3 sandwiches, 2 accompagnements et 2 desserts, bien sûr végétariens, et bien sûr de très haut niveau, avec des ingrédients originaux, gourmands, frais, dans du pain délicieux. C'est 10€ le sandwich, mais au final, c'est du gastronomique, à emporter, pour moins de 15€ le menu (soit un menu sushis de qualité médiocre, ou un menu chez les burgers haut de gamme genre Big Fernand et consors). Je sais pas si le concept est viable dans le temps mais ça permet de manger de la cuisine de très bonne qualité quand on n'a pas forcément de gros moyens.
 
J'ai pris le Silva, avec pour base commune aux 3 sandwiches du céleri rôti 12h, puis pour le mien, du confit d'oignon, de la scamorza fumée, du fromage frais, des pousses d'épinard, de la duxelle de champignons, des graines de moutarde en pickles et des oignons frits, pis des petites fleurs et des herbes fraîches. Un délice. Mon conjoint a pris celui à la mayonnaise à l'ail noir, harissa, légumes croquants, fromage frais au yuzu, herbes et fleurs (et le céleri rôti donc)
J'ai pris en accompagnement la galette de patates au fromage frais et herbes, ultra fondante, et mon conjoint en dessert, un fondant au chocolat, cookie cru et caramel (j'ai goûté, trop sucré pour moi mais je ne supporte plus trop le sucre)
 
Photo d'internet :

Source
 
Très bonne adresse si vous avez envie de manger vite et que McDo/kébab/jambon beurre vous dégoûtent.
 
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