Le Chardenoux
1, rue jules Valles
75011 Paris

Bistrot

• Carte : environ 40 €. Au déjeuner, Menu à 25 €

• Les +:

cadre "historique", vieux bistrot parisien classé
carte des vins qui tape
ouvert le dimanche!

• Les -:

plats de la carte ne sont pas au menu (et inversement)
un peu cher (notamment à la carte) pour de la cuisine de bistrot, est-ce lié à nom du chef?

• Commentaires:

Vieux bistrot parisien, cadre très sympa (old school: vitrine en verre gravé, bar en marqueterie de marbres et étain... J'ai constaté en arrivant que c'est C; Lignac qui a repris l'établissement.
Cuisine de bistrot ou les bons produits sont à l'honneur.

Un peu de rillettes (tres bonones) offertes en amuse bouche.

Entrées: foie gras & chutney, paté en croute de canard + foie gras, st-jacques braisées & fondue de poireau, ravioles de canard...
Rien à dire c'est bon (st-jacques et paté en croute) les produits ont du gout.

Plats: ris de veau délicieux! avec purée carotte curcuma, pas gouté autre chose on a tous pris çà. Sinon entrecote, hachis parmentier, grenadin de veau de lait, cote de boeuf, curry de lotte, brochette de st-jacques..

Desserts: là encore, on à tous pris le baba au vieux rhum + creme fouettée vanille (sinon paris brest, soupe au chocolat, pain perdu..), et on a tous été conquis! il est servis avec 2 vieux rhums, tous 2 excellents!

petite madeleine offerte pour conclure.

La carte des vins déboite bien (ancien sommelier du Bristol), si vous avez des ronds vous trouverez votre bonheur.

En conclusion, des plats classiques tres bien maitrisés, qui sont tres appréciable en cette saison. Aucune scrupule à y retourner, même si peut-etre un peu cher pour un bistrot.
Ne pas oublier qu'i y a le bistrot Paul Bert et l'écailler du bistrot à 50 mètres! (fermés le dimanche, eux)

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